Veganski izbor također u kantini

Veganska školska kantina u Torinu

Od Corriere della Sera bloga vijest da će se jedan dan mjesečno u Torinu školske kantine posluživati isključivo i isključivo jela na bazi povrća i žitarica, 100% povrće, veganski jelovnik s jedinom opcijom naribanog parmezana za prve tečajeve.

Izbor koji kaže ne mesnim bjelančevinama koje se provode u kantinama najmanjih, ili javnih vrtića, koji će stupiti na snagu nakon ovog ljeta.

Drugi originalni izbornici će biti proučavani za stolom, nudeći dva puta mjesečno recepte talijanske regionalne tradicije i maštovitije sorte povrća i žitarica.

Odluka da se provede ova promjena proizlazi iz ideje gradonačelnika Appendina, sajma u Torinu kao grada s najvećom veganskom zaštitom u Europi (izvor: The Independent), kojeg podupire i provodi uprava koja je posebno oprezna u provedbi obrazovnih programa se odnose na hranu.

Početak promjena koji onda može dovesti do uvođenja još raznovrsnijih izbornika, što je prvi korak da se u budućnosti prepoznaju i recepti koji dolaze iz svih krajeva svijeta.

Mensa vegan, Talijani se ne sviđaju

Hoće li ovaj novi pokušaj poboljšanja i zdravog prehrane mladih Talijana uspjeti, bit će samo vrijeme za to.

Ono što je sigurno je da su prošli pokušaji uvođenja više povrća u svijet školske blagovaonice bili neznatno cijenjeni: sjetite se neuspjelog pokušaja uvođenja veganskog jelovnika u Milanu 1. listopada 2013., zahvaljujući suradnji s veganskim šefom Pietrom Leemanom, i slabim. Florentinski prijedlog je pao na marginama nakon roditeljskog ustanka.

No, ima i onih koji ne odustaju, a prijedlozi za promjene i poboljšanja uvijek su iza ugla : zapravo ove godine također vijest da će certificirane organske kantine stići u Italiju (Corriere.it).

U stvari, Italija, zemlja u kojoj su hrana i zdrava prehrana oduvijek predstavljali dodatnu vrijednost, kada je riječ o školskim obrocima, upitima za utvrđivanje činjenica o tome što naša djeca jedu i prijedlozi za pakete za kantinu. raspršuje se u labirintu ugostiteljstva, tarifama i inovativnim prijedlozima, a da pri tome ne postignu željene rezultate.

Veg opcija u svijetu

Bez obzira je li vegan ili vegetarijanac, mogućnost davanja druge mogućnosti u školama, onima koji to žele, čini se znakom civilizacije i poštovanja. Kao i predlaganje i izrada poznatih jela koja dolaze iz različitih krajeva svijeta, ili čak samo tipičnih proizvoda zemlje, kao što su voće ili povrće, osim konvencionalnih.

Obrazovanje za hranu polazi od stola kod kuće, ali i od kolektivnih kantina, gdje suočavanje podučava i prenosi poštovanje prema drugima i otvorenost prema drugačijem kao temeljnoj vrijednosti, vrijednosti koja se sada više nego ikad ne može zanemariti.

U svijetu koji se mijenja, postoje zemlje, kao što je Portugal, koje nude vegansku hranu iu zatvorima i bolnicama, kao iu školama; dok u Sjedinjenim Američkim Državama postoje neka sveučilišta, što je ilustrirano Veganovom prijavnicom, koja voli i pozdravlja izbor veganskog jelovnika, a drugi ne.

Dok se u Njemačkoj prijedlog o vegetarijanskom tjednu u školskoj kantini čini uspješnim, Francuska hvali i teži imitaciji onih koji, poput Švedske, ne poslužuju rafinirane šećere, sladolede, kolače ili slatka pića na djeci.

Za male japanske prijatelje, kantina mladih Japanaca nije samo hrana za jelo, nego svijest, red, čistoća i mnoge nove stvari koje treba naučiti: ovdje je zanimljiv video s simboličnim naslovom "Školski ručak u Japanu - ne radi se samo o jelu Što nam pokazuje tipičan obrok u osnovnoj školi, s puno pire krumpira koji dolazi iz samog školskog vrta, a služe se, kao i svi ostali obroci, sami djeca!