5 zdravih božićnih recepata od predjela do deserta



Nudimo božićni jelovnik koji ide od predjela do deserta. Sve su to zdravi božićni recepti, inspirirani tipičnim jelima i sastojcima mediteranske prehrane.

Navedene količine su za 4 osobe .

Božićno predjelo

Božićno predjelo bi trebalo biti lagano, s obzirom na ručak koji će uslijediti. Smatrali smo to kao hir, trenutak da dobro poželimo jedni drugima, a možda i nazdravimo s dobrom čašom vina.

Jakobove kapice s salatom

sastojci

    > 4 kapice

    > 1 mrkvu

    > Bijeli celer

    > 1 tikvica

    > Ekstra djevičansko maslinovo ulje

    > Pola čaše suhog bijelog vina

    > Papar

    > Prstohvat soli

    Priprema : otvori kapice posebnim nožem; uklonite membrane i oštro operete orah i koralj. Očetkajte i operite školjke i stavite ih na stranu. Stavite malo ulja u malu posudu, pola čaše bijelog vina, oraha i koraljnog školjke izrezanog na nekoliko komada. Kuhaj jednu minutu.

    Odvojeno odrezati povrće u trake od žirijena i začiniti ih kišom maslinovog ulja, prstohvat soli i papra. Prijeđite na prethodno isprane školjke, najprije školjke, a zatim salatu i poslužite.

    Prvi

    Rižoto s šparogama i školjkama

    sastojci

      > 300 grama riže

      > 1 litru riblje juhe

      > 250 grama morskih šparoga ili salicornije ; oni koji ne nađu salicorniju mogu ga zamijeniti istom količinom novih biljaka, tenderske cikorije ili repe.

      > 1 kg školjki

      > 2 češnja češnjaka

      > Čaša suhog bijelog vina

      > Ekstra djevičansko maslinovo ulje

      > Sol i papar

      Priprema : stružite školjke pod tekućom vodom, a zatim ih držite oko sat vremena u zdjeli s hladnom vodom i grubom soli. Operite salicorniju (ili druga bilja) i pirjajte u tavi s kišnim maslinovim uljem i češnjakom češnjaka; pustite ga da okusi nekoliko minuta, izvadite češnjak, dodajte prstohvat soli, a zatim riblji fond.

      Dodajte rižu, pospite pola vina i pustite da ispari, a zatim nastavite kuhati dodajući vruće riblje zalihe malo u isto vrijeme. U međuvremenu isperite školjke i stavite ih u veliku tavu s češnjakom i ostatkom vina i otvorite ih na velikoj vrućini.

      Odvojite jednu trećinu školjki, odabirom najvećih i najljepših školjki, obložite ostale i dodajte ih rižotu koji se kuha. Kada se rižoto skuha al dente, začinite solju i paprom, uklonite s vrućine, poslužite i ukrasite posuđe školjkama.

      Otkrijte i kako napraviti nulti utjecaj (ili gotovo) Božićni izbornik

      Drugi i prilog na Božićnom jelovniku

      Kao drugo jelo i prilog predlažemo dva zdrava recepta za Božić : pečena orada i narančasta salata .

      Pečena orada

      Sastojci :

        > 2 deverika od 600/700 grama

        > Češnjak

        > Ekstra djevičansko maslinovo ulje

        > Sok i kora limuna

        > Peršin

        > Sol i papar

        Priprema : nakon što ste pažljivo očistili i oprali dvije orade, pripremite sjeckani peršin i narežite na koru limuna. Unutrašnjost ribe začinite dijelom mljevenog mesa, limunovom koricom, solju i paprom te ih stavite u tavu; začinite žlicom ekstra djevičanskog maslinovog ulja, sokom limuna, prstohvat soli i ostatak smjese. Na dvije orade napravite dva paralelna reza u pulpi gornje strane, tako da mogu dobro kuhati čak i unutra. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 ° oko 20 minuta.

        Narančasta salata

        Ovaj recept je vrlo jednostavan i ukusan. Samo oljuštite 4 naranče, izrežite ih na diskove, položite ih na tanjur i začinite ekstra djevičanskim maslinovim uljem i prstohvat soli . To je lagana i svježa prilog koji vodi prema kraju obroka.

        Desert: macaroons

        Desert je po definiciji vrlo kaloričan, ali na kraju božićnog ručka je obavezno, ne može biti nestalo.

        Među svim tipičnim talijanskim receptima odabrali smo makarone, kalorije, da, ali recept je jednostavan i, s obzirom na nutricionističke karakteristike upotrijebljenih sastojaka, dobro se uklapa u zdrav meni poput onoga koji se predlaže.

        sastojci

          > 500 grama neolupljenih sitno sjeckanih badema

          > Cijeli bademi su granatirani, ali ne ljušteni

          > 300 grama šećera za tijesto + šećer za ukras

          > Sok od limuna

          > Cimet

          > Jaje

          Priprema : nakon sitnog isjeckanja badema stavite ih na dasku za tijesto i najprije dodajte šećer i cimet, zatim sok od limuna i jaje. Mijesiti dok ne dobijete loptu od tijesta. Napravite kao male mesne okruglice, dodajte šećer, napravite malu rupu u sredini svake kuglice u koju ćete umetnuti cijeli badem. Pecite na 160 stupnjeva 5/7 minuta.

          Pokušajte ove božićne kolače receptima za djecu previše

          Prethodni Članak

          Marron glacé, najukusniji način jesti kesten

          Marron glacé, najukusniji način jesti kesten

          Glavni sastojci su samo tri i vrlo jednostavni: kesteni, voda i šećer , kojima se u većini slučajeva dodaje vanilija; međutim, duga i složena priprema i kvaliteta sirovine čini marron glacé vrijednim i prilično skupim proizvodom. Za uspjeh marron glacéa, zapravo, nije dovoljno koristiti bilo koju vrstu kestena ; obično se pripremaju od kestena , plemenitog kultiviranog kestena koji je karakterističan po tome što je veći, okrugliji, svjetliji i slađi od običnih divljih kestena; štoviše, lakše se ljušte. Vrijeme pripreme o...

          Sljedeći Članak

          Djeca i meditacija: pokušajmo s nekim tehnikama

          Djeca i meditacija: pokušajmo s nekim tehnikama

          Neke tehnike meditacije iz kojih se može uzeti inspiracija Prije svega, polazimo od pretpostavke da nije nužno pronaći školu koja nudi meditaciju za djecu, nešto što, pogotovo u malim gradovima ili u nekim prigradskim područjima, nije ništa očigledno. Dobro je ako roditelj upozna učitelja meditacije na svom putu da se osloni na njega, ali ako ne, nemojte odustati od hvale vrijednog puta koji započinje kada započinje ovo istraživanje. Meditaciju,...