Leća u veganskoj prehrani



Leća u veganskoj prehrani

Veganska prehrana sastoji se od prehrane koja iz bilo kojeg obroka isključuje konzumaciju i uporabu hrane životinjskog podrijetla, preferirajući samo povrće .

Svi oni koji ne jedu meso ili ribu, ne konzumiraju jaja i mliječne proizvode, a ne jedu med i druge pčelinje proizvode su vegani. Veganska prehrana može biti etički, prehrambeni i vjerski izbor .

Postati vegan ne znači oduzeti se esencijalnim hranjivim tvarima, već napraviti izbor o izvoru tih hranjivih tvari. Biti vegan i imati potpunu i uravnoteženu prehranu moguće je, pa čak i jednostavno, samo adekvatno informirati o tome što tijelo treba i što može pružiti.

Leća je mahunarka koja stvara manje crijevne otekline, stoga je prikladna za one koji povrijede grah i slanutak jer ih nisu navikli često jesti.

Leću treba kupiti osušenu i ostaviti da se namoči, čak i ako se mogu kuhati bez namakanja. Leća, u svakom slučaju, ima manje vremena namakanja od graha i slanutka: dva sata su dovoljna, često mijenjaju vodu, protiv 3-4 sata graška i graha.

Još jedan trik za mekše leće je kuhati ih u hladnoj vodi i dodati samo na kraju.

Kombinirajući leću s cjelovitim žitaricama ili čak tjesteninom od cjelovitog pšeničnog zrna, moguće je provesti unos proteina u vegansku prehranu: udio jednog dijela leće i dva dijela žitarica. Također su bogati željezom, magnezijem, vitaminom B1 i vlaknima .

Leća se također može klijati : to omogućuje povećanje dostupnosti vitamina C ovog svestranog i važnog mahuna za one koji slijede vegansku prehranu.

U kuhinji, leća je izvrsna kao sastojak za građanina, njihova koža je manje kožasta od graha i slanutka, a dobro se uklapaju s drugim sastojcima, reduciranim na pire ili pire. Kuhanje leće je brzo i jednostavno.

Leća je također pogodna za hranjenje djece .

Vrste leće

Leća je dio mahunarki i stoga se smatra lako dostupnim izvorima biljnih proteina . Postoje različite vrste leće, koje se mogu sažeti kao:

> crvena leća : crvena leća je već oguljena i može se naći na tržištu čak i ako je već slomljena, zbog toga su lakše probavljivi i imaju kraća vremena kuhanja. Vrlo su nježni i rastopljeni u prošlosti iu tijestu;

> zelena leća : oni su i nakon kuhanja još čvršći. Zbog toga se dobro koriste u juhama i kao prilog, obično su veće od tamne leće;

> tamna leća : mogu biti crne ili smeđe, male su. Imaju srednja vremena kuhanja i izvrsna su kao prilog, jer se dobro kuhaju bez ljuštenja. Među leću su i oni s većim sadržajem željeza .

Prethodni Članak

Što je kanten i kako se priprema

Što je kanten i kako se priprema

I vi ste - poput mene - čitali Krapfen i jeste li tražili recept? Evo istine: to nije pogrešna pogreška. Razgovarajmo o Kantenu, a ne o Krapfenu. Bez krema ili prženja, ali zdrava i vesela hrana, s voćem i mnogim bojama . Znate li jellies koji su popularni u Sjedinjenim Državama? Ovdje je s kantenom pripremljeno nešto slično, ali potpuno prirodno, vegansko i dobro za zdravlje . Otkrijt...

Sljedeći Članak

4 prirodna odredišta u kolovozu

4 prirodna odredišta u kolovozu

Pola svijeta kreće u praznike tijekom mjeseca kolovoza, a mnoge destinacije ciljaju turisti, turisti i putnici. Moguća su odredišta brojna i ovdje ćemo govoriti o uzimanju samo četiri: dva u inozemstvu i dva u Italiji. Strani odredišta predstavljaju dva različita načina putovanja i odmora: zelenu južnu Kinu i hladne vulkanske zemlje Islanda . Što se ...