Divlji kupus, svojstva i način na koji djeluje



Divlji kupus, kako mu već kaže ime, jest kupus koji prirodno raste u prirodi i čovjek ga prepoznaje po znanstvenom nazivu Brassica montana . Popularno ime za divlje zelje je i kupus od stijena poznat i po botaničkom imenu Brassica oleracea.

Ovaj divlji kupus pripada obitelji krstašica kao očito svi kupus, brokula, raketa i repa, tako da je svako od ovih vrsta izgleda slično cvijetu koje ima oblik križa: iz ove botaničke obitelji Poznat je kao križanac.

Divlji kupus je godišnja biljka koja divlje raste u Italiji duž polja, živica i šume . Njegova visina može doseći 80 cm kada proizvodi cvjetnu stabljiku.

Njezini cvjetovi su žuto žuti i cvjetanje počinje od kraja proljeća do kasne jeseni. Ima korijen fasciculata iz kojeg se od početka proljeća razvijaju tamnozeleni listovi . Ovi listovi, kada su još nežan, koriste se kao špinat i stoga za uporabu u hrani.

Svojstva divljeg kupusa

Divlji kupus je hrana bogata mineralnim solima, vitaminima i vlaknima, a slabija je u proteinima i ugljikohidratima. To je dobra prednost za one koji ne žele staviti na težinu i žele ostati u formi.

Potrošnja lišća divljeg kupusa dobro je izbalansirana ako uz nju jedemo mahunarke bogate proteinima ili žitarice bogate ugljikohidratima.

Općenito, sastojci nutritivnih tvari i aktivnih sastojaka daju divljem kupusu pročišćavajuća, antiseptička, protuupalna, antihemoragična, ljekovita i antitumorska svojstva.

Naročito je divlji kupus izvrsno depurativan za tijelo, posebno zato što pomaže izbacivanju otpadnih tvari iz organizma i čisti i crijeva i krvotok.

nadalje, njegova umirujuća i osvježavajuća svojstva su korisna upravo za ublažavanje crijevnih problema različitog podrijetla . Prisutnost vlakana pomaže u povećanju fekalne mase omekšavanjem i privlačenjem vode, što pogoduje evakuaciji suzbijanjem problema opstipacije ili razdražljivog crijeva.

Intestinalni prolaz je omiljen i olakšan konzumiranjem tih listova divljeg kupusa, a njegova svojstva kao emolijensa i antiseptika također dopuštaju popravak unutarnje sluznice gastrointestinalnog trakta.

Štoviše, u lišću ovog kupusa nalazimo još jedno izvrsno svojstvo koje će pomoći u liječenju rana kako vanjskih tako i unutarnjih.

I u ovom slučaju, konzumiranje listova kupusa pomaže u ublažavanju problema crijevnih mikrolukusa i drugih mogućih problema unutarnjeg tkiva.

Umjesto toga na razini vanjskog epiderma, dakle kože, ti su listovi kupusa nekada korišteni kao prirodni flasteri . Zapravo su lagano udarali, a zatim nanijeli na kožu u bolnom području.

Osvježavajuća, umirujuća, protuupalna i obnavljajuća svojstva omogućuju liječenje i ublažavanje izlučevina, ujeda insekata, crvenila i svih drugih kožnih problema .

U kuhinji: divlji kupus

U kuhinji se divlji kupus od davnina koristi u raznim receptima seoske kuhinje. Na sličan način kao i špinat i repa lišće divljeg kupusa izvrsno je kuhano i začinjeno jednostavno uljem i solju .

Ili se mogu napuniti za ukusne pite kao što je erbazzone ili čak kao prilog za druga jela od mesa, žitarice, mahunarke ili povrće.

Listovi kupusa često su se stavljali u juhe s 30 biljaka koje su bile tipična juha od juhe koja se spravljala s mješavinom divljeg bilja koje su kuhali zajedno. Na isti su način te mješavine divljih biljaka korištene za pripremu "erbi kolača" koje je bilo različito za svako područje Italije, koje je često uključivalo divlji kupus među divljim biljem.

Listovi kupusa mogu se jesti ne samo kuhani, nego i svježi dok se ne zloupotrebljavaju. Obično su ubrane i sitno sjeckane, a zatim obrađene sokom od limuna .

Ta je priprema omogućila izradu velike količine dvije esencijalne tvari za naše tijelo: vitamin C i željezo . Naravno, listovi divljeg kupusa bogati su ovim elementima, a dodavanje limunovog soka još više pomaže u asimilaciji željeza u našem tijelu.

Tako jedenje zelenog lišća divljeg kupusa postaje ne samo izvrsna hrana, već i zaštitnik od problema s nedostatkom željeza kao što je anemija .

Nekada se čak koristio i kao hrana na brodovima koji su morali putovati na velike udaljenosti, a to je također spriječilo skorbut koji je bolest koja se javlja zbog nedostatka vitamina C.

Podsjetimo se da je konzumacija divljeg kupusa preporucljiva u prehrani, ali podrucje berbe mora biti kontrolirano, jer polja i tla na kojima rastu moraju biti slobodni od onecišcavajucih tvari.

Zapravo, biljke fiksiraju teške metale ili skladište onečišćujuće tvari i to može donijeti probleme tijelu . Morate se pobrinuti da sakupljate divlje bilje na kultiviranim poljima pod organskim ili biodinamičkim uzgojem ili kupujete od pouzdanih poljoprivrednika na lokalnim tržištima gdje možemo saznati odakle dolaze. +

Prethodni Članak

Marron glacé, najukusniji način jesti kesten

Marron glacé, najukusniji način jesti kesten

Glavni sastojci su samo tri i vrlo jednostavni: kesteni, voda i šećer , kojima se u većini slučajeva dodaje vanilija; međutim, duga i složena priprema i kvaliteta sirovine čini marron glacé vrijednim i prilično skupim proizvodom. Za uspjeh marron glacéa, zapravo, nije dovoljno koristiti bilo koju vrstu kestena ; obično se pripremaju od kestena , plemenitog kultiviranog kestena koji je karakterističan po tome što je veći, okrugliji, svjetliji i slađi od običnih divljih kestena; štoviše, lakše se ljušte. Vrijeme pripreme o...

Sljedeći Članak

Djeca i meditacija: pokušajmo s nekim tehnikama

Djeca i meditacija: pokušajmo s nekim tehnikama

Neke tehnike meditacije iz kojih se može uzeti inspiracija Prije svega, polazimo od pretpostavke da nije nužno pronaći školu koja nudi meditaciju za djecu, nešto što, pogotovo u malim gradovima ili u nekim prigradskim područjima, nije ništa očigledno. Dobro je ako roditelj upozna učitelja meditacije na svom putu da se osloni na njega, ali ako ne, nemojte odustati od hvale vrijednog puta koji započinje kada započinje ovo istraživanje. Meditaciju,...