Jasmine zeleni čaj je nefermentirani čaj s okusom cvijeća jasmina. Bogat polifenolima, zeleni čaj ima antioksidativna i antikancerogena svojstva.
Zeleni čaj od jasmina: što je to i kako se priprema
Zeleni čaj se dobiva iz listova Camellia sinensis, malog zimzelenog stabla obitelji Theales. Stablo čaja može doseći deset metara, vrlo je razgranato, ima ovalne nazubljene i šiljate listove i bijelo cvijeće.
Čaj potječe iz azijskih prašuma i uzgaja se u različitim zemljama gdje topla vlažna klima omogućuje kontinuiranu emisiju izdanka koja se prikuplja: zapravo, za proizvodnju čaja skupljaju se terminalni pupoljci koji nisu izleženi i prvi mladi listovi.,
Za proizvodnju zelenog čaja, listovi se odmah stabiliziraju zahvaljujući pari, a zatim se umotavaju i lagano prže. Stoga je to nefermentirani čaj u kojem klorofil ostaje netaknut i zbog toga lišće zadržava zelenu boju.
Zeleni čaj se konzumira uglavnom u Kini i Japanu i nije osobito mirisan: zato se zeleni čaj često začinjava drugim biljkama, uključujući i jasmin.
Jasmin ( Jasminum officinale ) je grm iz Azije koji se sada uzgaja iu Europi. Cvjetovi, bijeli i vrlo mirisni, koriste se u parfemskoj industriji zbog prisutnosti eteričnih ulja koja im daju vrlo ugodnu aromu .
Latice cvjetova jasmina također se dodaju infuzijama, biljnim čajevima i zelenom čaju kako bi se pilo aroma i aroma.
Zeleni čaj s jasminom ili čajem od jasmina se priprema donoseći šalicu vode (oko 250 mililitara) na 80 ° C, a zatim sipanje tople vode na žlicu trave. Infuzija se ostavlja infundirati tri do pet minuta, nakon čega se filtrira i konzumira.
Uz aromu zelenog čaja, jasmin se može dodati i drugim vrstama čaja, tako da na tržištu možete pronaći i bijeli čaj od jasmina i crni čaj od jasmina .
Svojstva i prednosti zelenog čaja
Listovi zelenog čaja sadrže bjelančevine i aminokiseline, ugljikohidrate, vitamin C, vitamine B, kofein i fenolne spojeve.
Među svojstvima zelenog čaja svakako nalazimo stimulans, koji se daje kofeinom koji se ne mijenja prema tretmanu lišća. Međutim, infuzija pripremljena s listovima zelenog čaja ima blaže stimulirajuće djelovanje od kave, budući da polifenoli moduliraju učinak kofeina.
Tradicionalno, zeleni čaj se konzumira zbog adstrigentnog djelovanja u blagom proljevu, u dijetama za mršavljenje i pomoći eliminiranju vode.
Međutim, najvažnije svojstvo zelenog čaja je antioksidans koji daje polifenoli: šalica zelenog čaja sadrži oko 400 miligrama polifenola.
Čini se da uobičajeno konzumiranje zelenog čaja smanjuje razinu kolesterola i triglicerida, smanjujući tako kardiovaskularni rizik. Nadalje, anti-tumorsko djelovanje pripisano je zelenom čaju, posebno protiv raka želuca i jednjaka.
