3 ljetne juhe



Ljeto je najbogatija sezona voća i povrća, namirnica koje moramo sami rehidrirati i nadopuniti vitaminima i mineralima koje gubimo znojenjem.

Toplina nas poziva na konzumiranje laganih i svježih jela . 3 sljedeća recepta su ljetne juhe, šarene i ukusne, koje se poslužuju hladno:

> Klasični gazpacho od rajčica ;

> Gazpacho s lubenicom ;

> Hladna juha od mrkve .

Klasična rajčica gazpacho

Gazpacho je klasična "hladna juha" andaluzijskog podrijetla, koja se obično koristi kao predjelo. Recept je brz i jednostavan.

Sastojci za 4 osobe

> 600 g rajčice;

> 2 crvene paprike;

> 2 češnja češnjaka;

> 1 žlica crvenog octa;

> 1 krastavac;

> 1 bijeli luk;

> 50 g krušne mrvice od mrvica;

> 150 g hladne vode;

> 4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja;

> sol i papar.

priprema

Operite rajčice i izrežite ih na osam dijelova. Ogulite krastavac, izrežite ga na pola po dužini i izvadite sjeme, izrežite ga grubo, dodajte 150 g hladne vode i pomiješajte ga zajedno s rajčicama.

Oprati papar, očistiti ga i izrezati na komade, oguliti luk i sitno ga izrezati .

Kombinirajte papar, luk i češnjak s pireom od rajčice i krastavca i ponovno radite s mješalicom. Tako dobivenu pire prelijte i dodajte krušne mrvice, prethodno namočene u vodu i dobro stisnute.

Ponovno radite s mješalicom. Dodajte ulje, ocat, sol i papar i ostavite da odstoji u hladnjaku najmanje dva sata prije posluživanja.

Gazpacho se može poslužiti i sa smrvljenim ledom .

Gazpacho s lubenicom

Varijacija klasičnog recepta je gazpacho s lubenicom . Ljetna juha slatkog i vrlo osvježavajućeg okusa.

Sastojci za 4 osobe

> 500 g cherry rajčica,

> 350 g pulpe lubenice;

> ½ crvene paprike;

> 1 krastavac;

> 1 vapno, sok;

> ½ Tropea luk;

> 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja;

> mrvica ustajalog kruha, po potrebi

priprema

Operite lubenicu, izvadite sjemenke i odrezite je na kockice . Operite papar, uklonite sjeme i izrežite ga na trake.

Očistite krastavac i izrežite ga na kriške. Luk sitno nasjeckajte. Stavite sve povrće u mikser, ulijte ulje, ocat i 100 g vode i pomiješajte dok se ne dobije homogena smjesa.

Dodajte mrvicu ustajalog kruha, malo po malo, kako bi se prilagodili konzistenciji. Namjestite sol i stavite u hladnjak.

Hladna juha od mrkve

Hladna juha od mrkve je lagana, delikatna i vrlo ljetna jela .

Sastojci za 4 osobe

> 1 kg mrkve;

> 1 crveni luk;

> 2 žlice krušnih mrvica;

> celer;

> peršin;

> 150 g nezaslađenog prirodnog jogurta;

> sol i papar.

priprema

Operite mrkvu i izrežite ih na komade. Luk ogulite i izrežite na kriške. Operite obalu celera i razbijte je.

Stavite sve u tavu i pokrijte vodom, posolite i kuhajte 15 minuta počevši od ključanja.

Dopustite da se sve dobro ohladi i uklonite višak vode (voda za kuhanje, međutim, ne bi trebala biti potpuno eliminirana).

Dodajte krušne mrvice, pomiješajte i promiješajte jogurt; posudu završite s peršinom i posipajte paprom. Poslužite s prženim ustajalim kruhom.

Prethodni Članak

Marron glacé, najukusniji način jesti kesten

Marron glacé, najukusniji način jesti kesten

Glavni sastojci su samo tri i vrlo jednostavni: kesteni, voda i šećer , kojima se u većini slučajeva dodaje vanilija; međutim, duga i složena priprema i kvaliteta sirovine čini marron glacé vrijednim i prilično skupim proizvodom. Za uspjeh marron glacéa, zapravo, nije dovoljno koristiti bilo koju vrstu kestena ; obično se pripremaju od kestena , plemenitog kultiviranog kestena koji je karakterističan po tome što je veći, okrugliji, svjetliji i slađi od običnih divljih kestena; štoviše, lakše se ljušte. Vrijeme pripreme o...

Sljedeći Članak

Djeca i meditacija: pokušajmo s nekim tehnikama

Djeca i meditacija: pokušajmo s nekim tehnikama

Neke tehnike meditacije iz kojih se može uzeti inspiracija Prije svega, polazimo od pretpostavke da nije nužno pronaći školu koja nudi meditaciju za djecu, nešto što, pogotovo u malim gradovima ili u nekim prigradskim područjima, nije ništa očigledno. Dobro je ako roditelj upozna učitelja meditacije na svom putu da se osloni na njega, ali ako ne, nemojte odustati od hvale vrijednog puta koji započinje kada započinje ovo istraživanje. Meditaciju,...