3 recepta s kolerabom



Koleraba je u obliku žarulje i slične veličine kao i jabuka. Ima okus koji podsjeća na cvjetaču, ali je aromatičniji.

Može se jesti sirovo ili kuhano te je koncentrat vitamina i minerala, u usporedbi s vrlo ograničenim sadržajem kalorija .

Nije lako pronaći ga na tržištu, ali ako ga vidite među štandovima povrća i povrća, nemojte ga propustiti: to je "pametna" hrana, jedna od onih koja vam omogućuju da donesete zdrav obrok na stol , uz minimalan napor .

Ne zahtijeva puno vremena za čišćenje ili pripremu.

Savjeti za pripremu kupusa s repom

Za korištenje sirove kolerabije dovoljno je oduzeti mu korijen i nekoliko listova, oljuštiti ga kao jabuku, izrezati ga na kriške ili narezati na kockice i začiniti na okus.

Možete napraviti salatu od samo koleraba ili miješane salate .

Da biste ga koristili kuhani, nakon što ste ga oljuštili, dovoljno je prokuhati oko 10 minuta, pokušavajući ga zadržati al dente.

Može se jesti nakon što je jednostavno začinjena solju i ekstra djevičanskim maslinovim uljem, ili u kombinaciji s drugim sastojcima za složenije recepte, također je izvrsna kada se peče.

Ovdje su tri vrlo brza jela s kolerabom :

1. Salata od koleraba, tikvica i mrkve;

2. Kohlrabi au gratin s bešamelom;

3. Krema repa od kupusa.

Salata od kelrabi, tikvice i mrkve

Vrlo jednostavan recept, vrlo lagan i dijetalan prilog, ali hrskav i pun okusa. Svježe i nježno, prikladno je pratiti bilo koji drugi tečaj .

Sastojci za 2 osobe

> 1 mrkvu;

> 1 tikvica;

> 1 koleraba;

> 1 žlica maslinovog ulja;

> sok od pola limuna;

> 1 prstohvat soli.

priprema

Samo izrežite sve julienne sastojke i začinite emulzijom napravljenom od soli, ekstra djevičanskog maslinovog ulja i limuna .

Tikvice moraju biti vrlo nježne i ne smiju se ljuštiti .

Najukusnija varijanta : u umak dodajte jednu ili dvije žlice svježeg sira.

Kohlrabi au gratin s umakom od bešamela

Gratinirani kupus s bešamelom je ukusan i hranjiv prilog, jednostavan za pripremu i vrlo ukusan.

Sastojci za 2 osobe

> 300 g bešamela;

> 1 koleraba;

> 3 žlice krušnih mrvica;

> 2 žlice parmezana;

> maslac na okus;

> sol.

priprema

Pripremite bešamel. Ogulite korabicu i izrežite je na kriške . Blanširajte ga u slanoj vodi tri ili četiri minute i isušite.

Podmažite posudu za pečenje maslacem i pokrijte krušnim mrvicama . Lagano proširite kolerabice koje se preklapaju.

Ulijte bešamel i završite s krušnim mrvicama i parmezanom. Pecite na 180 stupnjeva 18/20 minuta.

Savoy juha od kupusa

Koleraba je također prikladna za pripremu baršuna, zahvaljujući svježini i aromatičnoj pulpi.

Sastojci za 2 osobe

> 500 ml juhe s povrćem;

> 1 koleraba (oko 200 g);

> 150 g krumpira;

> 50 g svježeg (ili zamrznutog) graška;

> 1 mali luk;

sol;

> ekstra djevičansko maslinovo ulje;

kruhovi od kruha;

> 2 žlice parmezana.

priprema

Pripremite juhu od povrća. Operite korabicu, ogulite je i izrežite na kockice. Krumpir ogulite i narežite na kockice . Izrežite luk vrlo tanko.

Luk popržite u 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, dodajte kolerabu i krumpir i pustite da ode na toplinu par minuta, stalno miješajući drvenom žlicom.

Dodajte grašak i zalihe i kuhajte na laganoj vatri s poklopcem pola sata.

Ako se juha previše konzumira i želite dobiti tekući pripravak, dodajte još; ako ne, povećajte vrijeme kuhanja i uklonite poklopac kako bi zaliha potrošila više.

Kada se kuha, pustite juhu da se ohladi i pomiješajte s imerzijskim miješalicom dok ne dobijete baršunastu teksturu.

Začinite s parmezanom i poslužite s krumpiima.

Prethodni Članak

Marron glacé, najukusniji način jesti kesten

Marron glacé, najukusniji način jesti kesten

Glavni sastojci su samo tri i vrlo jednostavni: kesteni, voda i šećer , kojima se u većini slučajeva dodaje vanilija; međutim, duga i složena priprema i kvaliteta sirovine čini marron glacé vrijednim i prilično skupim proizvodom. Za uspjeh marron glacéa, zapravo, nije dovoljno koristiti bilo koju vrstu kestena ; obično se pripremaju od kestena , plemenitog kultiviranog kestena koji je karakterističan po tome što je veći, okrugliji, svjetliji i slađi od običnih divljih kestena; štoviše, lakše se ljušte. Vrijeme pripreme o...

Sljedeći Članak

Djeca i meditacija: pokušajmo s nekim tehnikama

Djeca i meditacija: pokušajmo s nekim tehnikama

Neke tehnike meditacije iz kojih se može uzeti inspiracija Prije svega, polazimo od pretpostavke da nije nužno pronaći školu koja nudi meditaciju za djecu, nešto što, pogotovo u malim gradovima ili u nekim prigradskim područjima, nije ništa očigledno. Dobro je ako roditelj upozna učitelja meditacije na svom putu da se osloni na njega, ali ako ne, nemojte odustati od hvale vrijednog puta koji započinje kada započinje ovo istraživanje. Meditaciju,...