Smokve su plodovi bogati kalijem, željezom i kalcijem. Donose toliko vitamina, posebno vitamina B6 . Često govorimo o smokvama kao posebno kaloričnom plodu. U stvarnosti, međutim, oni su više ili manje prosječni i manje su kalorični od drugih slatkih plodova, kao što su mandarine i grožđe. Zapravo, 100 grama svježih smokava sadrži oko 50 kalorija, u usporedbi sa 60 za grožđe i oko 70 za mandarine.
Svježe smokve sadrže probavne enzime koji olakšavaju asimilaciju hrane i stimuliraju crijevnu peristaltiku. Vrlo su bogati vlaknima i izvrsni su izvor energije koji je odmah dostupan.
A suhe smokve?
Suhe smokve daju tijelu oko 250 kalorija na 100 grama, 5 puta više od svježih smokava. Međutim, suha smokva ponekad može biti slatka prirodna zakuska i poželjnija je od deserta, kolača i svih onih pečenih proizvoda koji su previše bogati masnoćama i rafiniranim šećerima koji često trče oko naših domova.
Rujan je dobar mjesec za jesti svježe smokve, ali krajem ljeta nije loša ideja dobiti malu zalihu suhih smokava za zimu.
Ako vam se sviđa ideja, pokušajte ih zadržati ovako : nakon što ste ih slomili i stavili u pečenu mandolu, pospite gorkim kakaoom i cimetom i pohranite u limenu kutiju ili u veliku staklenku s poklopcem.
Kako jesti svježe smokve
Vraćajući se svježim smokvama, evo nekoliko ideja da ih uključite u prehranu:
- Za doručak, kada nam treba više energije, možda se podudara s grčkim jogurtom.
- Prije fizičke aktivnosti, za pojačavanje energije.
- Kao ujutro ili sredinom poslijepodneva užina, preporučuje se i djeci.
- Za pripremu domaćih slastica .
- U salatama ili predjelima . Okus smokava je, zapravo, prikladan za mnoge recepte, čak i za slane.
Pročitajte također Vrline jesenjeg voća >>
Ukusan recept s smokvama
Smokve se vrlo dobro pripremaju za pripremu predjela . Na primjer, dobro se slažu sa sirovom šunkom ili narezanim povrćem, kao alternativom dinji, i dobro se slažu sa sirevima. Jeste li ih ikada pokušali kombinirati s rikotom i pinjolima?
Za četvero ljudi je potrebno: 4 zrele, ali čvrste smokve, 100 grama meke kozje rikote, šaku borovih oraha, nekoliko listova svježe metvice za dekoriranje.
Operite smokve i razbijte ih u sredini. Nazdravite pinjole i dodajte ih u koznu rikotu, radite malo s vilicom kako biste dobili kremastu konzistenciju i stavite lijepu žlicu između smokava. Ukrasite s nekoliko listova mente i poslužite.
Slatki recept sa smokvama
Slatki recept par excellence za pripremu sa smokvama je džem, koji se tada koristi na kruhu, za doručak ili za pripremu kolača.
Međutim, kolač može biti i sa svježim smokvama . Jednostavno pripremite kravatu ili brisè bazu prema svom omiljenom receptu, dodajte smokve narezane na klinove i pecite na 180 ° 30/35 minuta.
Po želji, između dna i voća može se dodati vrlo tanak sloj pekmeza od smokve.
