Chufa: što je to?

Chufa je gomolj koji raste u vlažnim i umjerenim sredozemnim unutrašnjostima.

Rasprostranjena osobito u Španjolskoj, nalazi se iu južnoj Italiji . Mali gomolji se skupljaju i suše, mogu se naći na tržištu, zatim osušiti ili reducirati na brašno.

Okus je sličan lješnjacima, a njegova prehrambena svojstva omogućuju da se chufa definira kao superhrana, zapravo je bogata:

> vitamin E i vitamin C ;

> vlakna ;

> minerali , kao što su: fosfor, kalij, željezo, magnezij;

> biljni proteini ;

> nezasićene masti .

Chufa se može koristiti kao prirodni lijek za visoki kolesterol, crijevne poremećaje, probavne smetnje, umor i umor .

Recepti s chufa brašnom

Chufa brašno u kuhinji može se koristiti uz ostale brašne za pripremu kruha, kolača i deserta općenito.

Inspirirani valencijskom tradicijom, također možete koristiti chufa brašno za pripremu napitaka za gašenje energije i žeđi.

Chufa energizirajuća voda

Horchata de chufa je tipično piće u Valenciji i uključuje korištenje osušenih gomolja, ali možete pripremiti vrlo sličnu napitak za energiju i pomoću brašna.

sastojci

> 2 žlice brašna chufa;

> 200 ml vode;

> 1 žličica smeđeg šećera ili drugog sladila;

> okus cimeta ili vanilije.

priprema

Rastopite brašno u hladnoj vodi i promiješajte. Dodajte šećer i začin i piće je spremno.

Možete ga piti ljeti kao remineralizator, čak i uz voće za pripremu smoothies-a, ili ga možete jesti zimi s toplom vodom umjesto biljnog mlijeka.

Chufa puding i chia sjemenke

Chia sjeme dobro upija tekućine, tvoreći želatinu koja im daje konzistenciju mekog i ugodnog pudinga. Za pripremu pudinga s posebnim zdravim svojstvima možete upotrijebiti biljno mlijeko kojemu je dodano brašno od čufe, a zatim umakati sjemenke chia.

sastojci

> 100 ml biljnog mlijeka (zob, soja, kokos);

> 1 žlica brašna chufa;

> 2 žličice sjemenki chia;

> vrh žlice gorke čokolade ili sirovog kakaa.

priprema

Rastopite brašno u biljnom mlijeku, zajedno s kakaom, dodajte chia sjemenke, dobro izmiješajte tako da se ne formiraju kvržice i ostavite da odstoje nekoliko sati.

Ova verzija je pripremljena s okusom čokolade, ali puding može biti ukrašen sezonskim voćem izrezanim na komade, vanilijom, cimetom, prirodnim sirupima, džemovima i kompotima od voća, raspadanjem i puhanim žitaricama, sušenim voćem i uljanim sjemenkama, prema vlastiti okus.

Dobar i hranjiv i kao doručak i kao snack ili desert: uživajte u obroku!