Iznad desetljeća i analizirajući povijest iz šire perspektive, neporecivo je da hrana u prošlom stoljeću nije uspjela izbjeći konzumerističko i kapitalističko zanošenje koje je uključivalo sva polja života, prvo u tzv. Zapadu, a zatim u ostatak suvremenog svijeta.
Hrana je korištena kao statusni simbol društvenog položaja i kao sredstvo zadovoljstva zadovoljstva, njegova nutritivna funkcija je sve više zanemarena i poticaj gladi izazvan komandosom, grijeh proždrljivosti postupno je legitimiran i to To je dovelo do vulgarizacije uobičajene savjesti hrane, kao i do smanjenja razine ljudskog zdravlja: odbacivši zdravu, prirodnu i adekvatnu hranu za ljudski metabolizam, izgubili smo zdravlje koje je bilo prirodno za naše djedove i bake i prabake, one koje još možemo naći u nekim narodima povezanim s drevnim tradicijama, a ne u potpunosti korumpiranom negativnom stranom modernosti.
Međutim, nova kolektivna svijest, urođena potreba za ponovnim otkrivanjem drevnog i novog puta, uvijek aktualnog, jer je urođena u našim desoxyribonucleic potrebama, pojavila se i razvija u posljednjih nekoliko desetljeća, s vegetarijanstvom, veganstvom, sirovom hranom i drugim strujama.
Ali tko su preteče tih pokreta u svijetu antike ?
Eseni i vegetarijanska prehrana
Već u antičkoj Grčkoj, Plutarh, Plotin i Epikur, da spomenemo samo nekoliko, bili su poznati vegetarijanci, ali njihovi argumenti nisu uspjeli stvoriti prave pokrete i društvene skupine.
S druge strane, na području Palestine, oko drugog stoljeća prije Krista, postojala je zajednica Esena, nepismena semitska skupina, kolijevka mješavine kanaanskog, židovskog, egipatskog i mitrejskog misticizma, utemeljenog na načinu života koji bismo danas rekli monaški ili kontemplativni.
Osim prakticiranja posebnih simboličkih pranja, eseni su bili među prvim strogo vegetarijanskim i gotovo potpuno sirovim prehrambenim proizvodima .
Hrana i život u njemu morali su ostati nepromijenjeni pretjeranim manipulacijama i hraniti tijelo izbjegavanjem ekscesa.
Koncept viška nije imao moralnu osnovu, već je bio duboko fiziološki, poput modernih dijetetičara, eseni su shvatili da mnogi zdravstveni problemi imaju za svoje porijeklo pretjeranu konzumaciju hrane .
Pravilna količina, ispravna kvaliteta, detoksikacija ablacija, bila je ključna hrana za psihofizičku razinu zdravlja koja je teško dostigla u drugim dobima.
Katari: misticizam i hrana
U dvanaestom stoljeću poslije Krista u Europi se razvio mistični vjerski pokret poznat kao katarizam, osobito u Occitaniji, koji je tadašnji crkveni heretik i progonjen ad hoc križarskim ratovima koji su doveli do izumiranja.
Unatoč nekim zajedničkim osobinama, mistika katara ("čista") razlikuje se od Essene na temelju snažnog maniheizma, prema kojemu je stvarnost duše napravljena od radosti i savršenstva, a tijela tame i bol.
Međutim, da bi se živjele unutarnje radosti, tijelo nije bilo poniženo, kao što se u to vrijeme moglo dogoditi u rimskoj crkvi; umjesto toga, trebalo je održati čist, prikladan, kontroliran instrument .
Jedan od načina održavanja čistog fizičkog instrumenta bio je da se držimo podalje od zagađenja uzrokovanog pretjeranim užicima, posebno s obzirom na pretjeranu konzumaciju hrane, posebno mesa koje nije prikladno za ljude i stoga izvor bolesti, rezultat života. znak nečistoće.
Za katare je takvo ponašanje povezalo dušu i savjest s materijalnim tijelom i njegovim nižim mehanizmima, udaljavajući ih od unutarnje istine i mogućnosti meditativnog, intuitivnog života, načinjenog od unutarnjeg otkrića i stoga transformirajuće moći, voljeli su koristiti poeziju (bili su izvor slavne ljubavne ljubavi).
Suština katara i esena
Uobičajene osobine ove dvije strogo vegetarijanske skupine (katari toleriraju konzumaciju mlijeka) odnose se na koncept da, ako se hrani u skladu sa svojom prirodom, a ne slijedeći inducirana zadovoljstva, tijelo može djelovati kao savršena podrška duši, manifestirajući stvarnost koju doživljava u svjetovima duha i sudjeluje u njoj.
Sve na društvenoj i društvenoj razini, ne samo kao individualni, epizodni život u ljudskoj povijesti i stoga se smatra iznimkom od pravila.
Vegetarijanstvo u filozofijama, pokretima i religijama
Da biste saznali više:
> Vegetarijanska prehrana
> Dijeta sirove hrane
> Veganska prehrana