Predjelo s dimljenim tofuom, kanapeima
Savršeni za zimu, ovi su kanape ukusni i privlačni, ali i lagani i hranjivi. Slatko od bundeve stvara izvrstan kontrast s prilično jakim okusom dimljenog tofua, sjemenke koju stvaraju stvaraju u ustima kako bi proizvela ukusan kontrast.
Krutke od vrhnja i sjemenki bundeve s dimljenim tofuom
Sastojci za 4 osobe
> 6 kriški cjelovitog kruha u kutiji;
> 1/2 tip bundeve Chioggia;
> 1/2 paketa dimljenog tofua (oko 100 g);
> vlasac, sol, papar, sjemenke bundeve;
> ekstra djevičansko maslinovo ulje, balsamico.
priprema
Stavite bundeve da se kuhaju u tavi u pećnici kakva je oko sat vremena na 160 ° C. Zatim ga izvadite, uklonite sjemenke i ogulite i izrežite ih grubo . Stavite ga u mikser s malo maslinovog ulja, soli i svježe mljevenog crnog papra; U međuvremenu, kuhajte tofu u vodi oko 5/6 minuta, dodajući malo soja umaka.
Ocijedite sve i izrežite tofu na vrlo tanke kriške. Nabavite dva trokuta od svake kriške kruha i ostavite ih tost lagano u pećnici na nekoliko minuta. Pokrijte svaku od ovih s pavlakom od bundeve, kriškom tofua, nekim tostiranim sjemenkama bundeve. Završite s kišom ekstra djevičanskog maslinovog ulja i po nekoliko kapi balzamičnog octa.
Prvi tečaj s dimljenim tofuom, tjesteninom
Nije lako kombinirati dimljeni tofu s pahuljicama ili kao sastojak iznenađenja u jelima od tjestenine. Njegov vrlo jak okus dobro se uklapa s tjesteninom: a što bi moglo biti bolje od lijepe veganske karbonare s artičokama?
Veganska karbonara s artičokama
Sastojci za 2 osobe
> 1/2 paketa dimljenog tofua (oko 100 grama);
> Oko 200 g tjestenina velikih špageta nacrtanih u bronci;
> 1 mladi luk;
> sjemenke lana;
> kurkuma;
> 1 artičoke izrezati na tanke kriške;
> ekstra djevičansko maslinovo ulje;
sol;
> papar.
priprema
U velikoj loncu kuhajte vodu za tjesteninu i kuhajte je al dente; u međuvremenu, u ne-ljepljivoj tavi s nekoliko žlica ulja, pirjajte sitno sjeckani proljetni luk, artičoku dobro očistite i narežite na vrlo tanke kriške, a tofu na male kockice.
Zatim pomiješajte s pola čaše bijelog vina i, dodajući malo vode, ostavite kuhati pokrivač nekoliko minuta. Dodajte isušenu al dente špagete (odvojeno malo vode za kuhanje), završite s prstohvatom kurkume, nekoliko sjemenki lana za zgušnjavanje i napravite umak, vodu za kuhanje, sol i papar još čišći. svježe crno.
Drugo glavno jelo: dimljeni tofu i krumpir
Jedinstveno i jedinstveno jelo, savršen kontrast između slatke suhe smokve, tofua i proljetnog luka . Ovo jelo postaje još bogatije i posebnije ako ga prati kremasti svježi sir ili jogurt.
Pečeni novi krumpir s dimljenim tofuom, češnjakom i peršinom
Sastojci za 4 osobe
> 8/10 novog krumpira srednje veličine;
> 1 pakiranje dimljenog tofua;
1 češanj češnjaka;
> 1 mladi luk;
> 3 ili 4 suhe smokve;
> ekstra djevičansko maslinovo ulje, čili paprika, ružičasta sol, crni papar;
> svježi peršin.
priprema
Krumpir isperite i narežite vodoravno nožem, ostavljajući bazu spojenu. Prerežite tofu na tanke kriške.
Pripremite smjesu s češnjakom, proljetnim lukom i suhim smokvama. Stavite tofu i malo mljevenog mesa između svake kriške krumpira. Sve stavite u posudu koja je otporna na vatru, polako dodajte sol, papar i ulje; Peći oko 20 minuta u pećnici na 175 ° C, nakon deset minuta smanjiti na 160 ° C ako je krumpir previše taman. Provjerite kuhanje i dodajte malo sjeckanog svježeg peršina tek na kraju.
