Svojstva crvenog čaja rooibos

Jesen je stigla, mi smo u prvom hladnom i, u nekim slučajevima, prvim kišnim popodnevima i "hygge" . Što bi moglo biti bolje od maženja s vrućim i vrućim pićima, možda podsjećajući na daleke zemlje?

Miris i miris rooibos crvenog čaja vrlo su privlačni u tom smislu i ne zaboravimo da su svojstva ovog dragocjenog pića izuzetna: bogata proteinima, mineralnim solima i vitaminom C, crveni rooibos čaj je prije svega diskretan prirodni antioksidant ; njegova boja mora biti specificirana, jer postoji i zelena verzija, Greenbush rooibos, čiji listovi nisu fermentirani, već suši i oksidacijski proces (za razliku od crvenog rooibosa) je blokiran parom.

Pravi dodatak dobrobiti, čaj rooibos sadrži željezo, kalcij, cink, kalij, bakar, magnezij, mangan i natrij .

Među prednostima ovog čaja - ne pripada, kao i drugi čajevi poznatim obiteljima Camelia Sinensis ili Assamica, već je to biljka sama po sebi, Aspalathus linearis - ona također uključuje svoj osnažujući unos tijekom trudnoće. Ne sadrži kofein (theine), može se uzimati u velikim količinama i prikladan je za sve uzraste.

Porijeklo rooibos čaja

Afrika je zemlja podrijetla ovog čaja tako posebna, pripadala je obitelji leguminoza i uzgaja se prije svega u južnom dijelu zemlje, gdje je u pojedinim područjima prirodno rasla. U Afrikancima, jeziku kojim govore kolonisti iz Nizozemske, "Rooibos" znači "crveni grm" .

Ovaj youtube video jasno ilustrira povijest crvenog čaja, čija se proizvodnja tijekom godina proširila, djelomično mehanizirana i raznolika. Žetva se odvija između siječnja i travnja, ručno rezanjem grana tih grmova koji su vrlo slični metli. Procesi fermentacije i oksidacije daju lomljenom čaju karakterističnu jantarnu boju i karakterističnu slatku aromu.

Recepti s rooibos čajem

Rooibos čaj začinjen mlijekom za zagrijavanje vašeg opuštajućeg poslijepodneva, čitanje knjiga i uređenje doma pripremljeni su ovako:

Sastojci za dvije osobe:

> 4 žličice crvenog čaja rooibosa;

> dva karanfilića;

> 6 prethodno zgnječenih čahura kardamona;

štapić cimeta;

> komad svježeg đumbira;

> mlijeko (povrće ili ne, po želji) nekoliko šalica.

priprema

Stavite sve začine u zdjelu, a zatim stavite mali lonac vode na čir, isključite ga i dodajte zajedno s crvenim čajem od rooibosa . Ostavite da se ulije oko 15 minuta, zatim filtrirajte i dodajte infuziju u kipuće mlijeko s obzirom na udio od 15% infuzije i ostatak mlijeka. Dobro izmiješajte i zasladite po okusu medom ili sirupima.

Još "vruća" verzija? Koristi se za pripremu ovog napitka uz dodavanje amarule, likerske kreme proizvedene u Južnoj Africi na bazi divljeg voća, čiji okus podsjeća na blago voćnu karamelu.

Korisne stranice za savjetovanje: WorldTeaNews.com