Povijest suhih marelica
Prije mnogo godina bilo je govora o tajni Hunze, jednog od najdugovječnijih naroda na zemlji.
Na stranu nevjernici i istine, nema sumnje da su ti živahni stari Pakistanci u svojoj prehrani uvijek koristili mnogo hladno prešanog voća i povrća, sjemenki i lješnjaka, preferirajući tip vegetarijanske prehrane .
Među njihovim 'tajnim sastojcima' dugovječnosti su marelice, koje koriste na mnogo načina, svježe ili sušene, stavljaju ih u juhe, pa čak i proizvode sok koji se često miješa s ledom ili snijegom kako bi stvorio neku vrstu sladoled .
Tako također vidimo, u našem modernom i svakodnevnom životu, kako možemo staviti marelice u našu prehranu i učiniti ih dragocjenim sastojkom svakodnevne prehrane.
Kako koristiti suhe marelice
Sušene marelice mogu se koristiti u različitim vrstama jela, slatkim i slanim.
Posebno je pogodan za čajeve i peciva, ali i kao poseban sastojak u kolačima ili veganskim kolačima - kao nadomjestak za šećer, na primjer - ili kao prirodni zaslađivač muesli ujutro.
Sušene marelice se također mogu rehidrirati i koristiti za obogaćivanje salata, sezonskog povrća ili miješanja s kruhom i slatkim kolačima .
Među tipičnim jelima i tradicionalnim receptima s suhim marelicama nalaze se:
1. libanonski puding od riže, ovdje je originalni recept Nigela Slatera s internetske stranice BBC-a;
2. frugtsuppe, dansku i skandinavsku voćnu juhu;
3. kolaše od marelica, božićni keksi mađarskog podrijetla, koji se jedu pod Božićem iu Rusiji iu Češkoj;
4. kolač od šljiva s grožđicama i suhim marelicama tipičnim za otok Terranova, Kanada.
Zdrava prehrana: prednosti suhe marelice
Zapravo, suhe ili polusušene marelice su vrijedan izvor beta-karotena, tvari koja štiti od starenja i štetnih učinaka slobodnih radikala. Oni također imaju slatki i intenzivan okus i bogati su vlaknima .
Stoga, osim što ih konzumiraju onakve kakve jesu, eventualno sušene prirodno i bez sulfita ili kemikalija, suhe marelice, kao što smo vidjeli, mogu se umetnuti s malo mašte u mnoge recepte dnevne prehrane, tipične za kuhinju. i mediteransku prehranu, ali ne samo.
Za pripremu zdravih recepata i suhog voća s djecom pročitajte "Mediteranska dijeta za djecu" autora SlowMed.
