Sve prednosti quinoe



Quinoa: što je to?

Sorte ove pseudo-žitarice s brojnim pogodnostima su brojne, ali najraširenije i najraširenije je quinoa Real : sadrži nizak postotak saponina i svjetlo je boje. Saponini su supstanca koja pokriva grah kako bi spriječila agresiju parazita, u ljudskom tijelu inhibira apsorpciju kalcija, kao i daje gorak okus hrani. Ali lako ih je eliminirati: dovoljno je dobro isprati grah prije nego što ih pojede.

Kvinoja dobro raste na nadmorskoj visini iznad 1800 metara nadmorske visine: zemlje Anda dugo koriste quinou i glavni su proizvođači.

Sve prednosti quinoe

Za razliku od žitarica, kinoa ne sadrži gluten i ima vrlo specifična prehrambena svojstva . Visoka biološka vrijednost hranjivih tvari čini quinou vrlo dragocjenom hranom . Prednosti quinoe su mnoge:

> je bez glutena : ovo čini quinou pogodnom za osobe oboljele od celijakije, ili one koji su netolerantni na gluten;

> za istu težinu quinoa je među žitaricama (žitarice ili pseudo-žitarice) s najvećim sadržajem biljnih proteina : quinoa proteini su bio-dostupni zahvaljujući prisutnosti glavnih esencijalnih aminokiselina, potrebnih za ljudsko tijelo, ali dostupne samo kroz napajanje.

Pogotovo lizin, metionin i triptofan, često nedostaju, ako ne i potpuno odsutni, u drugim namirnicama biljnog podrijetla: to čini quinou vrlo dragocjenom hranom za vegane i vegetarijance ;

> sadržaj vlakana quinoe ima brojne zdravstvene prednosti: s jedne strane povećava osjećaj sitosti, dok s druge strane pomaže pravilnoj peristaltici i zdravlju crijeva .

Korisno je u slučajevima poremećaja kao što je dizenterija ili konstipacija. Ne zaboravite uzeti puno vode kada unosite hranu bogatu vlaknima, jer voda omogućuje vlaknima da nabubre i djeluju kao čistač crijeva, ne iritirajući zidove i izbjegavajući lošiju zatvor;

Nizak glikemijski indeks pomaže smanjiti razinu glukoze u krvi, te stoga sprječava i štiti od nastanka dijabetesa. Još jedan pozitivan aspekt niskog GI-ja, povezan s velikim brojem vlakana, jest da sadrži napade na glad i poveća snagu zasićenja recepata i jela u kojima je prisutna quinoa;

> minerali su u pravednim količinama: magnezij, koristan za proizvodnju energije, za zdravlje živčanog sustava, a posebno nedostaju stanja stresa, kalij, željezo i cink čine quinou korisnom hranom i za sportaše osobito za žene;

> poboljšava dobro raspoloženje: magnezij i lizin omogućuju modulaciju proizvodnje serotonina, hormona odgovornog za dobro raspoloženje;

> sadrži dobru količinu linoleinske kiseline, sposobnu da se suprotstavi i spriječi oštećenje zbog prehrane koja je osobito bogata masnoćama koje oštećuju zidove krvnih žila, stoga je korisna protiv kardiovaskularnih bolesti, prekomjerne težine, dijabetesa ;

> Konačno sadrži vitamin C, vitamin E i folne kiseline, potonji je potreban za staničnu dobrobit.

Prethodni Članak

Marron glacé, najukusniji način jesti kesten

Marron glacé, najukusniji način jesti kesten

Glavni sastojci su samo tri i vrlo jednostavni: kesteni, voda i šećer , kojima se u većini slučajeva dodaje vanilija; međutim, duga i složena priprema i kvaliteta sirovine čini marron glacé vrijednim i prilično skupim proizvodom. Za uspjeh marron glacéa, zapravo, nije dovoljno koristiti bilo koju vrstu kestena ; obično se pripremaju od kestena , plemenitog kultiviranog kestena koji je karakterističan po tome što je veći, okrugliji, svjetliji i slađi od običnih divljih kestena; štoviše, lakše se ljušte. Vrijeme pripreme o...

Sljedeći Članak

Djeca i meditacija: pokušajmo s nekim tehnikama

Djeca i meditacija: pokušajmo s nekim tehnikama

Neke tehnike meditacije iz kojih se može uzeti inspiracija Prije svega, polazimo od pretpostavke da nije nužno pronaći školu koja nudi meditaciju za djecu, nešto što, pogotovo u malim gradovima ili u nekim prigradskim područjima, nije ništa očigledno. Dobro je ako roditelj upozna učitelja meditacije na svom putu da se osloni na njega, ali ako ne, nemojte odustati od hvale vrijednog puta koji započinje kada započinje ovo istraživanje. Meditaciju,...