Tri recepta s prokulicama



Kako jedete brusni krastavac!

Prokulica ili klice su ono povrće koje se često vidi zimi među voćkama, ali ne znamo uvijek kako ih pripremiti.

Ovdje se predlažu tri brza i jednostavna recepta, uz neke trikove zanata, koji ih vide kao protagoniste: pune dužine rukava s krumpirom i pecorino sirom, pirjane klice s balzamičnim octom i bademovim pahuljicama, bruselski klice u laganom domaćem bešamelu . Eksperimentirajte s vama!

Cijeli rukavi s krumpirom i pecorinom

Sastojci za 2 osobe:

> pola paklica prokulica,

> 150 g integralnih polovica rukava,

> nekoliko krumpira,

> ribani pecorino,

> sol, papar, ekstra djevičansko maslinovo ulje, svježi ružmarin, šalotka.

Priprema : u nekoliko žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja pirjajte sjeckani luk, zatim nekoliko minuta dodajte očišćene i blanširane klice zajedno s narezanim krumpirom i sjeckanim ružmarinom.

Začinite solju i kuhajte pokriveno i dodajte malo vode oko 10/15 minuta. U međuvremenu kuhajte tjesteninu al dente i pirjajte zajedno s povrćem . Poslužite sa svježim naribanim pecorinom, svježe mljevenim crnim paprom i ekstra djevičanskim maslinovim uljem.

Klija i cvjetača zapečeni s balzamičnim octom i bademima

Sastojci za 2/3 osobe:

> čopor prokulica, neke bijele cvjetove cvjetače;

> ekstra djevičansko maslinovo ulje, sol, papar;

> Oko 100 grama bademastih pahuljica;

> Balsamico octa.

priprema

Očistite klice s vanjskih listova i napravite križ u podnožju. U tavi stavite nekoliko žlica ulja i nekoliko minuta ih prokuhajte zajedno s cvjetovima cvjetače i bademima, zatim dodajte žlicu balsamico octa, sol i papar i promiješajte preko prilično živahne vrućine.

Dodajte čašu vode, pokrijte i kuhajte još 15/20 minuta ili dok se povrće ne omekša i voda ispari, dodajući više ako je potrebno. Balzamski sirut balansira i uklanja malo gorkog okusa, koji često ne voli brusni kelj.

Brušena prokulica s laganim bešamelom

Sastojci za 3 osobe:

> paketić prokulica;

> dvije šalice mlijeka (povrće ili ne, po želji);

> sol, papar, muškatni oraščić;

> ribani parmezan, krušne mrvice, ekstra djevičansko maslinovo ulje;

> dvije čajne žličice bijelog brašna.

Priprema: Očistite i napravite križ u podnožju prokulice i ostavite da kuha oko 15 minuta u kipućoj neslanoj vodi. Zatim pripremite bešamel u ne-ljepljivu posudu: zagrijte nekoliko žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja, dva štapića soli, papar i svježe ispečeni muškatni oraščić na laganoj vatri.

Kombinirajte nekoliko čajnih žličica brašna i snažno miješajte s pjenjačom dok ulijete mlijeko, kako ne bi stvarali kvržice . Pustite da kuha nekoliko minuta, dok se malo ne zgusne.

Potom isušite i stavite klice u posudu za pečenje, prelijte bešamelom, naribanim parmezanom i žlicu krušnih mrvica. Pecite ispod roštilja oko 10 minuta ili do zlatno smeđe boje.

Prethodni Članak

Znate li razne vrste alergija?

Znate li razne vrste alergija?

Alergije su sve češće . Ne samo alergijski rinitis, nego i teška astma i teške reakcije s rizikom od anafilaksije. S druge strane, međutim, često se neadekvatno koristi za posjetu alergologu , uvjeren da su žrtve alergija koje nisu prisutne. Alergije su vrlo aktualna i raspravljana tema, ali još uvijek ima previše konfuzije , na primjer, malo tko stvarno zna koliko je svijet alergija velik i složen, a mnogi nemaju jasne ideje o ulozi alergologa. Oko 1% uk...

Sljedeći Članak

Cervikalna i vrtoglavica, lijekovi

Cervikalna i vrtoglavica, lijekovi

Postoje uvjeti koji narušavaju našu ravnotežu, naš način povezivanja s okolnim prostorom. Općenito, mi ih likvidiramo s jednom definicijom: vrtoglavica ! U stvarnosti, temeljni uzroci vrtoglavice su različiti i moraju se pažljivo istražiti kako bi se izbjegli vrlo ozbiljni problemi. Veza između vratne i vrtoglavice U vrijeme kad kažemo cervikalno, umjesto da označavamo dio kralježnice, mislimo na poremećaj, skup mišićne napetosti i boli, vrtoglavicu i glavobolju ... Za sada, nit...