Kako kuhati paprike? Mogućnosti su beskrajne: predjela, prilozi, prva jela, jedinstvena jela, pizze, ukusne pite ... Papar je povrće koje se može beskrajno kombinirati . Neke preciznije ideje. Evo pet vrlo jednostavnih recepata za pripremu s paprikom:
> pizza s paprikom;
> paprike punjene tunom i ustajalim kruhom;
> tjestenina s paprikom, rajčicom i bosiljkom;
> rižoto s rajčicama i paprikom;
> peperonata.
Pizza s paprikom
Pizza s paprikom ugodna je poslastica za večer s prijateljima ili obitelji. Pizza odgovara svima i, čineći je kod kuće, također postaje ekonomično rješenje za večeru s prijateljima.
Sastojci za 4 osobe
Za tijesto
> 600 g brašna 0;
> 300 g tople vode;
> 10 g suhog pivskog kvasca;
> 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja;
> 1 žličica šećera;
> ½ čajne žličice soli.
Za punjenje
> 2 paprike različitih boja (npr. Jedna crvena i jedna zelena);
> masline bez koštica;
> pire od rajčice;
> mozzarella;
> Tropea luk.
priprema
Otopite kvasac u pola čaše vode na sobnoj temperaturi, na koju ste dodali žličicu šećera. Brašno stavite u planetarnu miješalicu (ili na ploči za tijesto, za one koji ručno mijesiti) i najprije sipajte vodu s kvascem, a zatim s ostatkom vode, počevši mijesiti. Na kraju dodajte ulje i sol.
Tijesto mijesiti dok ne postane glatko i homogeno i stavite ga u posudu koja će biti pokrivena vlažnom krpom. Za optimalno kuhanje tijesto mora biti u toplom okruženju . Morat će udvostručiti glasnoću i trebat će barem nekoliko sati.
Kad se tijesto udvostruči, nauljite veliku posudu za pečenje s uljem (posuda za pećnicu je u redu) i raširite tijesto preko njega. Začinite umakom od rajčica, mocarelom, maslinama od kamenčića, paprikama narezanim na tanke trake i tanko narezanim lukom Tropea, sol i ekstra djevičansko maslinovo ulje. Količine svih tih sastojaka su izborne i ovise o okusima.
Picu kuhajte na 200 ° C oko 20 minuta. Obratite pažnju na kuhanje jer može varirati ovisno o brojnim čimbenicima, primjerice debljini tjestenine.
Paprike punjene tunom i ustajalim kruhom
Paprike se mogu puniti na mnogo različitih načina. Ovaj recept koristi konzerviranu tunu i ustajali kruh, dva sastojka koji su gotovo uvijek dostupni u gotovo svakom domu.
Sastojci za 4 osobe
> 4 srednje paprike, po mogućnosti dvije različite boje, na primjer dvije crvene i dvije žute;
> 100 g konzervirane tune (2 limenke);
> 80 g ustajalih krušnih mrvica;
> 2 žlice krušnih mrvica;
> 1 žlica grožđica natopljena vodom ili rumom;
> 1 mali tropejni luk;
> 3 sušena rajčica;
sol;
> ekstra djevičansko maslinovo ulje.
priprema
Operite paprike, otvorite ih rezanjem vrha i izvadite sjeme, pazeći da ih ne slomite. U velikoj zdjeli pripremite tijesto s tunom, smrvljenim kruhom, krušnim mrvicama, sjeckanim lukom Tropea, tanko narezanim rajčicama i grožđicama . Posolite i dodajte malo ulja.
Ako je mješavina malo izmiješana ili tvrda, dodajte jednu ili dvije žlice suhog bijelog vina . Napunite paprike, pokrijte gornji dio gornjim vrhom. Paprike stavite u posudu za pečenje prekrivenu papirom za pečenje, začinite solju i ulju i kuhajte na 180 stupnjeva oko 30 minuta.
Tjestenina s paprikom
Vrlo ljetna i brza jela, može se pripremiti sa svim vrstama kratke, suhe ili svježe tjestenine .
Sastojci za 4 osobe
> 320 g kratke tjestenine;
> 500 g paprike;
> 100 g umaka od rajčice;
> 1 mali luk;
> svježi bosiljak;
sol;
> ekstra djevičansko maslinovo ulje.
priprema
Luk ogulite, sitno ga usitnite i prelijte ekstra djevičanskim maslinovim uljem; dodati dvije žlice vode i pirjati oko 10 minuta . Dodajte paprike koje su prethodno oprane i izrezane na trake, ulijte još malo vode, pokrijte i kuhajte oko 15 minuta.
Dodajte pire od rajčice, posolite i kuhajte na laganoj vatri s poklopcem oko 10 minuta. Da bi se ublažila kiselost rajčice, može se dodati čajna žličica šećera . U međuvremenu ćete morati kuhati slanu vodu; kada voda prokuha, spustite tjesteninu i, kad ste kuhani, ocijedite i začinite umakom od papra, posudu završite s nekoliko listova svježeg bosiljka.
Rižoto s rajčicama i paprikom
Rižoto s rajčicama i paprikom vegetarijansko je jelo pun okusa . Šarene, jednostavne i vrlo jeftine. Još jedan vrlo ljetni.
Sastojci za 4 osobe
> 320 g riže za rižoto;
> 2 velika zrela rajčica;
> 2 paprike nisu prevelike, jedna žuta i jedna crvena;
> 1 češanj češnjaka;
> 1, 5 litra juhe od povrća;
> 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja;
> 15 g maslaca;
> sol i papar.
priprema
Pripremite juhu od povrća. Paprike isperite i narežite ih na trake, isperite i izbijelite rajčicu koja će se zatim oguliti i narezati na kockice. Popecite češanj češnjaka u ekstra djevičanskom maslinovom ulju. Izvadite češnjak i dodajte rajčice, a zatim paprike . Kuhajte paprike, dodajući malo vruće juhe od povrća.
Kada su paprike oko pola skuhane, dodajte rižu i kuhajte tako što ćete sipati po jednu ladicu povrća. Kada se kuhaju, umiješajte maslac i završite sa posipanjem papra.
Peperonata
Peperonata je jedna od onih stvarno pametnih jela koja se brzo pripremaju i ukusna su i zdrava u isto vrijeme . Također ga možete zadržati u hladnjaku nekoliko dana i zato je to ideja kada trebate nešto kuhati unaprijed. To je lijepo prilog, koji se lako može kombinirati, na primjer, čak is jednostavnim komadićem puretine na žaru ili kriškom na žaru.
Sastojci za 4 osobe
> 4 paprike srednje boje;
> 1 žlica kapara u octu;
> letke svježe metvice;
sol;
> ulje.
priprema
Perite paprike i pecite ih na pladnju za pečenje, pokriven vrućom pećnicom na 200 stupnjeva oko 30 minuta. Ostaviti da se ohladi, oguliti i izrezati na trake. Začinite solju, ekstra djevičanskim maslinovim uljem, kaparima i mentom.
Varijacije : kad začinite paprike, dodajte dvije ili tri žlice krušnih mrvica.
