Dragocjena i zdrava poput tofua
Dolazi ljeto i uz njega dijeta za mršavljenje. Mirna točka za vegane i vegetarijance s viškom kilograma - da, i njima se događa! - uključiti dobru dozu biljnih proteina u prehranu.
Sada, s obzirom na to da se moda Seitana čini relativno smanjenom, pogotovo zahvaljujući faktoru glutena, i da je uvijek bolje konzumirati jednostavne proizvode, a ne mesne okruglice pripremljene od industrijskih transformacija, imperativ postaje: učenje kuhanja prirodnog tofua šarolik i brz.
Evo nekoliko savjeta kako pripremiti tofu brzo i ukusno, pirjajući ga s nekoliko drugih sastojaka.
Tofu u tavi, predigra
Uzimajući u obzir činjenicu da pećnicu ne možemo smatrati kuhinjskim sredstvom za jela na bazi tofua, sve što trebamo učiniti jest pokušati se naoružati tave, roštilja i tanjura. Temelj za početak je vaš prirodni tofu kolač, bilo domaći ili kupljen u trgovinama ili supermarketima.
Prije svega uzmemo u obzir količinu: obično 100-110 grama, smatrajući ga jednim jelom ili drugim jelom, dovoljno je za jednu osobu. Malo manje ako se dodaje jelima od tjestenine (pesto, kocke u karbonari, itd.).
Važan korak tada treba poduzeti, tj. Kuhati tofu u vodi oko 6-8 minuta . To će omogućiti vašoj torti mekšu teksturu, bez omraženog "efekta kartona" ispod zuba.
Tofu na žaru
Prvi jednostavan i ukusan način je kuhati tofu na tavi . Tijesto prerežite na kriške debljine oko pola centimetra i stavite ih na lagano nauljen tavi za roštilj.
Zatim možete pomesti ostale sastojke: soja sos, morske alge i neke masne sjemenke za one koji vole klasične okuse, papriku ili čili s origanom i sol za one koji vole mediteranske okuse, dimljenu sol, papar i ružmarin ili druge biljke za one koji žele malo se razlikuju po temi. Zajedno s tofuom možete prokuhati luk, tikvice ili patlidžane narezane na tanke trake, ostaviti da se kuha nekoliko minuta na obje strane na vrućoj ploči.
Kockice tofua u tavi
Vrlo brzo se pripremaju, kockice tofua se dobivaju iz prethodno kuhane hljebne hrane. Nekoliko minuta pirjajte u tavi sa svježim đumbirskim pahuljicama i slomljenim češnjakom (koji se zatim uklanja) ili s tankim rezanim mladim lukom. Na taj način mogu se koristiti za odijevanje toplih salata od žitarica ili cous cous, kao i za kompletiranje jedinstvenih jela na bazi sezonskog povrća.
Alternativno, pirjaju se s lanenim sjemenkama, vodom, dimljenom soli, paprom i peršinom kako bi se popratila tjestenina alla carbonara ili rajčica i čili paprika za tjesteninu all'Amatriciana.
Sotéed tofu trokuti
U tavi samo zagrijte kišicu ekstra djevičanskog maslinovog ulja, dodajte češanj češnjaka koji se zatim uklanja, narezane šampinjon gljive i tofu izrezati u trokut. Kuhajte oko 15 minuta, dodajući sol i papar, dodajući finu šaku sjeckanog svježeg peršina .
