Korištenje ostataka štedi novac i smanjuje otpad kao i smeće. Da vidimo kako.
Kuhajte s ostacima mahunarki
Preostale mahunarke, osobito slanutak i leća, dobro se slažu u pripremanju hamburgera, mesnih okruglica i kroketa, prženju ili pečenju. Osim toga, uz napredne mahunarke, možete napraviti svježe salate ili miješane juhe.
Primjerice, da biste napravili ukusne mesne okruglice s napitkom slanutka ili leće, dobro iscrpite mahunarke, pomiješajte ih s mješalicom i dodajte 50 grama kuhanog krumpira i šaku krušnih mrvica po 100 grama mahunarki. Potom možete dodati i druge sastojke po ukusu, npr. Leća se vrlo dobro kombinira s naribanom koricom naranče i šafranom, dok se kuglice slanutka mogu miješati s mješavinom mrkve, luka i kadulje. Nakon što se pripreme mesne okruglice, stavite ih u krušne mrvice i pecite na 180 stupnjeva oko 10 minuta na papiru za pečenje s malo maslinovog ulja.
Kuhajte s ostatkom povrća
Kuhanje s ostacima povrća posebno je jednostavno. Povrće se, zapravo, vrlo dobro može pomiješati s drugim sastojcima, kako bi dobili miješane salate, juhe ili variva. Štoviše, oni su posebno prikladni za izradu ukusnih pita.
Na primjer, ako postoje napredna kuhana povrća ( blitva, špinat, cikorija, ali i kupus, kupus, brokula ), možete ih kombinirati zajedno, pazeći da stavite zajedno povrće čiji okusi idu dobro zajedno, i napravite sljedeći ukusan kolač.
Ukusna pita s ostacima povrća . Pripremite tijesto s 250 grama krupice ili kamut brašna, dvije žlice maslinovog ulja, dvije žlice jabučnog octa ili vina, prstohvat soli, pola žličice bikarbonata, hladnu vodu po potrebi. Tijesto dobiveno na dno non-stick tave, natopite povrćem na koje ste dodali neke sastojke kako biste dobili više okusa, pospite krušnim mrvicama, kišicom maslinovog ulja i pecite na 180 stupnjeva sada. Također, u ovom slučaju, sastojci koji se dodaju obogatiti ovaj kolač će ovisiti o vrsti povrća ostataka s kojima ste se odlučili kuhati, možete, na primjer, dodati jedan ili dva luka, prethodno kuhani u tavi, neki kuhani krumpir, pregršt grožđica \ t, neke rajčice, masline ili ono što mašta predlaže (a možda već imate kod kuće).
Više ideja za kuhanje s ostacima
Kuhanje s ostacima je jeftino i praktično, samo otvorite frižider, gledajte što je tamo i rado pripremite obrok. Međutim, također se mora naučiti gledati ostatke hrane s drugim očima: mala ružica rižota može postati osnovni sastojak omleta ili kroketa; ostatak tjestenine u bijelom, ako se odmah začinjava maslinovom niti, može postati temelj hladne salate; dok ostatak tjestenine s umakom može biti gratiniran i upotrijebljen za pripremu još jednog prvog jela.
Ostaci mesa, jaja ili sireva su tada najdragocjeniji, jer zahtijevaju ogromnu žrtvu za okoliš i životinje, stoga je stvarno šteta baciti ih u smeće. Pripremite sve za nas: salate, quiche, pite ... ali ih nikada ne trošite.
Konačno, što se tiče ostataka slatkiša, na primjer božićnih ili uskršnjih slatkiša, oni se očito mogu koristiti za pripremu drugih slatkiša: npr. Panettone, pandoro, colomba, sve su izvrsne baze za kolače bez kuhanja; Nugati se mogu koristiti za izradu domaćeg sladoleda ili poluproizvoda; čokolada se može rastopiti i izlijevati na suho voće kako bi se dobile ukusne torte od jedne porcije; Slatkiši i slatkiši od marcipana mogu se koristiti za sretno ukrašavanje dječjih kolača.
