Doručak u ... Kousmine, za početak s pahuljicama

Dr. Kousmine bio je pionir metode koja je još uvijek vrlo aktualna danas, koja hranu vidi kao apsolutnog protagonista u borbi protiv bolesti i održavanja zdravlja : prehrane kousmine.

Metoda kousmine

Catherine Kousmine rođena je 1904. u Rusiji, u vrijeme carstva, a umro je 1992., u 88. godini života. Bio je liječnik, pedijatar i istraživač raka. Njegove studije na laboratorijskim životinjama jasno su pokazale da kvaliteta hrane utječe na proces ozdravljenja. Rad dr. Kousminea materijalizirao se na vrijeme u pravoj metodi liječenja: Kousmine metoda, koja čovjeka promatra kao jedinstvenu cjelinu tijela-uma-emocija, integrirajući znanstvena otkrića službene medicine s rigoroznom higijenom života ”.

Stupovi metode uglavnom su četiri: zdrava prehrana, borba protiv zakiseljavanja organizma, ispravna higijena crijeva i komplementarna upotreba dodataka prehrani .

Hranjenje kousmine

Ispravljanje prehrambenih i životnih navika (stres, zagađenje okoliša, pušenje) osnovni su koraci za postizanje, održavanje dobrog zdravlja i maksimalno blagostanje našeg tijela.

U Kousmine metodi postoje neki apsolutni principi od kojih se nikada ne smije napustiti: kvaliteta hrane (samo cijele organske žitarice, biljne masti, bez šećera, preferiraju organski i sirovo povrće) i pića (ograničite se na čaj, organske infuzije i vodu, uklonite sve alkoholna pića osim čaše dobrog crnog vina dnevno) i pravilnu ravnotežu između proteina i ugljikohidrata u svakom obroku.

Postoje tri glavna obroka i dva moguća zalogaja, uvijek uz pravu ravnotežu između namirnica. Ritam obroka ispisuje se pod geslom "King's Breakfast, Prince's Lunch i Poor's Dinner".

Doručak s kosminom

Doručak je glavni obrok za kousmine metodu i mora biti "kralj" kako bi osigurao energiju našem tijelu koje je postilo mnogo sati i treba pravu energiju da se suoči s danom. "Doručak-Kousmine" sastoji se od plemenitih bjelančevina, cijelih ugljikohidrata i kvalitetnih masti .

Tipičan "Kousmine doručak" je krema Budwig, dizajnirana polazeći od studija prehrane farmakologinje Johanne Budwig.

Brzi pogled na sastojke naglašava izuzetnu prehrambenu vrijednost doručka s Budwig kremom: uljanim sjemenkama ("dobre" omega 3 i omega 6 masne kiseline), žličicom meda (šećeri za trenutnu upotrebu), sezonskim voćem ( polagano oslobađanje ugljikohidrata, vitamina i vlakana), pola limuna, soka ili cjelini (limunska kiselina i vitamini, po mogućnosti s kore, bogati bioflavonoidima), sirova mljevena žitarica (sporo oslobađajući šećeri i auksini - prema Kousmine faktorima rasta) stanično - i netopivo vlakno), jogurt ili tofu ili mršava rikota (kvalitetni protein). Može se mijenjati na ugodan način izmjenom različitih sastojaka.

Sve se mora miješati dok se ne dobije meka krema . Voće se može dodati na kraju, narezano preko kreme.

Doručak-kousmine je bogat vitaminima i jednostavnim šećerima i ugljikohidratima u cjelovitim žitaricama. Može biti popraćena laganim čajem ili infuzijama prženih žitarica, bilja ili voća.

Ne zahtijeva kuhanje i prikladan je za bolesne i oporavioce.