Integralna basmati riža, svojstva i prednosti



Integralna basmati riža: svojstva

Riža basmati riža je povijesno podrijetlom iz Azije, osobito Indije i Pakistana. Vrlo česta pojava u indijskoj kuhinji, sada je moguće naći ga i uzgojeno u Italiji . To omogućuje kontrolu, pogotovo ako je riječ o smeđoj riži, o proizvodnji i izbjegavanju konzumiranja smeđe riže kontaminirane pesticidima štetnim za zdravlje.

Karakterizira ga dug i tanak oblik te intenzivan miris koji se, ovisno o sorti, mijenja od limuna do sandalovine do vanilije.

Glavna svojstva se stoga tiču ​​intenzivnog parfema, oblika i kemijskog sastava zrna, koji mu omogućuju da se koristi kao prilog i salata : škrob se obično pere prije kuhanja, tijekom uobičajenog ispiranja koje se preporuča učiniti s basmati, i općenito sa svim cjelovitim žitaricama. Ova osobitost ostavlja zrna razdvojena tijekom kuhanja.

Zahvaljujući prisutnosti vlakana omogućuje povećanje osjećaja sitosti, kalibriranje asimilacije masnoća i šećera, rebalans crijevnih funkcija, također djeluje kao čistač crijeva . Basmati riža je stoga korisna kao sredstvo za detoksikaciju i remineralizaciju.

Integralna basmati riža: koristi

Kao i sve vrste riže od cjelovitog zrna, basmati riža je također podvrgnuta obradi trupaca, koja se sastoji u uklanjanju najudaljenijeg dijela riže, odnosno glumela.

To omogućuje basmati riži da zadrži netaknutu bakteriju, dio riže koja sadrži najveću količinu hranjivih tvari .

Budući da je slabo izrađena, preporučuje se da se od organske poljoprivrede izabere integralna basmati riža : to zapravo jamči isključenje prisutnosti pesticida koji ostaju u tragovima u vanjskom dijelu cijelog zrna.

Prednosti integralne basmati riže su brojne:

• Smeđa riža ima nizak glikemijski indeks : stoga je korisna u slučaju dijabetesa i kao hrana koja se uključuje u dijetu za kontrolu težine i napade glađu;

> prisutnost amilopektina koji pomaže cirkulaciju i koncentraciju glukoze u krvi : kao što je niži GI to čini basmati rižinom integralnom u prevenciji dijabetesa iu prehrani dijabetičara;

> bogat je ugljikohidratima i vlaknima : smeđa riža je važan čistač crijeva, povećava osjećaj sitosti zahvaljujući vlaknima koja bubre u vodi tijekom kuhanja i probave;

> bez glutena, stoga pogodan za coeliacs ;

> je važan izvor kalija : kalij ima brojne funkcije unutar tijela; omogućuje dobro funkcioniranje mišića, prijenos živčanih impulsa, pravilan sadržaj arterijskog tlaka;

> integralna basmati riža je energizer : prema ayurvedskoj medicini, od koje je basmati riža široko korišteni sastojak, ova hrana daje snagu i energiju bez da tijelo postane teže ili opterećuje probavu.

Prethodni Članak

Kalorije ananasa

Kalorije ananasa

Kalorije ananasa Kalorije sadržane u ananasu su 40 kcal / 165 kj na 100 g proizvoda. Nutritivne vrijednosti ananasa Ananas je voće protiv kongestije , bogato mineralnim solima i vitaminima. U 100 g proizvoda imamo: Voda 86.40g Ugljikohidrati 10 g Topljivi šećeri 10 g Protein 0, 50 g Masti 0 Kolesterol 0 Ukupno vlakana 1 g Natrij 2 mg Kalij 250 mg Željezo 0, 50 mg Kalcij 17 mg Fosfor 8 mg Vitamin B1 0, 05 mg Vitamin B2 0, 01 mg Vitamin B3 0, 20 mg Vitamin C 17 mg Korisna svojstva Ananas je saveznička hrana kostiju , tkiva i probavnog sustava, uz pročišćavajuće i detoksikacijsko djelovanje. Koris...

Sljedeći Članak

Crni ribiz: nuspojave

Crni ribiz: nuspojave

Crni ribiz ( Ribes nigrum ) je domaća biljka, koja se također nalazi u divljini, a potječe iz planinskih područja Euroazije. Vrlo dobro poznat po protuupalnom i antihistaminskom djelovanju, u prošlosti se koristio za liječenje kuge i groznice, a danas je koristan protiv konjunktivitisa i alergija. Otkr...