Curry zdjela, više od mode

Čini se da moda zdjele nema kraja: nakon posude s havajima i acai zdjele Južne Amerike, ovdje je složen recept, ali jednostavan i impresivan.

Indijska curry zdjela jedinstvena je veganska jela koja će osvojiti vaše prijatelje i biti savršena za šarenu i začinjenu večeru.

Curry zdjela recept

Sastojci za 4 osobe

> Oko 300 g prirodnog tofua;

> krastavac;

> jogurt od soje;

> mrkvu;

> svježa kurkuma;

korijander;

češnjak;

> svježi đumbir;

> sok od limuna;

> dvije cvjetače;

> tri zrele rajčice;

> 300 g kuhane leće, po mogućnosti crne (beluga);

luk;

> garam masala;

> curry;

sol;

> papar;

> ekstra djevičansko maslinovo ulje ili kokosovo ulje.

Sirova za ukrašavanje:

> mango s kockicama;

> indijski orah;

> zelena salata;

> Julienne repa ili cikla.

priprema

Zamislite da svoju zdjelicu za kari podijelite na četiri glavna dijela : dio za tofu, dio za odabrano sezonsko povrće (u ovom slučaju karfiol), dio za ostale biljne proteine ​​(odabrali smo indijsku leću) i završiti jedan zadnji dio obojenog ukrasa kako bi vašem jelu dodao radost.

Odavde nastavite s pripremom svega:

> izrežite tofu na kockice i ostavite ga da se marinira s naribanim jogurtom, krastavcem i mrkvom, sjeckanim klinčićem češnjaka zajedno s korijanderom, svježim đumbirom, kurkumom i limunovim sokom;

Pomiješajte sirovi karfiol narezan na cvijeće s preparatom tofua, dodajte zrele rajčice na kockice, nekoliko žlica ulja i garam masala (oko žlice), prilagodivši se solju;

> stavite sve na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i kuhajte oko 20 minuta na 180 ° C ;

> pripremite leću : pržite sjeckani luk u ne-ljepljivu tavu s dvije žlice ulja, dodajte leću i jednu žlicu kari praha. Kuhajte nekoliko minuta, zatim dodajte čašu vode i smanjite toplinu . Ostavite da kuha oko četvrt sata, do završetka kuhanja;

> Poslužite prije raspodjele leće, zatim tofua s cvjetačom i ukrašavajući ga svježim kockama manga, jurčanom cikle, indijskim oraščićima i zelenom salatom.

Možete ga poslužiti s indijskim naan kruhom ili bijelim basmati rižom, kuhanim s nekim sjemenkama korijandera.