Obična mrkva ( Daucus carota ) je godišnja ili dvogodišnja zeljasta biljka koja raste diljem Europe. To je također jedno od najkultiviranijih povrća.
Mrkva se može smatrati jednim od najvrjednijih povrća za ljudsku prehranu, budući da su njegova nutritivna i terapijska svojstva mnogobrojna.
Glavni sastojci su mineralne soli kao što su željezo, fosfor, kalcij, kalij, natrij, magnezij i bakar, kao i važni vitamini kao što su C, D, E i oni kompleksa B.
Prisutnost ugljikohidrata u obliku dvaju šećera je značajna, dekstroza i levuloza, koji imaju sposobnost povećanja razine šećera u krvi: zbog toga se mrkva mora uzeti umjereno od dijabetičara.
Mrkva je također bogata karotenom, koji se naziva protovitamin A, što je, između ostalog, neophodno za dobar vid.
Dijelovi u kojima se nalaze ljekovita svojstva su korijen i sjeme. Korijen umanjuje upalu sluznice želuca i crijeva kao i kože. Stimulira diurezu, pročišćava organizam i zbog svojih izvanrednih mineralizirajućih, vitaminizirajućih i rehidrirajućih kapaciteta, preporučuje se u liječenju crijevnih infekcija koje se manifestiraju dizenterijom. Također umiruje za opekline. S druge strane, sjemenke imaju aperitivna i probavna svojstva. Sekreti mokraće se povećavaju kao korijen.
Ulje mrkve, koje ima veću koncentraciju aktivnih sastojaka, posebno je pogodno za osvježavanje epidermisa, koji ga održava elastičnim i hidriranim, štiteći ga od produljenog izlaganja suncu od rizika od opeklina od sunca, olakšavajući tamnjenje. U tom smislu, ako želite ubrzati sunčanje, korisno je piti sok od mrkve svako jutro ili jesti sirovu mrkvu.
Da biste saznali više:
> Svojstva, prednosti i kontraindikacije eteričnog ulja mrkve
