Hladni sokovi, što su i kako ih napraviti



Prvi koji je govorio o vrlinama svježih sokova i predložio terapiju na temelju njih bio je liječnik i pionir sirove hrane Norman Walker već u 40-im godinama, posebice u svojoj knjizi " Svježe povrće i voćni sokovi ", objavljen u Italiji kao " Sokovi od svježeg voća i povrća ".

Otac terapije sokom, isti autor je u više navrata tvrdio da se osjećao mlađim i energičnijim u zreloj dobi (umro je u dobi od 99 godina!). Umjesto kada je imao trideset godina, zahvaljujući tim čudesnim sokovima, kojih je otkrio u francuskom selu, a seljanka je ogulila mrkvu.

U osnovi njegovog istraživanja, provedenog i na sebi, nalazi se uvjerenje da se debelo crijevo koje se održava čistim i revitaliziranim organizmom može prirodno nositi s bolestima i poremećajima različitog podrijetla, donoseći zdravlje organizmu. No pokušajmo razumjeti što su svježi sokovi zaista tako čarobni.

Svojstva živih sokova

Živi voćni sokovi i sokovi od povrća predstavljaju pravi naboj energije za tijelo, osnovno biološko gorivo.

Njihova svojstva su mnogobrojna, ovisno o vrsti voća ili povrća koje odaberete, i mnogo je bolja od one kuhane hrane. Prije svega, treba je uzeti u obzir da na 54 ° enzimi umiru, pa hrana, podvrgnuta temperaturama iznad 54 °, gubi život i svoju nutritivnu vrijednost .

Drugo, važno je uzeti u obzir čimbenik asimilacije: krutoj hrani je potrebno mnogo sati da se probavi prije nego što je hrana na raspolaganju tkivima i stanicama tijela, što nije slučaj sa svježim sokovima jer dolaze izravno u želudac. u obliku vitamizirane žive vode bogate hranjivim tvarima i tijelo ih je odmah učinilo dostupnim, bez rada.

U biti, svježi sokovi dobiveni iz sirovog povrća i voća su sredstva pomoću kojih možemo opskrbljivati ​​sve stanice i tkiva u tijelu elementima i nutritivnim enzimima koji su im potrebni u načinu na koji mogu biti probavljiviji i asimilirani, što se događa nakon samo deset do petnaest minuta.

Sokove treba odmah popiti, inače se odvija proces oksidacije koji će ih u kratkom vremenu pogoršati, a time će se izgubiti i njihova nutritivna i ljekovita svojstva.

Svježi sokovi su poput "graditelja" i regeneratora tijela, stanicama daju "živu materiju" koja ih obnavlja i jača. Kada se konzumiraju svježe, sadrže sve aminokiseline, enzime, soli, minerale i vitamine potrebne za ljudsko tijelo .

Da bi najbolje obavljali svoju funkciju, povrće mora biti svježe, dolazi iz sirovog povrća i voća, organsko, bez konzervansa ili pesticida i izvađeno ispravno.

Pokušajte sokove od voća i povrća zbog kojih gubite težinu

Mogu li se sokovi pripremiti kod kuće?

Svježi sokovi se lako pripremaju kod kuće, ali su potrebni posebni alati. Zapravo, važno je izdvojiti visokokvalitetnu organsku tekućinu koju sadrže iz voća i povrća, ali kako bi se osiguralo da enzimi i vitamini dodatno obogaćuju, potrebno je osloniti se na one proizvode, koji se nazivaju ekstraktori soka, koji mogu dosegnuti čak i do one vrlo važne dijelove povrća koji su ostali prianjaju za vlakna i pulpu.

Za dobivanje tih sokova korišten je električni rezač u kombinaciji s hidrauličnom prešom; Walker je sam razvio poseban alat. Danas, s druge strane, stari sustav je zamijenjen ekstraktorom soka, ručno ili električno . Trenutno postoji mnogo vrsta na tržištu, od najnovijih generacija polaganih sokovnika do tipa s ručicom za prodaju na eBayu.

Kako se bolje orijentirati? Prije svega, ako odaberete one električne, koje mogu koštati od oko 150 eura prema gore, morate provjeriti da je njihovo funkcioniranje (barem!) Manje od 100 okretaja u minuti, kako biste izbjegli zagrijavanje hrane.

Uobičajena centrifuga zapravo nije prikladna za tu svrhu, prije svega zato što ne izdvaja živi dio na dno, a drugo, jer se vrlo brzo okreće, zagrijava voće i povrće i čini ih izgubljenim određenim važnim svojstvima.

Tada se mora uzeti u obzir da postoje dvije vrste odvodnika : vertikalni i horizontalni ; one posljednje generacije također imaju prednost što je moguće bolje izvlačiti važne tvari, okrećući se vrlo sporo, samo 40 okretaja u minuti, bez zagrijavanja ili oksidacije soka.

Osim sporih ekstraktora, čini se da su mikseri, ili superbrzi sokovi, koji proizvode sok za nekoliko sekundi, bez vremena za zagrijavanje, jednako jaki i izvan oceana.

Najpoznatiji ekstraktori sokova na talijanskom tržištu su Korejci, primjerice Coway, Hurom i Kuvings, ali postoji mnogo drugih.

Koliko soka popijete dnevno?

"Sokovi od svježeg voća i povrća" imaju posljednji odjeljak posvećen vrstama sokova koji se mogu dobiti, ne samo od voća i povrća, već i od biljaka (kao što je npr. Piskavica i maslačak), a također i onima koji rade dobro.

Kao što se vidi, vitalna prehrana sastoji se od raznih porcija dnevno svježeg voća i povrća, prehrane koja se mora nadopuniti sokovima.

Količina soka koja se može piti svaki dan kako bi se vidjela poboljšanja u tijelu ide od pola litre na četiri litre, prema onome što je Norton Walker tvrdio u svojoj knjizi.

Za one koji će u svoju prehranu uključiti svježe sokove, dobro je postupiti postupno, kako bi se vrijeme crijeva reguliralo i počelo se osjećati sve više i više svjetlo i pročišćavati.

La Graviola, idealno voće za sokove i napitke

Prethodni Članak

Znate li razne vrste alergija?

Znate li razne vrste alergija?

Alergije su sve češće . Ne samo alergijski rinitis, nego i teška astma i teške reakcije s rizikom od anafilaksije. S druge strane, međutim, često se neadekvatno koristi za posjetu alergologu , uvjeren da su žrtve alergija koje nisu prisutne. Alergije su vrlo aktualna i raspravljana tema, ali još uvijek ima previše konfuzije , na primjer, malo tko stvarno zna koliko je svijet alergija velik i složen, a mnogi nemaju jasne ideje o ulozi alergologa. Oko 1% uk...

Sljedeći Članak

Cervikalna i vrtoglavica, lijekovi

Cervikalna i vrtoglavica, lijekovi

Postoje uvjeti koji narušavaju našu ravnotežu, naš način povezivanja s okolnim prostorom. Općenito, mi ih likvidiramo s jednom definicijom: vrtoglavica ! U stvarnosti, temeljni uzroci vrtoglavice su različiti i moraju se pažljivo istražiti kako bi se izbjegli vrlo ozbiljni problemi. Veza između vratne i vrtoglavice U vrijeme kad kažemo cervikalno, umjesto da označavamo dio kralježnice, mislimo na poremećaj, skup mišićne napetosti i boli, vrtoglavicu i glavobolju ... Za sada, nit...