Dijeta za coeliacs



Dijeta celijakije očito mora biti bez glutena, a taj protein je glavni uzrok poremećaja koji pogađaju one koji boluju od celijakije .

Gluten je prisutan u mnogim žitaricama, kao što su pšenica, raž, ječam, kamut, pira, zob i njihovi derivati. Umjesto toga, prirodno su bez glutena: kukuruz, riža, amarant, quinoa, svježe meso, riba, jaja, običan jogurt, krema koja nije pomiješana s drugim sastojcima, kava, jaja, med, voće, povrće i sva hrana navedena u na posebnom odjeljku web stranice Talijanske udruge Celiak (AIC).

Slijediti dijetu bez glutena, osobito na početku, biti posebno komplicirana, zbog širenja ovog bjelančevina u našoj prehrani i zato što celiakije često moraju napustiti čak i namirnice koje prirodno nedostaju jer su izložene riziku od križna kontaminacija.

Srećom, sve veća pozornost prema celijakiji pomaže celiakima da slijede dijetu prilagođenu njihovim potrebama; potpuni izostanak glutena u hrani se stoga uglavnom jasno navodi na etiketi.

Osim izuzimanja glutena, dijeta za celijakiju slijedi ista pravila ispravne prehrane koja vrijede za sve; stoga mora biti bogato sezonskim voćem i povrćem, raznoliko i uravnoteženo, kako s kalorijskog stajališta, tako iu pogledu ispravnog unosa hranjivih tvari.

Slatko u prehrani za celijakije

Izuzimanje većine žitarica iz prehrane često čini kompliciranje pripreme deserta. Nudimo apsolutno bezglutenski proizvod, pogodan za coeliacs, ali i za sve gurmane.

Torta s kremom

Sastojci za kratko bezglutensko tijesto :

> 150 grama kukuruznog brašna,

> 150 grama rižinog brašna,

> jaje,

> 100 grama šećerne trske,

> 100 grama maslaca,

> prstohvat soli,

> mlijeko po ukusu

Sastojci za kremu :

> pola litre mlijeka,

> 4 žlice bijelog šećera,

> 2 žumanjka,

> 40 grama kukuruznog škroba.

Postupak : pripremite kratko pecivo miješajući najprije suhe sastojke, a zatim jaja, maslac i mlijeko. Uzmi loptu i stavi je u hladnjak. U međuvremenu pripremite kremu.

Spread dva diska od tijesta; pokrijte dno ne-ljepljive tave s prvim tijestom, ulijte kremu, pokrijte drugim tijestom od palačinki, isperite površinu nasjeckanim orasima ili lješnjacima.

Podsjećamo vas da je prije odabira sastojaka uvijek potrebno pogledati priručnik Talijanske udruge za celijaku kako biste bili sigurni da nisu rizični proizvodi ili potencijalno onečišćeni glutenom.

Saznajte koji je mjesec posvećen netolerancijama na gluten

Da biste saznali više:

Simptomi, uzroci, dijagnoza i liječenje celijakije

> Pravilna prehrana za celijakiju

Prethodni Članak

Kikiriki, uzgoj biljaka

Kikiriki, uzgoj biljaka

Kikiriki je biljka porijeklom iz Brazila, koja se zatim proširila svijetom, osobito u Aziji i Africi. Čak iu Italiji kikiriki se uspješno uzgajaju, a najproduktivnija područja naše zemlje su Veneto i Campania. Kikiriki su također poznati kao američki kikiriki ili mljeveni pistaći dok je njihovo znanstveno ime Arachis hypogaea: pripadaju obitelji mahunarki (ili fabaceae) kao što su grašak, grah i slanutak od kojih također dijeli botaničku strukturu, u stvari , biljka kikirikija je vrlo slična onoj od slanutka . Biljka kiki...

Sljedeći Članak

Prirodni proizvodi za ljudsku kožu

Prirodni proizvodi za ljudsku kožu

Čovjek i njegovi proizvodi Kabinet za kupaonicu. Broj ženskih proizvoda: bez premca; broj muških proizvoda: tri! To je obično slučaj, ali to nije uvijek slučaj. Osobito u novije vrijeme, sve više parova voli miješati svoje proizvode, i doista, što je proizvod više prirodan, ostvaren zahvaljujući kozmetičkom do-it-yourself, to je moguće da je baza uobičajena i stoga češća razmjena. muškarac-žena. ...