Danas 10% Talijana živi i jede vegan. Ne mali postotak. Ali što znači biti vegan i kako radi veganska kuhinja?
I kako je moguće nastaviti s uzimanjem određenih važnih hranjivih tvari uklanjanjem uobičajene hrane u uobičajenoj prehrani? Na ova pitanja odgovaramo, a dulcis u fundo otkrivamo kako kuhati veganski omlet bez jaja .
Kada se recept može nazvati vegan
Kada se recept može nazvati vegan? Izbor, između ostalog, vodi do ušteda, jer vegan redovito uzima namirnice poput žitarica, mahunarki, voća, povrća, uljarica. Proizvodi su često lokalni, ili, kako kažu, na km 0, ne koštaju previše i spadaju u tu kategoriju vrlo zasitne hrane. Vegani isključuju iz prehrane bilo kakvu hranu životinjskog podrijetla i moraju imati sigurnost da ono što ulijevaju poštuje ovo stanje; osim ako ne odu u veganske restorane i rijetko provode vani.
Veganski recept ne uključuje meso, sir, mliječne proizvode, med ili čak mlijeko i jaja, budući da, kako kaže Veganski manifest na Vegfacileu, čak se i ova posljednja dva obroka "ne mogu materijalno dobiti bez ubijanja životinja" .
Pokušajte 3 fusion-veganske recepte za kuhanje
Harvardski i lažni mitovi o jajima, dijabetesu i kolesterolu
Koja je svrha praviti omlet bez jaja? Ovaj veganski recept će vam biti od koristi kada ćete sredinom tjedna već popiti barem jedno jaje i želite večeru za pripremu bez previše koraka i vremena.
Čini se da je konzumiranje previše jaja izloženo riziku od dijabetesa i: istraživanje dolazi od znanstvenika sa Harvardske medicinske škole koji su pratili gotovo 57 tisuća muškaraca i žena 20 godina, a zatim su otkrili da oni koji su jeli jaje dnevno imaju rizik od razvoja dijabetes 60% (ako su muškarci) i 77% (ako su žene) više od onih koji ga ne konzumiraju.
Idealna doza prema znanstvenicima jaja tjedno . Ako stvarno ne možete bez nje, stručnjaci predlažu odabir jaja koja su bogata omega 3 masnoćama .
S druge strane, znanstvenici iste prestižne škole potvrdili su da jaja nisu onda oni demoni koji su se uvijek držali u odnosu na srce; to je lažni mit, budući da su jaja veća prijetnja s obzirom na glikemijski val i tek u drugoj analizi mogu stvoriti ozbiljne probleme za kardiovaskularni sustav.
O kolesterolu, to je istina da jaja sadrže mnogo toga, pogotovo "loš kolesterol", ali ne sve što se odmah apsorbira u krvi kao što mislite.
Omlet bez jaja: recept
Evo sastojaka za pripremu veganskog omleta bez jaja za 4 osobe:
- Ljubav i briga za hranu koju pripremate
- Želite jesti zajedno s ljudima koje volimo ili s kojima se ljudi susreću
- 200 g brašna slanutka
- 2 srednje tikvice
- 1 mrkvu
- 2 rajčice
- prstohvat soli (nemojte obilovati, preporučujemo)
Priprema (po mogućnosti s nekom glazbom u pozadini): pomiješajte brašno slanutka s vodom dok ne dobijete tekuće tijesto, bez grudica. Rešite tikvice i mrkvu tako da dobro premjestite ramena, bez guranja, čineći zglob i lakat. Dodajte ih u tijesto, na koje ćete također dodati sol i sjeckane rajčice. Podmažite ne-ljepljivu posudu, zagrijte je, prelijte preko nje i ispecite zajedno. Okrenite se pomažući vam disanje, ravnotežu, okretnost i ... poklopac.
Poslužite u kriškama sa strane salate s komoračem, krastavcem i drugim povrćem koje volite. Zapamtite da najprije konzumirajte salatu, pripremite želudac i lakše dođite do osjećaja sitosti.
Dobar apetit za vegane, a ne!
