Chia sjeme u prehrani



Chia sjemenke su male sjemenke i tamne i bjelkaste su proizvedene od strane biljke sa svijetlo plavim cvjetovima, bogata nutritivnim svojstvima, zvanim Salvia Hispanica . Ovaj grm koji pripada obitelji Labiatae porijeklom je iz Južne Amerike, osobito iz Gvatemale i središnjeg i južnog Meksika.

Tradicija kaže da su drevne civilizacije Asteka i Maja već poznavale njezine koristi i svojstva, tako dragocjene da su to roba za razmjenu i plaćanje. Chia, zajedno s amarantom, grahom i kukuruzom, bila je jedna od glavnih namirnica ljudi u Južnoj Americi.

Smatra se čarobnim sjemenom od strane Asteka, također je prozvan " sjeme snage ". Španjolci su uvozili chia sjemenke u Španjolsku, gdje se uzgoj razvio brzo zahvaljujući povoljnim svojstvima tla i klimi.

U chia sjemenkama više kalcija nego mlijeka!

Sto grama chia sjemena sadrži pet puta više kalcija od mlijeka, 600 miligrama! Međutim, to nije jedini element koji ih čini tako vrijednim. Zapravo, male "superseme" sadrže dobru dozu Omega-3, što ih čini jednim od najbogatijih biljnih izvora dragocjene esencijalne masne kiseline.

Imaju i dosta vitamina: vitamina C i vitamina A, vitamina E, vitamina B, kao što su B6 i B12, niacina, riboflavina i tiamina . Konačno , sadrže kalij, željezo, selen, cink, bakar i magnezij te temeljne aminokiseline za sintezu proteina.

4 načina za dodavanje chia sjemena u prehranu

Sve se više troši jer ...

Chia je dobra za tijelo i liniju! Zbog toga je na tržištu sve više potražnje. Prisutnost zdravih masnih kiselina uzrokuje upalu i kontrolu razine lošeg kolesterola u krvi, kao i razinu krvnog tlaka.

Prisutna vlakna su netopljiva i apsorbiraju mnogo vode, tako da mogu dati produljeni osjećaj sitosti, idealan za one koji žele slijediti djelotvornu prehranu. Vlakna su također u stanju stabilizirati razine šećera prisutnih u krvi i očistiti i detoksificirati probavni trakt.

Kako ih konzumirati i gdje ih naći

Chia sjemenke imaju neutralan okus i stoga se mogu dodati i kuhane i sirove i mljevene u smoothies, jogurt, žitarice, kruh, ili se koriste za obogaćivanje juha, juha i salata.

Budući da ne sadrže gluten , mogu ih koristiti i coeliaci, miješajući dio chia sjemena s tri dijela brašna za gluten bez žitarica, kako bi napravili razne vrste tijesta.

Za one koji su vegani ili ne mogu jesti jaja, samo melje dvije žlice chia sjemena na pola čaše hladne vode . Formirat će se gel sličan onom proizvedenom sjemenkama lana, koji je također vrlo koristan za čišćenje crijeva ako se ujutro posti.

Još nisu rasprostranjeni u Italiji, ali se još uvijek mogu naći u trgovinama zdrave hrane ili u trgovinama koje prodaju organske i specijalizirane proizvode, kao iu trgovinama poštene trgovine. Lakše ih je pronaći na internetu.

Radoznalost : bijelo sjeme, dragocjenije i skuplje, sadrži više proteina nego tradicionalne žitarice.

Prethodni Članak

Savršen ten

Savršen ten

Izloženost sunčevoj svjetlosti je vitalni fenomen; sunce je veliki sinkronizator svih bioloških ritmova, pogoduje proizvodnji i aktivaciji vitamina D , potrebnom za fiksiranje kalcija u kostima, poboljšava opći energetski ton, suzbija depresiju, potiče proizvodnju endorfina koji kontroliraju bol i osigurati dobrobit. Među...

Sljedeći Članak

Otvaranje VII čakre: buđenje veze s univerzalnom energijom

Otvaranje VII čakre: buđenje veze s univerzalnom energijom

Sedma čakra ili Sahasrara povezuje nas s univerzalnom energijom: iz nje se usmjerava Svjetlost znanja i svijesti o vlastitom biću, o spokojstvu i percepciji Jedinstva u Cjelini. Širenje svijesti i razumijevanje stvarnosti koje proizlaze iz otvaranja sedme čakre odvijaju se putem povezanosti sa samim sobom i sa silom koja protječe kroz kanale tijela, od baze kralježnice do vrha glave. Saha...