Peršin je tradicionalna biljka mediteranskog područja koja se proširila u Aziji, a zatim iu ostatku svijeta.
U Italiji je peršin jedan od najkultiviranijih sadnica u povrtnjacima i tako je u uporabi da se lonci uzgajaju na prozorskim klupčicama kako bi u kuhinji imali svježi peršin za upotrebu u recepturama.
Postoje različite vrste peršina, od kojih su najčešći peršin s kovrčavim lišćem nazvanim Petroselinum crispum i običan peršin s malim listovima, tamno zelene boje koji je botanički poznat kao Petroselinum hortense .
Oba su vrlo aromatična i pripadaju obitelji Apiaceae Ombrellifere.
Upotreba peršina
Od peršina se koriste uglavnom lišće i svježe i sušeno, ali i korijen i sjemenke mogu se koristiti i za kuhanje i za prirodna sredstva.
Najčešća upotreba peršina je priprema infuzija i voskova za piće tijekom dana kao pomoć u našem zdravlju.
U stvari, peršin poboljšava funkciju urinarnog trakta zahvaljujući vrijednom prirodnom diuretskom svojstvu koje uspijeva osloboditi tijelo od viška tekućina i soli ili drugih neželjenih tvari.
U slučaju problema s infekcijama mokraćnog sustava, ali i protiv bronhitisa , peršin je indiciran kao prirodni lijek .
Konačno, peršin se koristi u slučajevima alergija i astme, ali i kao regulator krvnog tlaka iu slučajevima oticanja nogu, gležnjeva, stopala i ruku zahvaljujući djelovanju za reguliranje tjelesnih tekućina i kontroli prisutnih edema.
Peršin biljni čaj
Peršilni biljni čaj koristi se za smirivanje grčeva mišića, rebalans menstrualnog toka i poboljšanje probave oslobađanjem crijevnih plinova zahvaljujući izvrsnom karminacijskom djelovanju.
Peršin se može pripremiti infuzijom ili izvarkom lišća, korijena ili sjemena, bilo svježe ili sušeno.
Decoction od peršina
Odvarak peršina se priprema pomoću korijena biljke .
Da bi se postigla učinkovita ekstrakcija blagotvornih aktivnih sastojaka peršina, korijene peršina valja prokuhati i zadržati ih neko vrijeme.
sastojci
> 6 g suhog korijenja peršina;
> 150 ml vode.
postupak
U tavi stavimo 150 ml vode i 6 grama osušenog korijenja peršina, zapalimo vatru i proključamo.
Voda treba nastaviti kuhati najmanje 10 minuta, a zatim možemo isključiti toplinu, ostavljajući peršin u vodi još 10 minuta.
Kada ovaj put istekne možemo filtrirati izvarak i zasladiti ga po želji, birajući između prirodnih zaslađivača poput meda, agave, javorovog sirupa, melase, žitarica ili fruktoze.
Ovaj pripravak za decoction je posebno indiciran kako bi pomogao diurezu, smanjio oticanje abdomena i regulirao zadržavanje vode u tijelu .
Također je izvrstan pročišćivač i podržava bubrežni i probavni sustav.
U davna vremena, čak je i izvarak peršina bio korišten u borbi protiv problema skorbuta.
Infuzija peršina
Još jedna priprema peršina polazi od upotrebe osušenog lišća, au ovom slučaju je metoda ekstrakcije infuzija koja zahtijeva manje topline i manje vremena kontakta.
sastojci
> 5 g sušenog lišća peršina;
> 200 ml vode.
postupak
Infuzija peršina priprema se kuhanjem 200 ml vode, a zatim ulijevanjem u posudu s 5 grama listova peršina.
Ostavit ćemo ga da se ulijeva najmanje 8 minuta i tada ćemo moći filtrirati biljni čaj, pijući ga zaslađenog okusa.
Upozorenja
Korištenje ovih čajeva od peršina je sigurno ako se poštuju načini primjene, ali u nekim posebnim slučajevima peršin se ne preporučuje.
Općenito, korištenje lijekova na bazi peršina treba uzimati umjereno, jer u visokim dozama peršin trovanje može biti ljekovita biljka bogata aktivnim sastojcima i eteričnim uljima.
Naročito se trudnoća ne preporučuje ženama .
Nadalje, za osobe koje imaju problema s bubrezima, uporabu peršina preporuča stručnjak na tom području jer jak utjecaj peršina na ovaj aparat može biti prekomjeran u nekih subjekata.
