Možda je prije nekog vremena bio više u modi, sada je manje "u središtu pozornosti", ali još uvijek vrijedi znati i koristiti ga.

Govorimo o kurkumi (Curcuma longa), biljci s oker-žutim korijenima koje se obično koriste u orijentalnoj kuhinji, osobito u Indiji, gdje su i zdravstvene prednosti dobro poznate.

Ime potječe od sanskrita i glavni je sastojak indijskog curryja .

Osim što je ukusan sastojak koji se koristi u kuhanju i bojanju, to je uistinu snažan prirodni lijek, uz neka ograničenja. Počinjemo shvaćati koliko kurkume uzimamo dnevno i zašto.

Kurkuma, koliko uzimate za jedan dan?

Većina istraživanja provedenih na kurkumi pokazala je da se njezini blagotvorni učinci na zdravlje (zbog kurkumina) dobivaju s količinom većom od 1 grama na dan !

Stoga je teško doći do aktivne razine kurkumina u krvi jednostavnim dodavanjem kurkume u našu hranu u kuhinji, jer je količina koju koristimo kao začin vrlo niska, tako da se ne mijenja okus jela pretjerano.

Povećat ćemo apsorpciju kurkumina (koji počinje u crijevu) na dva načina:

> Uzimanje piperina u isto vrijeme (što osigurava 2000% povećanje biodostupnosti): dodajte nekoliko zrna papra na naš curry.

Konzumiranje masti u isto vrijeme, bolje ako biljna ulja (ekstra djevičansko maslinovo ulje, kokosovo ulje), jer kurkumin je vrlo topiv u masti.

Valjana alternativa za korištenje kurkume uz korištenje njenih korisnih svojstava su tablete za dopunu, dizajnirane da postignu maksimalnu apsorpciju. Obično se uzima jedna tableta dnevno, po mogućnosti tijekom obroka.

Kurkuma, zašto ga uzimati svaki dan?

Nekoliko je studija provedeno kako bi se potvrdili blagotvorni učinci kurkume na zdravlje .

Svakodnevno vrijedi uzeti ove izvanredne osobine:

> Protuupalna svojstva : unos kurkume djelotvoran je u borbi protiv kronične upale i ima zanimljiva svojstva i kod liječenja degenerativnih bolesti s upalnom komponentom.

Studije se uglavnom fokusiraju na upale živčanih stanica i zglobova.

> Antioksidativna svojstva: oksidacijsko oštećenje uzrokovano slobodnim radikalima danas se smatra jednim od mehanizama koji podupiru starenje i razne bolesti.

Slobodni radikali su sposobni za interakciju s proteinima, masnim kiselinama i našom DNA koja uzrokuje promjene funkcija koje obavljaju.

Poboljšanje simptoma artritisa : protuupalno djelovanje kurkumina čini ga korisnim za ublažavanje simptoma povezanih s artritisom, djelujući na uzroke koji ga uzrokuju.

Pročitajte i kurkumu, kako je uzgajati >>