Smeđi ili bijeli šećer? Koji koristiti



Sada ćemo vidjeti i kako doći tamo počevši od repe ili šećerne trske do konačnog proizvoda.

Rafinirani bijeli šećer

Slatki sok koji dolazi iz prve faze prerade repe ili šećerne trske prolazi kroz složene industrijske transformacije:

najprije se pročišćava vapnenim mlijekom koji uzrokuje gubitak i uništavanje organskih tvari, proteina, enzima i kalcijevih soli;

zatim, da bi se uklonio višak vapna, slatki sok se tretira ugljičnim dioksidom.

Zbog toga se proizvod još uvijek tretira sumpornom kiselinom kako bi se uklonila tamna boja. Nakon toga se podvrgava kuhanju, hlađenju, kristalizaciji i centrifugiranju. U oba slučaja dolazi do sirovog šećera.

Odavde prelazimo na drugu fazu prerade: šećer se filtrira i izbjeljuje životinjskim ugljenom, a zatim, kako bi se uklonile posljednje žućkaste refleksije, obojen je ultramarin plavom bojom ili plavim idantrenom (od katrana i stoga kancerogenim). Konačni proizvod je bijela kristalna tvar koja nema nikakve veze s bogatim polaznim sokovima.

Sirovi šećer od šećerne trske

dobiva se izravno iz soka izvađenog iz drobljenih bačava putem obrtničkih operacija (dakle bez uporabe kemijskih tvari).

Nadalje, često dolazi iz organskih ili integriranih kultura (ako je tako, formulacija bi trebala biti na naljepnici), ima zrnatu ili praškastu konzistenciju, nikada kristalnu.

Na kraju pokušavamo shvatiti što se događa s našim tijelom kada unosimo rafinirani šećer .

Da bi se asimilirali i probavili, bijeli šećer krade iz našeg tijela vitamine i mineralne soli, u početku prisutan, a zatim se eliminira rafiniranjem (osobito kalcijem i kromom), da bi barem djelomično rekonstituirao sklad elemenata uništenih rafiniranjem,

Što uzrokuje otrovni bijeli šećer u crijevu?

To uzrokuje fermentacijske procese s proizvodnjom natrijeve i abdominalne napetosti i promjene bakterijske flore sa svim posljedicama koje to ima (kolitis, konstipacija, proljev, nastajanje i apsorpcija otrovnih tvari itd.).

U tom smislu zasigurno ćete primijetiti dosadan osjećaj oticanja i težine koji se osjeća nakon konzumiranja složenih slatkiša, bogatih šećerom.

To je uzrokovano brzom i nasilnom apsorpcijom šećera u krvi što uzrokuje porast takozvanog šećera u krvi .

Suočeni s ovim iznenadnim usponom, gušterača reagira ubrizgavanjem inzulina u krv i to uzrokuje nagli pad u glikemijskoj stopi zvanoj "hipoglikemijska kriza" koju karakterizira stanje slabosti, znojenje, razdražljivost, agresivnost, slabost, potreba za ponovnim osjećajem. u tonu.

Posljedica ovog padajućeg šećera je oslobađanje u tijelo, drugim tijelom, drugih hormona koji su dizajnirani da povećaju razinu šećera u krvi, uključujući adrenalin koji je hormon agresije, obrane, napetosti.

Možemo dobro razumjeti kako ti kontinuirani hormonalni "stresovi" sa svojim psihofizičkim implikacijama određuju iscrpljivanje energije slabljenjem cijelog organizma.

To je u velikoj mjeri potvrđeno studijama provedenim u Sjedinjenim Američkim Državama, gdje su nasilje i agresija kod djece, također povezani s vrstom prehrane i rafiniranom hranom i šećerima, stvorili alarm i zabrinutost za sve društvene posljedice koje su odredile.

Bijeli šećer ima veliki utjecaj na živčani sustav i na metabolizam, stvarajući prvu stimulaciju, a zatim depresiju s posljedičnim stanjima razdražljivosti, lažne euforije, potrebe za uzimanjem šećera itd. U stvarnosti se stvara pravi oblik ovisnosti, kao što se događa s lijekovima ili nikotinom.

Dugoročno gledano, jedan od najugroženijih sustava je imunološki sustav, budući da se iscrpljenost snaga i energija pretvara u manju sposobnost reagiranja na vanjske agresije i tendenciju da se razboli. Kada jedemo 50 gr. bijelog šećera, fagocitički kapacitet bijelih krvnih stanica se smanjuje za 76%, a to smanjenje u sustavu obrane traje oko 7 sati.

Ozbiljne bolesti koje danas pogađaju čovječanstvo (rak, AIDS, skleroza, autoimune bolesti, itd.) Nastaju upravo zbog slabljenja imuniteta od kojeg su zajednički odgovorni bijeli šećer i rafinirana prehrana.

Nepostojanje vitamina i proteinskih supstrata, uzrokovanih aktivnostima rafiniranja, nameće našem organizmu potrebu za vlastitim unosom za cijepanje šećera; ovo ide za stvaranje AC molekula. Pyruvic u izobilju, koji zakiseli krv; prisilno zakiseljavanje stvara "tampon" stanje, za koje tijelo počinje oduzimati kalcij iz glavnih izvora kao što su zubi i kosti, u pokušaju blokiranja prekomjernog metabolizma kiseline, tako da glavni supstrat kosti i zube, osuđujući ga na osteoporozu. Općenito se potvrđuje da populacije koje ne doseže tzv. "Bijela civilizacija" ne podliježu karijesu ili drugim bolestima zuba. Dolaskom bijelih i njihovih rafiniranih prehrambenih proizvoda (šećer, slatkiši, alkohol, kruh), starosjedioci Australije, Maori Novog Zelanda, Indiji Perua i Amazona, Crveni Amerikanci Sjeverne Amerike itd. i oni su počeli biti podvrgnuti istim bolestima kao i bijelci i ispuniti stomatološke i medicinske urede svojih "civilizatora"; učestalost karijesa, koji im je prethodno bio potpuno nepoznata bolest, zahvatio je do 100% pojedinaca ove populacije.

Oštećenja "izvrsnog bijelog otrova" još su uvijek na svim razinama: na primjer cirkulatorna (s povećanjem kolesterola i oštećenja arterija), jetre, gušterače (budući da je organ koji upravlja šećerima gušterača ), težina (s povećanjem težine i pretilosti), kožna.

Gotovo sve ove bolesti mogu se spriječiti zamjenom bijelog šećera s djevičanskim cijelim trsom ili s medom, uvijek djevičanskom cijelom.

Kao zamjena za rafinirani bijeli šećer mogu se koristiti fruktoza, med, melasa i "pravi" šećer od šećerne trske. Kažem istina jer je netko došao lagano nazdraviti bijelom šećeru kako bi mu dao smeđu boju koja čini da izgleda kao smeđi šećer. Također se mora uzeti u obzir da dvije žlice šećera u kavi ne povređuju nikoga; šećer postaje opasan kada se puno jede, primjerice uzimati desert nakon jela i tako dalje. Stoga bismo prvo trebali pokušati smanjiti njihovu potrošnju. Potrošnja šećera, kao što je objašnjeno gore, dramatično raste u posljednjih nekoliko desetljeća. To je, nažalost, prouzročilo naviku slatkog okusa, naviku koja je štetna kao i dim ili duhovi.

Prethodni Članak

Glazbene i psihofizičke prakse

Glazbene i psihofizičke prakse

Zvuk je energija u obliku vibracija. Postati svjestan toga znači poduzeti prvi korak prema daljnjoj svijesti o ljudskom tijelu: svaki od naših unutarnjih organa i tkiva ima svoju rezonancu, ako s mojim glasom doprem do drugog tijela, izazivam učinak rezonancije. Postati svjestan ove vibracijske energije potpuno otvara vrata percepcije. R...

Sljedeći Članak

Za i protiv Pilatesa

Za i protiv Pilatesa

U fizičkoj aktivnosti kao što je Pilates, dizajnirana posebno za dobrobit i iscjeljivanje , razgovor o kontraindikacijama može nas shvatiti najzdraviji način prakticiranja bilo koje fizičke aktivnosti. Metoda kojom izvodimo vježbe , naša konstantnost u njima i okruženje u kojem ih prakticiramo, temeljni su faktori za definiranje njihovih prednosti i mana. Počnim...