" Ne probavljam salatu." Čak ni jabuke ". Može se činiti kao pretjerivanje, ali u stvarnosti samo ekskluzivno biljojedne životinje mogu savršeno svariti sve vrste povrća, sa svojim brojnim želucima i drevnom okupacijom ruminata .
Mi, koji imamo samo jedan želudac, ruminate posebno umom i malo smo navikli na biljnu hranu, možda ćemo imati problema s varenjem biljnih vlakana, dragocjenim za naša crijeva i zdravlje cijelog organizma.
Postoje neki trikovi koji se mogu staviti na mjesto za poboljšanje probave vlakana . Prvo i najvažnije od toga da ih počnem jesti, postupno uzimajući naše tijelo. Evo nekih drugih prijedloga za bolje probavljanje vlakana.
Kako probaviti vlakna, prijedlog 1: bilje, začini, alge
Među hranom najbogatijom biljnim vlaknima su zeleno povrće, cjelovite žitarice, voće s debelom kožom i mahunarkama.
Te su namirnice teško probavljive i mogu stvoriti crijevne probleme. Prvo pravilo je da ga konzumiramo češće, jer se naše tijelo može naviknuti na proizvodnju svih enzima potrebnih za njihovu probavu.
Zatim dodajte probavne biljke i začine kada se kuhaju ili na kraju jela. Kombinirajte bilje i začine prema vlastitom ukusu. Primjerice, jeste li ikada probali grah s kaduljom i koromačem?
Ovdje su neke biljke i začini za bolje varenje vlakana:
- bosiljak
- Đumbir (također dobar kao dopopasto biljni čaj)
- Alloro
- origano
- menta
- Timo
- kim
- ruzmarin
- Sjeme koromača
- kopar
- Kombu alga: dodaje se kuhanju mahunarki, poboljšava probavljivost
Biljke i začini mogu se koristiti kako u kuhanju tako iu konačnom začinu.
Dijetalna vlakna: ako znate koristiti
Kako probaviti vlakna, prijedlog 2: priprema i kuhanje
Budite oprezni kada kuhate proizvode bogate vlaknima. Evo nekoliko malih trikova koji će ih učiniti probavljivijima:
- Klijavanje : Alfa-Alfa, soja, leća, grah-azuki i mung, slanutak, neke su od sjemenki koje se mogu klijati, ili možete kupiti gotove klice . Klijanje čini sjeme lakše probavljivim i bogatim probavnim enzimima : dobitna kombinacija! Prije kušanja proklijalog sjemena uklonite vanjski premaz.
- Namakanje : prije kuhanja osušene mahunarke temeljito ih isperite, a zatim ih namočite prstohvatom sode bikarbone - u toliko tople vode kao tri puta veći volumen mahunarki (najmanje dvostruki volumen) - najmanje 8-12 sati. Ne koristite namakanu vodu od povrća za kuhanje (možete ga koristiti za zalijevanje biljaka). Namakanje se obično ne koristi za svježe mahunarke i dekortikalne leće i mignon.
- Kuhanje : mahunarke kuhajte na laganoj vatri, povremeno miješajući drvenom žlicom; pokriti tavu djelomično poklopcem. Kuhanje na pari razgrađuje celulozna vlakna i pretvara staničnu strukturu biljke što ih čini probavljivijima. Pari svoje povrće i, zašto ne, također probati voće s kore (koja je obično bogatiji u vlaknima i manje probavljiva). Također kuhati cijela zrna u izobilju.
- Sol : nemojte dodavati kuhanje mahunarki. Čini ih težim i manje probavljivim. Stavite začine na njega, kao što je gore spomenuto, i ako je išta, prstohvat sode bikarbone
- Umutiti : izmisliti zdrave, svježe i domaće voćne i povrće. To će dobro učiniti vaše zdravlje. Smoothie će sadržavati sjeckana vlakna i stoga mnogo probavljivije.
Kako probaviti vlakna, prijedlog 3: neka prirodna "pomoć"
Ako unatoč svim mjerama opreza, koje još uvijek pokušavaju probaviti vlakna, evo nekoliko prijedloga koji vam mogu pomoći, uz strogo prirodne lijekove :
- Biljni ugljik : pomaže apsorbirati višak plina. Pitajte stručnjaka za savjete o količinama i načinima uporabe.
- Prebiotici : koristite ga za zdravu crijevnu floru, koja će vam zahvaliti i pomoći vam da bolje probavite vlakna.
- Biljni čajevi: nakon obroka bogatog vlaknima, pripremite probavni biljni čaj s kamilicom ili sjemenkama komorača, đumbira ili anisa. Odaberite onu koja vam se najviše sviđa.