Pečena artičoka u Jeruzalemu: 2 ideje o načinu kuhanja



Jeruzalemska artičoka je višegodišnja zeljasta biljka, koja također može spontano rasti u mediteranskoj regiji. Stvorena je stabljikama koje, kada su zrele, dosežu visinu od tri metra, a žuti cvjetovi koji su vrlo slični žutim tratinčicama.

Jestivi dio jeruzalemske artičoke napravljen je od gomoljastog korijena, vrlo sličnog onom đumbira i krumpira. Okus podsjeća na artičoku.

Evo nekih ideja koje možete ispeći.

Pečena jeruzalemska artičoka: kako je kuhati

Kuhanje pečene jeruzalemske artičoke omogućuje uživanje u njoj dok se zadržavaju u vodi topivi vitamini. Pećnica također omogućuje brzo i jednostavno kuhanje, bez dodavanja previše začina.

Priprema je vrlo slična onoj kod krumpira. Vidimo 2 recepta, izvrsno vegetarijanska.

Jeruzalemska artičoka koja se peče s biljem

Biljna pečena topinambura treba malo sastojaka i malo vremena za pripremu. Dodavanjem aromatičnih trava koje se najviše preferiraju mogu se pripremiti različite verzije ovog jela.

Sastojci za tavu za 4 osobe:

> 500 grama jeruzalemske artičoke

> sok od limuna

> 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

> prstohvat soli

> papar

> 4 grančice ružmarina

    Priprema : oprati i oguliti jeruzalemsku artičoku. Izrežite jeruzalemsku artičoku na tanke kriške i pustite da se upije u sok od limuna. Procijedite ga, u zdjeli, pomiješajte s uljem, solju i ružmarinom koji ćete, djelomično, izrezati i usitniti. Pecite u tavi 30 minuta na 180 stupnjeva. Nakon pečenja, pospite svježe mljevenim paprom.

    Pečene slane pite s jeruzalemskim artičokama i krumpirom

    Ukusna pita od krumpira može se začiniti dodavanjem neke jetra artičoke.

    sastojci:

    > 200 gr Jeruzalemske artičoke

    > 200 grama krumpira

    > 1 paket brisè tjestenine ili blok ludih tjestenina

    > žlicu hranjivih pahuljica od kvasca

    > 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

    > prstohvat soli

    > papar

    > ribani kruh za gratin

    Priprema : očistite i ogulite jeruzalemsku artičoku i krumpir. Prokuhajte ih u kipućoj vodi. Ocijedite, proslijedite ih u masher krumpira ili ih grubo zgnječite vilicom. Pomiješajte krumpir, ulje, sol i kvasac u zdjeli.

    U vegetarijanskoj varijanti možete dodati strogi sir kao što je caciotta ili provola, au veganskoj verziji možete umjesto toga koristiti sireve od soje ili riže .

    Prolijte ludo tijesto ili brisè testo na dno posude, napunite ga mješavinom krumpira i jeruzalemske artičoke, pospite naribanim kruhom za gratiniranje i pecite na 180 stupnjeva 20 minuta. Kada se kuha, dodajte mljeveni papar.

    Recept recepta za lješnjake : luda tjestenina može biti izvrsna domaća zamjena za tjesteninu koja se koristi za pitke pite. Lako je i sigurno mnogo zdravije od mnogih pakiranih proizvoda. Priprema kod kuće je jednostavna, samo brašno bilo koje vrste, voda, sol, i barem pola sata da se odmori.

    sastojci:

    > 300 gr brašna bilo koje vrste (čak i od cjelovitog ili polusemenog brašna. Obratite pažnju na proporcije između vode i brašna, a ne sva brašna apsorbiraju istu količinu vode, pa je prilagodite obliku tijesta: mora biti mekana i savitljiva i ne drži se za ruke

    > 150 ml vode

    > 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

    > prstohvat soli.

      Priprema : pomiješajte brašno, vodu, sol i ulje. Mijesiti dok je konzistencija mekana, lagana za širenje, a ne pretjerano mokra (mora se lako skinuti s ruku. Pokrijte pamučnom krpom ili plastičnom folijom. Ostavite stajati pola sata na sobnoj temperaturi, ako je prevruće, stavite je u hladnjak. Vaša baza tjestenine za ukusne pite bit će spremna za valjanje s valjkom dok ne formira list debljine oko pola centimetra.

      Uživajte u jelu!

      Topinambur svojstva

      Iako je vrlo sličan krumpiru, jeruzalemska artičoka ne sadrži škrob nego inulin : zbog toga je pogodan i za dijabetičare.

      Inulin je prisutan u dobrim količinama unutar jeruzalemske artičoke i omogućuje ubrzavanje crijevnih funkcija, smanjuje prisutnost glukoze i kolesterola u krvi.

      Jajcana artičoka također sadrži vitminu A, vitamin H, koji je neophodan za zdravlje tijela i koristi se kao dodatak ljepoti kože i kose, kao i željeza, bakra i vitamina C.

      Prethodni Članak

      Kikiriki, uzgoj biljaka

      Kikiriki, uzgoj biljaka

      Kikiriki je biljka porijeklom iz Brazila, koja se zatim proširila svijetom, osobito u Aziji i Africi. Čak iu Italiji kikiriki se uspješno uzgajaju, a najproduktivnija područja naše zemlje su Veneto i Campania. Kikiriki su također poznati kao američki kikiriki ili mljeveni pistaći dok je njihovo znanstveno ime Arachis hypogaea: pripadaju obitelji mahunarki (ili fabaceae) kao što su grašak, grah i slanutak od kojih također dijeli botaničku strukturu, u stvari , biljka kikirikija je vrlo slična onoj od slanutka . Biljka kiki...

      Sljedeći Članak

      Prirodni proizvodi za ljudsku kožu

      Prirodni proizvodi za ljudsku kožu

      Čovjek i njegovi proizvodi Kabinet za kupaonicu. Broj ženskih proizvoda: bez premca; broj muških proizvoda: tri! To je obično slučaj, ali to nije uvijek slučaj. Osobito u novije vrijeme, sve više parova voli miješati svoje proizvode, i doista, što je proizvod više prirodan, ostvaren zahvaljujući kozmetičkom do-it-yourself, to je moguće da je baza uobičajena i stoga češća razmjena. muškarac-žena. ...