Stablo planeta je plod iste obitelji kao i banane koje se obično konzumira u različitim tropskim područjima, gdje je to osnovna hrana.
Stablo se kupuje u etničkim dućanima i obično se konzumira kuhano, prženo, pečeno, pečeno na žaru ili pečeno na žaru: u ovom članku naučit ćemo kako kuhati tri recepta s plantažama .
Avionski čipovi
Čips od ravnog drva je češći za kušanje avionskog drveta u Južnoj Americi: pripremaju se na jednostavan način, obično pržene, ali se također mogu peći u pećnici. Oni se konzumiraju kao predjelo posluženo uz umake ili uz riblje ili mesne specijalitete.
Da bi se pripremila ploča za drvnu sječku, poželjno je odabrati nezrele platane, jer je okus u ovoj fazi sličan okusu krumpira; nezrela platana imaju potpuno zelenu kožu.
sastojci
> 2 platana;
> maslinovo ulje;
> sol.
priprema
Ogulite platane i izrežite ih u kosim rezovima debljine oko jednog centimetra.
Ako želite pripremiti čips od prženih biljaka, zagrijte dovoljno ulja u velikoj tavi i nekoliko minuta pospite nekoliko kriški ravnog stabla, okrećući ih kako bi se omogućilo homogeno brušenje; na kraju kuhanja stavite ih na upijajući papir kako biste uklonili višak ulja, zatim ih stavite u posudu, posolite i poslužite.
Za pripremu zapečenih tršotinskih krhotina stavite kriške brašna u posudu za pečenje, posolite i dodajte kapljicu ekstra djevičanskog maslinovog ulja; Peći deset minuta na 180 ° C i na kraju poslužiti.
Pšenični pire
Stablo se može koristiti kao alternativa krumpiru za pripremu pire krumpira, koji se poslužuje uz sezonsko povrće. P
Za pripremu pirea bokvica odaberite nezrele ili blago zrele plodove, zelene ili žute kore, bez crnih mrlja.
sastojci
> 2 platana;
> 50 ml kokosovog mlijeka;
> sol, papar i muškatni oraščić.
priprema
Ogulite platane, izrežite ih u grube komade i kuhajte ih u pari ili u kipućoj vodi, dok ne postanu mekani. Na kraju kuhanja pomiješajte platane s kokosovim mlijekom i dodajte prstohvat soli, prstohvat papra i muškatnog oraščića i na kraju poslužite.
Caramelized platano
Recept koji dolazi s Filipina kako bi okusio stablo planeta u slatkoj verziji koja se konzumira na kraju obroka ili za ukusnu užinu. Za pripremu slatkih recepata temeljenih na platanama, odabrana su zrela platana jer plod dosegne maksimum slatkoće; zrela platana mogu se prepoznati po žutoj koži obojenoj crnom ili gotovo potpuno crnom.
sastojci
> 2 zrela platana;
> 2 žlice šećerne trske;
> 1/2 čajne žličice cimetovog praha;
> 1 žlica kokosovog ulja.
postupak
Ogulite platane, izrežite ih na tanke kriške i posložite ih u zdjelu sa šećerom i cimetom, dobro miješajući i miješajući.
Zagrijte kokosovo ulje u ne-ljepljivom tavi i karamelizirajte kriške ravnog stabla na srednjoj temperaturi oko tri minute po strani; poslužite još vruće.
