Agrumi u kuhinji u siječnju
Naranče, mandarine i grapefruits plodovi su siječnja koji se ne mogu propustiti u prehrani ovog razdoblja. Izvrsne kao grickalice ili na kraju obroka, oni su svestrani i korisni sastojci, dakle i za izradu tisuću recepata. Sok i kora agruma posuđuju se, zapravo, pripremanju mnogih slastica, ali i rižota i glavnih jela.
Narančasta salata, začinjena ekstra djevičanskim maslinovim uljem, solju i paprom, prilog je pun vitamina prikladnih za hladni siječanjski dan. Mandarine su zdravo i prirodno rješenje za dječje školske grickalice.
A onda ... jeste li ikad probali rižoto od grejpa? Lagano i osjetljivo jelo, pogodno i za one koji se žele vratiti u formu nakon božićnih blagdana. Ukratko, pokušajte koristiti agrume eksperimentiranjem s novim jelima, mijenjati prehranu i dobiti maksimalnu korist od ovih tipičnih plodova siječnja i cijele hladne sezone.
Savjet: ako se odlučite za koru, pazite da se ne liječi.
Kivi i drugi plodovi siječnja
U siječnju pojesti puno kivija. Kivi je vrlo bogat vitaminom C, mnogo više od agruma, te stoga pomaže tijelu da se obrani od tipičnih zimskih tegoba. Osvježavajući, gašenje žeđi, diuretik i laksativ, kivi također ima antiseptička svojstva i važan je saveznik za trudnice jer pomaže u sprečavanju i ublažavanju nekih tipičnih problema trudnoće kao što su konstipacija, hemoroidi, zadržavanje vode i problemi cirkulacije. Ako želite koristiti kivi za pripremu ukusnog, ali ne previše kaloričnog deserta, pripremite pecivo od kratkog praska i, nakon što ga skuhate u pećnici, ukrasite ga s puno kivija.
Ili pokušajte napraviti muffine s kivijem i bananom: sastojci su 200 grama brašna, 50 grama cijelog šećera od šećerne trske, jogurt od vanilije, jaje, tri zrela kivija i banana, prašak za pecivo ili soda za pečenje s kremorom tartar, prstohvat soli i žličicu cimeta. Pomiješajte sve sastojke i, ako je tijesto previše tvrdo, dodajte mlijeko. Izlijte smjesu u šalice i pecite na 180 ° oko deset minuta.
Drugi tipični plodovi siječnja su jabuke i kruške, korisne tijelu za bogatstvo vlakana i vitamina. Oba ova voća, ali prije svega kruške, daju se pripremi mješovitih salata i zajedno s niskim udjelom masnoća postaju izvrstan drugi tečaj.
Sušeno voće u siječnju
Siječanj, kao i cijela hladna sezona, također je dobar trenutak za jelo sušenog voća. Orašasti plodovi, bademi, pistacije i sl. Mogu se, naravno, naći tijekom cijele godine, ali tijekom zime, uz hladnoću, tijelo je posebno potrebno energiji, kao i potreba da se brani od sezonskih oboljenja i može pronaći valjanu vlastitu pomoć. u tim namirnicama, energična, bogata mineralima i vitaminima, vrlo probavljiva i osobito hranjiva.
U stvarnosti, izraz suho voće ne odnosi se samo na uljarice, već i na dehidrirano voće, primjerice grožđe, smokve i marelice.
Uljarice i dehidrirano voće imaju vrlo različite karakteristike; neke su osobito bogate mineralima, uključujući kalcij, kalij, magnezij i željezo, dok druge uglavnom sadrže veliku količinu šećera.
Uljane sjemenke, osobito bademi, lješnjaci i pistacije, u našoj kulinarskoj tradiciji koriste se prije svega za pripremu slastica, ali i za obogaćivanje salata i mnogih drugih jela. Primjerice, jeste li ikad pokušali sezonu tjestenine s rikotom i orahovim zrnima?
