Kiwi (ili Actinidia) je trgovački naziv ploda Actinidia chinensis, grmlja za penjanje obitelji Actinidiacee.
Kivi se sastoji od 80% vode, 11% šećera (fruktoze) i sadrži minimalne količine masti i proteina.
Kivija sadrži veliku količinu vitamina C, višu od uobičajene vrste agruma: u 100 g jestivog dijela sadrži 70 do 85 mg; dnevni zahtjev vitamina C za odraslu osobu je oko 60 mg, tako da je jedno voće dovoljno za pokrivanje te potrebe.
Kivi sadrži dobre koncentracije vitamina E i drugih karitenoida i flavonoida, koji djeluju protiv djelovanja slobodnih radikala.
Ona također osigurava folnu kiselinu , esencijalni vitamin za dobru funkciju mozga.
Kivi je posebno bogat kalijem (320 mg u 100 g pulpe), koji je neophodan za normalnu aktivnost živčanog i mišićnog sustava, te sprječava pojavu arterijske hipertenzije; također sadrži magnezij, kalcij, klor, sumpor i fosfor.
Pulpa i sjemenke su bogate vlaknima, koja pomažu regulirati crijevnu aktivnost i također smanjuju apsorpciju masti, kolesterola i rafiniranih šećera.
Sadrži brojne enzime, uključujući aktinidin, koji potiče probavu hrane bogate proteinima.
Terapeutski, kivi je koristan za:
- promicati liječenje u slučaju gripe i virusnih bolesti, jer povećava imunološki sustav;
- održavanje dobrog zdravlja kože i sluznica;
- povećati čvrstoću stijenki kapilarnih žila, poboljšavajući cirkulaciju krvi;
- podesite krvni tlak;
- smanjuju razinu kolesterola u krvi, masti i šećera;
- spriječiti i liječiti zatvor.
Za djelotvorno djelovanje crijevne regulacije naznačeno je konzumiranje zrelog kivija ujutro prije doručka.
Da biste najbolje iskoristili svojstva ovog voća, jedite dva ili tri svježa kivija, nakon obroka ili kao zalogaj; ili možete konzumirati centrifugirani sok, ostavljajući i koru (dobro očišćenu i brušenu), kako biste povećali sadržaj enzima u napitku.
Da biste saznali više:
> Kiwi: svojstva, prehrambene vrijednosti i recepti
