5 indonezijskih afrodizijaka i veganskih recepata



Iz kuhinje počinju egzotični snovi: ako ne možete daleko odletjeti, priuštite si večeru punu afrodizijačkih mirisa i udaljenih okusa, nešto posebno, začinjeno i izvanredno, a istovremeno i jednostavno pripremiti.

Evo 5 recepata indonezijske tradicije u najčistijoj verziji, vegan .

Nasi Goreng vegan

Sastojci za 4 osobe :

> nekoliko šalica napunjenih basmati rižom,

> velike šampinjoni

> nekoliko mrkvi,

luk,

poriluk, češnjak češnjaka,

> crvena paprika,

> sambal oelek (chili pasta),

> soja sos,

> sol, ulje kikirikija

Priprema : rižu operite pod tekućom vodom, isušite i kuhajte u tavi s dvostruko više hladne vode. Zagrijte na visokoj vrućini i pokrijte sve, a zatim spustite, promiješajte i kuhajte na laganoj vatri bez poklopca; napokon ostavite da odstoji još deset minuta.

U međuvremenu, izrežite sve povrće na vrlo male komade, a poriluk na runde. Potom popecite povrće u woku ili sličnoj posudi (dodajte samo gljive posljednjih pet minuta), s kikirikijevim uljem, čilijem i sojom. Zatim dodajte rižu i pomiješajte, začinite s više umaka ako je potrebno, pirjajte na velikoj vatri nekoliko minuta i poslužite vruće.

Bala bala, povrće

Sastojci za desetak palačinki :

> pola kupusa,

> 50 grama klice graha,

> mrkva,

> krumpir,

> brašno,

> češanj češnjaka,

luk,

> papar, sol,

> juha od povrća,

> ulje za prženje

Priprema : sjeckati sirov kupus, češnjak i luk; dodajte mrkvu julienne, klice graha, papar, sol, smrvljeni krumpir. Dobro radite dok ne dobijete homogenu smjesu, dodajući vodu ako je potrebno.

U tavi stavite ulje da prži i izlijte smjesu po jednu žlicu, kako biste dobili zlatne palačinke. Ocijedite i ostavite da se ohladi na upijajućem papiru, poslužite vruće, uz umak od soje ili vrući umak.

Indonezijska juha od povrća

Sastojci za 4 osobe :

> 100 grama grizne tagliolini (orijentalni tagliolini bili bi u obliku jajeta),

> mala cvjetača,

> kineski kupus,

> 3 mladog luka,

> zrela rajčica,

> soja sos,

> žlicu praha kumina i jedan od korijandera

Priprema : u loncu punjenom povrćem, dodajte sjeckano povrće, umak od soje i začine, a zatim kuhajte oko 10-15 minuta; sada dodajte tagliolini, ostavljajući kuhati u naznačenom vremenu. Poslužite juhu vruće.

Kroketi od kukuruza i kikirikija

Sastojci za 4 osobe:

> par mliječnih klipa (tj. vrlo mladi, s nježnim zrnima)

> šalicu pečenog kikirikija,

> par luka,

> nekoliko čajnih žličica svježeg đumbira,

> češanj češnjaka,

> kuhani krumpir,

> malo kima od mljevenog kima,

> nekoliko žlica rižinog brašna,

> ulje, sol i papar

Priprema : kuhati klipove dvije minute, zatim mljeti zrna kukuruza; očistite luk i stavite ih u mješalicu s češnjakom, kukuruzom, đumbirom, kikirikijem i kuminom, sve vrlo sitno.

Dodajte zdrobljeni kuhani krumpir, sol i papar i dobro rižino brašno. Zagrijte malo ulja u ne-ljepljivoj tavi i oblikujte krokete klizanjem tijesta između dvije žlice.

Pržite na obje strane i stavite na upijajući papir. Ako volite lakše krokete možete ih ispeći na 180 ° C oko 15/20 minuta, okrećući ih jednom.

Kokosova žuta riža

Sastojci za 4 osobe :

> nekoliko šalica napunjenih basmati rižom,

> prah kurkume,

> kardamom u prahu,

> curry,

> sjeme kima,

> 2 mladog luka,

> 3 žlice kikirikija,

> žlicu suhog kokosa,

> šalicu kokosovog mlijeka,

> žlicu ulja kikirikija

Priprema : očišćeni luk izrežite na tanke kriške; u veliku posudu stavite ulje, sjeckani kikiriki, osušeni kokos; Pržite nekoliko minuta i zatim dodajte kokosovo mlijeko, dvije šalice vode, pola žličice curryja i luka. Zagrijte i kuhajte nekoliko minuta.

Zatim dodajte preostale začine: pola čajne žličice kurkume, polovicu kardamoma, prstohvat sjemena kima i konačno rižu. Kuhajte rižu, kuhajte je bez poklopca dok ne upije svu tekućinu. Zatim spustite plamen do kraja i minimalno i završite kuhanje s poklopcem. Samo po potrebi dodajte malo vode. Rižu poslužite vruće, pospite svježim korijanderom ili paprom po želji.

Referentne knjige:

> Putovanje kroz etno i veganske okuse Ramona Galletta;

> Autentični recepti iz Indonezije by Heinz Von Holzen, Lother Arsana

Ostava afrodizijačke kuhinje

Prethodni Članak

Gong kupke, što su i kako rade

Gong kupke, što su i kako rade

Gong kupke: što su Zvukovi i pjesme uvijek su pratili najstarije kulture svih geografskih širina tijekom posebnih proslava. Korištenje pjevačkih i glazbenih instrumenata bio je važan dio postizanja stanja sjećanja, slaviti radost i, općenito, našao primjenu u mnogim prolaznim ritualima, kako bi naglasio određene osjećaje i potaknuo određene emocionalne i fizičke uvjete. Razmislite...

Sljedeći Članak

Salmoneloza, uzroci i lijekovi

Salmoneloza, uzroci i lijekovi

Salmoneloza se uglavnom uzima sa loše očuvanom ili prerađenom hranom : stoga uvijek obratite posebnu pozornost na jela koja kuhate i one koje kupujete . Vjerujte svojim instinktima : ako vam hrana ne "inspirira", možda je vaš "gmazovski mozak" pokupio boju ili miris koji ga je uznemirio. Ost...