Ako je zajednički crni papar začin vrlo dobro poznat i cijenjen čak i na Zapadu, danas želimo govoriti o jednom od njegovih egzotičnih rođaka, pippali (duga paprika), vrlo važnoj biljci ayurvedske tradicije.

Vanjski su njegovi plodovi neobični, dakle dugi i suženi oblik, široko korišten u svim azijskim kuhinjama i unatoč tome što su na našim geografskim širinama gotovo nepoznati, poznati su i cijenjeni još od rimskih vremena.

Svojim okruglim i aromatičnim okusom, dugi papar je pikantniji i topliji od crnog papra koji se čini pikantnijim. U kuhinji se široko koristi u Sjevernoj Africi i dobro se slaže s desertima.

Ali koje su njegove korisne osobine ?

Svojstva pippali

Pogotovo u zimskim mjesecima pippali ne bi smjeli nedostajati u našoj smočnici jer je vrlo korisna u slučaju prehlada, tipičnog za ovu sezonu.

kosti, katar, bronhijalna astma, upala nosnih prolaza: ovaj začin je lijek za dišni sustav ! Na općenitijoj razini, on vitalizira imunološki sustav i široko se koristi zbog svojih protuupalnih svojstava .

Pippali se tradicionalno koristi za buđenje probave, oživljavanje probavne vatre i, pomiješana s drugim sastojcima, koristi se za liječenje želučane kiselosti .

Posljednje, ali ne i najmanje važno, smatra se snažnim afrodizijakom, neophodnim za održavanje dobrog zdravlja gentilnih organa i reproduktivnog sustava. Izvrstan protiv umora, snažan je tonik.

U odnosu na doshe, duga paprika ima ukupnu snagu pomirenja djelujući na oba poremećaja povezana s bolestima, zahvaljujući svojoj toplinskoj snazi, i onima koji su povezani s kaphom, zbog svojih mukolitičkih svojstava.

U prekomjernim dozama, ona ima tendenciju da djeluje na posebno oštar način na pittu pa budite oprezni da ne prekomjerno hranite ... vatru!

Svestrani začin: od stola do slatkog prirodnog lijeka

Visoko parfimirana biljka, bogata svojstvima i izvrsna kako za stolom, tako i kao prirodni lijek za male sezonske bolesti : naš večernji čaj možemo obogatiti dragocjenim indijskim paprom i uživati ​​u svim njegovim prednostima.

Začini u Ayurvedskoj kuhinji

Da biste saznali više:

> Svi začini