Povrće od siječnja
Jedite voće i povrće u sezoni, znate, jedan je od najboljih načina za mijenjanje hrane, poštivanje životnog ciklusa prirode, pa čak i ušteda. Što je voće i povrće u siječnju ? Počnimo s povrćem. Na siječanjskom stolu ne možete propustiti katalonsku cikoriju, crvenu radič, komorač, cvjetaču, brokulu, kupus i repu.
Katalonija je različita cikorija s izduženom glavom koja se razlikuje od ostalih vrsta zbog prisutnosti cikorije, nježnih izdanaka koji se mogu jesti ili kuhani ili sirovi u salatama. Kada ga kupite, morate provjeriti da rebra nisu požutjela i da su hrskava; ovo povrće iz siječnja uzgaja se uglavnom u Pugliji i Venetu.
Brokula, cvjetača, kupus i repa savršeni su za pripremu juha i kao začin za tjesteninu. Bogati su antioksidansima, mineralima i vitaminima. Da biste imali koristi od svih njihovih svojstava, trebali biste jesti svježe kuhano ili kuhano povrće.
Fennel je, među povrćem iz siječnja, možda najbolji saveznik postpartijske prehrane . Probavljiva i nisko kalorična, pomaže tijelu da se očisti nakon ekstravagancije božićnog razdoblja. Sirovo, savršeno je nakon obroka.
Crveni radič je među siječanjskim povrćem jedan od najdragocjenijih. To je poznato prije svega od Trevisa. Može se jesti sirovo, u salatama ili kuhati, na primjer na roštilju, ili kao začin za rižoto.
Svojstva, kalorije i nutritivne vrijednosti cvjetače
Siječanjsko voće
Kada je riječ o voću i povrću u siječnju ne možemo zaboraviti agrume: naranče, grejp i mandarine najčešći su plodovi na našim stolovima u siječnju i tijekom zimske sezone. Bogati vitaminom C korisni su u prevenciji prehlade . Nemojte se ograničavati na jelo kao zalogaje ili na kraju dana; agrumi, osobito naranče, također su izvrsni u salatama, začinjeni s malo soli i ekstra djevičanskim maslinovim uljem. Očito su, dakle, savršeni za pripremu deserta i konzervi. Ako koristite koru, pazite da voće nije tretirano. Stavite mandarinu u dječji ruksak, to će biti savršena školska užina.
Zatim, na siječanjskom stolu, ne možete propustiti kivi, pravi koncentrat vitamina C. Osvježavajuće, gašenje žeđi, diuretik i laksativ, kivi također ima antiseptička svojstva. On je saveznik svih, ali prije svega trudnih žena; zahvaljujući svojim svojstvima, zapravo je u stanju spriječiti i ublažiti neke česte poremećaje u trudnoći, a posebno probleme s cirkulacijom, proširene vene, hemoroide i zatvor.
