Kadulja je aromatična biljka koja se lako uzgaja zahvaljujući svojoj rustičnosti. Ova biljka je vrlo česta pojava u Italiji pa je možemo uzgajati na cijelom poluotoku.
Kadulja je tipična za mediteransku klimu, au nekim područjima spontano raste iu neobrađenim poljima. Zapravo, postoji mnogo varijanti kadulje i spontanih i kultiviranih.
Upotreba biljke sa svojim brojnim vrlinama sa svojim srebrnim listovima i šiljcima obojenog cvijeća vrlo je stara kako za aromatiziranje jela u kuhinji, tako i za ljekovita svojstva te konačno i za ukrasnu ljepotu koja čini vrtove vrlo privlačnim. „talijanski.
Salvia officinalis
Najčešća i najpoznatija kadulja je ljekovita kadulja koja to ime uzima upravo zbog toga što se koristi u apotekarskim radionicama za pripremu ljekovitih i ljekovitih proizvoda još od antičkih vremena.
Područje podrijetla salvia officinalis je južna Europa, gdje raste s gustim navikama do visine do jednog metra; to je višegodišnja biljka koja svake godine razvija listove ovalnog oblika, grube konzistencije, srebrnasto zelene boje i pokrivena je dolje.
Cvate u lipnju cjevastim šiljcima u rasponu od ljubičaste do ljubičaste, ovisno o sorti. Voli isušena tla i sunčano izlaganje dok ne voli hladan vjetar, a zimi je poželjno zaštititi bazu tla slamom.
Korištenje ove ljekovite kadulje vrlo je staro kako u kuhinji tako iu biljnoj medicini, a koriste se i aromatično lišće i cvijeće.
Ljekovite infuzije kadulje koriste se za reguliranje menstrualnog ciklusa i ublažavanje problema menopauze, kao i djelovanje na živčani sustav zahvaljujući smirujućim i probavnim svojstvima .
U kuhinjama, s druge strane, lišće je izvrsno začinsko sredstvo za začin i čak se cvijeće može dodati salatama jer su to jestivo cvijeće.
Clary kadulja
Područje podrijetla muškatne žalfije je između Europe i Azije gdje raste u grmu s maksimalnom visinom od jednog metra; to je dvogodišnja vrsta, pa je njen vegetativni životni ciklus završen za dvije godine.
Listovi su ovalni ili u obliku srca, rub je često nazubljen i prekriven srebrnom kosom; cvate u lipnju do kraja ljeta, a cvjetovi su slični plavičastim panlicama koje imaju tendenciju bijele ili ljubičaste boje, a izvana se pojavljuju listovi promjenjive boje između ružičaste, lila i bijele.
Ovaj je cvat vrlo lijep tako da uzgoj muškatne muškatne žlijezde ima više estetske i ukrasne vrijednosti od biljne ili kulinarske uporabe.
I od lišća i od cvijeća se ekstrahiraju eterična ulja koja se koriste u aromaterapiji kako bi se opustila i umirila toliko da, u obliku biljnog proizvoda i kao esencije, mogu se koristiti za borbu protiv stresa, umora i opuštanja čak i na razini abdominalne napetosti i probavni problemi.
Kadulja i druge biljke za povrtnjak u saksiji
Silver Sage
Sage argentea je divlja sorta kadulje koja raste divlje u zemljama cijelog talijanskog poluotoka, od Abruzza do Sicilije . Kao što se može razumjeti iz naziva, vrlo je cijenjeno zbog svoje srebrne obojenosti oba velika lišća oblika između ovalnog i trokutastog i cvijeća koje imaju tendenciju da imaju vijence gotovo bijele boje.
Ima više zeljastih navika nego prethodne vrste grmlja i obično se klasificira kao dvogodišnji, čak i ako u nekim uvjetima postaje višegodišnja.
Nešto više sadržan u rastu, može doseći visinu od 70 centimetara i uvijek cvjetati od lipnja za cijelo ljeto.
Upotreba ove kadulje nije široko rasprostranjena jer je to spontana kadulja koja je više cijenjena zbog svoje ljepote nego zbog svojih korisnih svojstava.
Sigurno je među vrstama kadulje koje se uzgajaju u vlastitom vrtu izvrstan izbor za svoju rustikalnost i izuzetnu eleganciju u cvatnji.
Salvia rutilans
Kadulja rutilans je porijeklom iz Meksika i ima grmljeve navike koje mogu dostići 60 centimetara u visinu.
Osobitost ove kadulje je boja koja se pretvara u grimizno, kako njenih grana, tako i cvijeća, zbog čega je ukrasna biljka visokog vizualnog utjecaja. Cvatovi cvatu od lipnja do kraja ljeta, a ponekad, kada je zima blaga, može cvjetati dvaput, prekrivajući zimske grane grimizno crvenom.
Listovi su ovalni, sa šiljatim vrhom i svijetlozelenom bojom, konzistencije koja je mnogo manje kožasta od ostalih uobičajenih sorti kadulje; imaju vrlo intenzivnu aromu koja snažno podsjeća na esenciju ananasa, tako da se u rasadnicima prodaje s imenom " ananas od kadulje "; mogu se koristiti u kuhinji za okus jela, samo pomislite na kreme, sladolede, deserte, ali i na pratnju glavnih jela s neobičnim mirisom i neočekivanim dodirom egzotika.
Kako odabrati kadulju
To su neke od spontanih i ukrasnih vrsta kadulje koje se prodaju u rasadnicima i specijaliziranim prodavaonicama, ali popis vrsta žalfija mnogo je širi i čini se da prelazi 700 sorti bez razmatranja podtipova koji se, na primjer, razlikuju za nijanse.
U odabiru sorte kadulje koju ćete kultivirati, unaprijed saznajte putem interneta i raznih tekstova, ili još bolje zatražite savjet od stručnjaka iz sektora kako biste identificirali najbolji mudrac za vaše područje i za namjenu koju namjeravate napraviti : hrana, biljni i ukrasna.
