Kivi je biljka porijeklom iz istočnih zemalja kao što je Kina, a njezino znanstveno ime je Actinidia chinensis iz obitelji Actinidiacea.

U Kini je poznata kao " yang-tao ", iako je kasnije popularno ime " kivi " nastalo u novoj zemlji, na Novom Zelandu, gdje je kivi pronašao drugi dom. U stvari, ime "kivija" odnosi se na tipičnu prapovijesnu životinju sličnu ptici koja je živjela na Novom Zelandu i koja je postala simbol ove zemlje, ali i ime u ostatku svijeta za ovo voće.

Uostalom , Novi Zeland je najveći proizvođač kivija na svijetu, a slijedi ga naša zemlja, Italija. Kivi je tada našao svoje širenje u našim zemljama i dobio je svjetski rekord u proizvodnji jer je klima u Italiji vrlo slična onoj na Novom Zelandu s hladnim zimama i vrućim i kišnim ljetima.

Kivi je penjačka biljka koja može narasti do 10 metara u dužinu. Obično se u divljini penje na stabla visokih stabala i jednom se kivi zapravo uzgajao "u braku" s visokim stablima kao što je bio slučaj s vinogradima.

Kijevski usjevi

Kivi je biljka koja voli osjenčanu izloženost pa će biti dobro odabrati mjesto zaštićeno od izravnih sunčevih zraka, a ne na južnoj strani vrta. Područja polusjena su još uvijek dobro prihvaćena od kivi biljke, dok područja u punom suncu bi čak uzrokovati biljka da se osuši ili u manjoj mjeri spali lišće.

Slično tome, kivi ne voli sušu i želi rasti u područjima s malo vjetra. Ona preferira područja s obilnim kišama, a to je važno samo da se sjeti da je kiviju potrebno obilno navodnjavanje.

Možemo reći, općenito, da je u vrijeme transplantacije potrebno navodnjavanje, a kasnije i cvjetanje i početak plodonošenja. Kada je tlo suho, navodnjavat će se čak i ako bi kiše talijanske klime bile dovoljne za uzgoj kivija, osobito na sjeveru. U profesionalnoj kulturi, navodnjavanje kapanjem i nebulizatori se koriste kako bi se osigurala veća vlažnost zraka.

Najpogodnije tlo za uzgoj kivija treba imati blago kiseli pH, ali je također dobro u neutralnim tlima. Umjesto toga, prisutnost vapnenačkih i alkalnih tala nije naznačena za njegov uzgoj. Za lagano zakiseljavanje tla dovoljno je dodati malo komposta dobivenog iz zelenog otpada ili smjestiti talog kave, čime se dobiva pH od oko 6.

Međutim, tlo, koje je bogato humusom, najbolje je za kivi, a potrebno je provjeriti da li tlo ima pravu vlažnost i da bi se to postiglo potrebno je dodati treset i porozne materijale koji polako raspršuju vodu u tlu.

Uzgoj kivija

Da bismo zasadili kivije i obrađivali ih, morat ćemo poštivati ​​neke zahtjeve postrojenja, uključujući i važnost postojanja potpora na kojima se može penjati i imati muške i ženske uzorke u blizini.

Podrška koja daje biljkama kivi mogućnost da se popne može biti različitih materijala i oblika, važno je da su vrlo robusni s obzirom na to da će te strukture morati podupirati biljku tijekom vremena čak i tijekom plodnje kada će težina plodova biti velika i dosljedan. Vrlo često se oblik struktura stvara na takav način da ima pergolu u kojoj kivi rastu i mogu se čak i zasjeniti.

Da biste umjesto toga odabrali biljke kivija, neophodno je presaditi barem jednu mušku biljku među biljkama ženskog roda. To je bitno ako želimo žetvu, inače neće biti moguće oprašivanje i dobivanje plodova.

Stoga će biti dovoljno pitati vašeg povjerljivog rasadnika o tome koje su biljke ženke, a koje mužjake kako bi se na svakih 6 ženskih biljaka našlo najmanje jednog mužjaka.

Idealno vrijeme za presađivanje biljaka kivija je proljeće od ožujka do svibnja, s udaljenosti od 2 metra jedna od druge za biljku na tlu. Kivi biljke će početi fruktificirati indikativno 3 godine nakon sadnje.

Kivi

Kivi sazrijeva u jesenskoj sezoni između listopada i studenog . U stvarnosti je žetva vrlo skalarna i može se nastaviti tijekom zime sve do proljeća, ovisno o sortama kivija. Kao indikacija, odrasla kivi može proizvesti 8 kg voća.

Kivi se bere ručno na vrlo jednostavan način, jer je dovoljno da se kivi okrene na sebi, a koji se odvoji od biljke. Nema potrebe za korištenjem škare, osim za izrezivanje za novu berbu.

Oblici kivija i stoga sorte ove biljke su brojni i možemo naći češće kivije sa zelenom pulpom bogatom vitaminom C, ali i s više slatke žute pulpe i s manje vitamina C. Drugi kiviji imaju deblju i dlakavu koru, dok drugi oni su glatki.

Čak i dimenzije mogu značajno varirati ovisno o sortama kivija, a oblik se mijenja od ovalnog do zaobljenog. Sve ove razlike ne mijenjaju mnogo potrebe za kultivacijom i metodama uzgoja kivija. Na kraju neke biljke sazrijevaju rano, a neke kasnije.

Izbor sorte za uzgoj bit će izrađen prema potrebama i ukusima onih koji će koristiti konačni proizvod .

Njegovo očuvanje može se produžiti neko vrijeme nakon žetve ako se plod ukloni iz biljke malo unaprijed. Sačuvan na hladnom i prozračnom mjestu, moći će polako sazrijevati, produžujući vrijeme potrošnje. Treba paziti da kivi ne dođu blizu jabuka jer oslobađaju tvar koja pomaže sazrijevanju, a kivi postaju mekani i spremni za konzumaciju u kratkom vremenu.

Ako se, s druge strane, berba odvija u pravoj zrelosti, kivi se može čuvati 1 tjedan ili 2 ako se čuva u hladnjaku.