6 recepata s đumbirom



Đumbir je biljka koja potječe s Dalekog istoka. Da bi se uzgojilo potrebno je umjerenu i vlažnu klimu, stoga se uzgaja uglavnom u Indoneziji, Kini, Africi, na Karibima, Jamajci i Australiji, iako je u posljednje vrijeme iu Europi počela uzgajati usjeve đumbira.

Začin koji se obično koristi dobiva se od rizoma, tj. Iz korijena. Okus je oštar i aroma je osvježavajuća .

Na tržištu možete naći i svježi đumbir, u odjelu za voće i povrće gotovo svih supermarketa, ili među sušenim i smanjenim začinima u prahu.

Recepti sa svježim đumbirom

Svježi đumbir izgleda kao korijen boje oker, s čučavim i kvrgavim oblikom i različitim granama.

Može se koristiti cijela, nakon pranja i struganja, ili grubo oguljene.

Njezinu uporabu otkrivamo u nekim jednostavnim i zdravim receptima.

Slatka jabuka i đumbir graten

Sastojci za 4 osobe:

> 4 velike jabuke s renetom;

> 2 žlice maslinovog ulja

> kremu od soje po okusu

> 30 grama šećera od šećerne trske ili ječma ili meda

> 2 žlice naribanog svježeg đumbira.

Priprema : jabuke ogulite i izrežite ih na kriške, rasporedite ih u posudu za pečenje s visokim stranama obloženim pergamentnim papirom. Kremu pripremite sa kremom od soje, šećerom (ili ječmenim sladom ili medom) i ribanim đumbirom. Količina ide na osobni ukus: oni koji preferiraju sušilo mogu smanjiti dozu do nekoliko žlica kreme, budući da jabuke, kuhanjem, oslobađaju dio soka.

Prelijte kremom preko jabuka. Pospite malo đumbira u prahu ili cimetom. Pecite na 180 stupnjeva pola sata.

Đumbir odrezati

Sastojci za 4 osobe:

> 2 komore;

> 2 žlice maslinovog ulja;

> 1 žlica kurkume;

> 2 žličice svježeg đumbira;

> 1 žlica kreme od soje;

sol;

> papar.

    Priprema : oprati, osušiti i rezati koromač na kriške. Popejte ih u loncu s uljem. Dodajte malo vode kako biste ih kuhali, dok ne dobijete željeni stupanj kuhanja i hrskavosti, ostavljajući svu vodu da se osuši. Isključite toplinu i dodajte kremu, đumbir i druge začine. Promiješajte i ulijte u posudu koja je prethodno namazana uljem. Pospite krušnim mrvicama i praškom za pecivo i pecite 15 minuta na 180 °. može se poslužiti s cous kous ili basmati rižom.

    Topla salata od krumpira i leće

    Sastojci za 4 osobe:

    > 200 grama leće;

    > 1 luk;

    > 5 krumpira;

    > maslinovo ulje;

    > 1 žlica soja umaka;

    > 1 žlica svježeg đumbira;

    > papar i sol po okusu

    Priprema : nakon kuhanja leće (možete upotrijebiti već kuhane) i sjeckanog krumpira, peku se u loncu s lukom i uljem. Odvojeno pripremite umak s đumbirom, paprom, solju, soja umakom i uljem, miješajući u zdjelu. Da bi bila gusta, možete dodati kremu od soje.

    Dodajte leću, krumpir i umak u zdjelu za salatu i promiješajte. Ovo jelo se može pojesti toplo, ili svježe, dodajući na kraju prskanje đumbira i neobrađene i naribane limunove kore.

    Kandirano đumbir, kako to radiš?

    Recepti s đumbirom u prahu

    Đumbir u prahu ima manje okus od svježeg, i može zamijeniti svježe u brzim receptima.

    Koristi se uglavnom za deserte, jer se lakše topi i bolje se stapa s tijestom.

    Kruška i čokoladni kolač od đumbira

    Đumbir se dobro slaže s gorkom i tamnom čokoladom. Pokušajte ga dodati u prah pudinzima i tijestu, otvorit će okusne nepce nijansama okusa čokolade.

    Sastojci za 6 osoba:

    > kratko pecivo (možete ga napraviti kod kuće ili ga kupiti na roli);

    > 8 krušaka Williams;

    > 80 grama šećera (ili drugog prirodnog sladila);

    > 25 cl krema od soje;

    > 80 gr tamne čokolade najmanje 70% kakaa;

    > 25 grama brašna;

    > 1 žličica praha đumbira.

    Priprema : ogulite kruške, narežite ih na kriške po dužini i kuhajte ih nekoliko minuta u malo vode i šećera. Rastopite čokoladu u kremi u bain-marie. Dodajte brašno, šećer i đumbir i pomiješajte. Tijesto razvaljajte u posudi za pečenje i prelijte toplom čokoladnom kremom.

    Razvrstajte kriške kruške u radijalnom uzorku ili prema dizajnu koji želite, umočite ih pola u čokoladnu kremu. Pecite na 180 stupnjeva dvadeset minuta.

    Možete poslužiti kolač popraćen šlagom od povrća.

    Gum i narančasta šljiva jogurt

    sastojci:

    > 125 grama šećerne trske;

    > 150 ml jogurta od soje;

    > 200 grama brašna;

    > 1 vrećicu praška za pecivo;

    > 1/2 čaše sojinog mlijeka;

    > sok od stisnute naranče;

    > 1 žličica praha đumbira.

    Priprema : Čvrste sastojke (brašno, šećer i kvasac) sipajte u zdjelu i promiješajte. Dodajte tekuće sastojke (jogurt i mlijeko) i na kraju sok od naranče. Dobro promiješajte, pazeći da ne stvarate kvržice. Može se koristiti električna žlica ili miješalica. Oblikujte kalup za tortu od šljiva papirom za pečenje, ulijte sadržaj i pecite na 180 stupnjeva 40 minuta.

    Tjestenina s trobojnim povrćem

    Sastojci za 4 osobe:

    > 350 grama tjestenine od cjelovitih pšenica;

    > 2 srednje tikvice;

    > 2 mrkve;

    > 1 šalot ;

    > klice graha;

    > 1 žličica praha đumbira;

    > ulje paprike čili;

    > ulje;

    > sol.

    Priprema : pripremite tjesteninu. Osim pranja mrkve i tikvica, očistite mrkve. Popržite sitno narezanu ljutiku u malo ulja. Rasterite povrće u trakama za žižilu, kuhajte ih zajedno s prženim lukama. Dodajte đumbir u prahu i dobro promiješajte, lagano stegnite s malo kreme od soje (1 žlica) ili vode.

    Kad se kuhaju, dodajte klice graha i pirjajte oko dvije minute na visokoj temperaturi. Začinite tjesteninu povrćem i uljem papra. Pospite dodatnim đumbirom ili hranjivim kvascem.

    Ljekovita svojstva đumbira

    Njegova svojstva nisu ograničena na kulinarski aspekt. Ima i ljekovita svojstva:

    • potiče apetit;

    • stimulira probavu;

    • podržava jetru u njenim funkcijama i održavanju;

    • ublažava mučninu;

    • topline i tonovi, zbog svog pikantnog okusa;

    • može pomoći u reguliranju razine kolesterola;

    • antibakterijski i antimikrobni;

    • protuupalno kada se koristi u vanjskim tabletama.

    Orijentalna kultura koristi đumbir u slatkim i slanim receptima, dok zapadnjačka kuhinja još uvijek nije upoznata s tim pomalo gorkim i začinskim začinima.

    Uz malo znatiželje, moguće je umetnuti đumbir u recepte koji se najčešće koriste.

    Uživajte u jelu!

    Biskviti od đumbira, 3 jednostavna recepta

    Prethodni Članak

    Je li Princeova smrt bila prilika zbog opijata?

    Je li Princeova smrt bila prilika zbog opijata?

    Opijatski lijekovi protiv bolova su lijekovi koji se temelje na opioidima ili kemijski spojevi dobiveni iz opijuma, koji proizvode farmakološke učinke slične onima morfija. Najčešće korišteni lijekovi protiv opijata su morfin, kodein, oksikodon, hidrokodon, fentanil, oksimorfon, hidromorfon, buprenorfin, viminol. Ove a...

    Sljedeći Članak

    Bain-marie kuhanje: za i protiv

    Bain-marie kuhanje: za i protiv

    Kuhanje u vodenoj kupki znači umetanje posude (ili posude) u kojoj se nalazi hrana u drugoj većoj, gdje se obično nalazi vruća voda, stavljena na štednjak ili u pećnicu. Lonac u kojem se hrana stavlja, dakle, postupno i ravnomjernije se zagrijava nego kad se stavlja izravno na plamen, čime se temperatura ravnomjernije širi. Bain -...