Prva jela s brokolijem



Brokula, mon amour

Oni rade toliko "talijanske domaće kuhinje" da ih često čitamo u jelovnicima restorana u inozemstvu, ponovno na najčudnije načine.

Izraz brokula znači zdravu, prirodnu i mediteransku kuhinju, ali i ukusnu i raznoliku. Evo nekih ideja za izradu prvih jela s kraljevima zime : pozivanje na rižu, palačinke koje će također cijeniti djecu i tjesteninu s potpuno originalnim zelenim pestom . Uživajte u jelu!

Rižoto s brokolijem i bademovim maslacem

Sastojci za 2 osobe

> 5/6 šaka malog zrna cjelovite riže;

> 2 mladog luka;

> 1 mala brokula;

> 1/2 čaše bijelog vina

> 2 žličice maslaca od badema (ovako načinite domaći bademov maslac);

> juha od povrća;

sol;

> papar;

> naribani parmezan.

priprema

Crni luk razrežite tanko, pazeći da koristite i nježni zeleni dio stabljike, a zatim pržite u žlici ulja, dodajući cvijeće brokule, prstohvat soli i ostavljajući nekoliko minuta za okus. Zatim dodajte rižu, pirjajte, pospite pola čaše bijelog vina i zatim kuhajte na naznačeno vrijeme, postupno dodajući vrelo povrće. Nekoliko minuta nakon kuhanja, ostavljajući rižu "u valu", promiješajte nekoliko žlica naribanog parmezana, dvije čajne žličice bademovog maslaca i svježe mljeveni crni papar. Poslužite vruće, ukrašavajući okus s pahuljicama badema.

Palačinke s brokolijem

Sastojci za 3/4 osobe

> 3 jaja;

> 1 velika zelena brokula;

> ekstra djevičansko maslinovo ulje;

> naribani parmezan;

> 1/2 l poluobranog mlijeka;

> 400 g brašna 0;

sol;

> papar;

> muškatni oraščić.

priprema

Pripremite tijesto da napravite palačinke, kombinirajući brašno, jaja, mlijeko, sol, papar i žličicu ulja i dobro ih protresite električnim umutačem. Stavite u hladnjak da se pola sata odmori, u međuvremenu skuhajte brokule na pari, dijeleći je na male cvjetove kako bi brže učinili; jednom dobro skuhati, zgnječiti ga vilicom i dodati parmezan, sol, papar i prstohvat muškatnog oraščića.

Zatim kuhajte palačinke u posebnoj tavi za lemljenje bez ljepila, lagano nauljenu, pazeći da ih okrenete bez da ih razbijete. Jednom spreman, stavite žlicu punjenja u svaki, proširite ga žlicom ostavljajući rub centimetra. Zamotajte i stavite u posudu. Pecite ga četkom s malo ulja i pospite malo naribanog sira.

Varijacija : možete koristiti svježu rikotu zajedno s brokulom.

Orecchiette s brokolijem i pestom od oraha

Sastojci za 2 osobe

> 150 g orecchiette;

> 1 šalot;

> 1 rimska brokula;

> mlijeko;

> 00 bijelo brašno;

> 1 šaka zrna oraha;

sol;

> papar na okus;

> ekstra djevičansko maslinovo ulje.

priprema

U tavi pržite žlicu ekstra djevičanskog maslinovog ulja, a šalotinu izrežite na tanke kriške. Dodajte rijetke cvjetove brokule sirovom, začinite ih pet minuta, dodajte sol i vodu ako je potrebno.

Pripremite brzi lagani bešamel umak odvojeno, dodajte žličicu bijelog brašna i čašu mlijeka u čajnu žličicu ulja, dobro protresavši umutkom kako biste spriječili stvaranje grudica, kuhajte smjesu dvije minute, tako da se zgusne., prilagođavajući se solju i paprom. U žbuci, u međuvremenu, ogulite ili fino usitnite orahe, oko deset. U međuvremenu skuhajte orecchiette al dente, isperite i pirjajte u tavi s brokolijem, dodajte bešamel, orahe i posipajte parmezanom i paprom.

Prethodni Članak

Kineziologija: prednosti Touch for Health

Kineziologija: prednosti Touch for Health

Kineziologija: što je dodir za zdravlje Kineziologija je prirodna terapijska tehnika koja se temelji na fizičkoj manipulaciji mišića i refleksnih točaka na tijelu. Kineziologija polazi od pretpostavke da dobar položaj tijela i dobro funkcioniranje skeletno-mišićnog sustava uvjetuje cjelokupno fizičko blagostanje, kroz komunikaciju različitih dijelova tijela: visokog i niskog, desnog i lijevog, unutarnjeg i vanjskog. To se do...

Sljedeći Članak

Recepti s dimljenim tofuom

Recepti s dimljenim tofuom

Predjelo s dimljenim tofuom, kanapeima Savršeni za zimu, ovi su kanape ukusni i privlačni, ali i lagani i hranjivi. Slatko od bundeve stvara izvrstan kontrast s prilično jakim okusom dimljenog tofua , sjemenke koju stvaraju stvaraju u ustima kako bi proizvela ukusan kontrast. Krutke od vrhnja i sjemenki bundeve s dimljenim tofuom Sastojci za 4 osobe > 6 kriški cjelovitog kruha u kutiji; > 1/2 tip bundeve Chioggia; > 1/2 paketa dimljenog tofua (oko 100 g); > vlasac, sol, papar, sjemenke bundeve; > ekstra djevičansko maslinovo ulje, balsamico. pri...