Ove godine ne postoji odmor na plaži, ali lijepa gozba s pravom hranom, a ja preplanula kao da sam bila na Karibima ... Bilo bi lijepo, zar ne?
Umjesto toga nije baš tako. Melanin je odgovoran za naš ten, koji naše tijelo proizvodi kao obranu. Melanin je pigment ili zaštitna tvar koja štiti stanice od štetnog djelovanja ultraljubičastih zraka ; djeluje poput filtra koji odbija radijaciju koja je opasna za zdravlje.
Što možemo učiniti da bismo proizveli više melanina? Izložite se suncu s oprezom i slijedite pravu prehranu, pripremajući se od jednog do dva mjeseca prije blagdana.
Proizvedite više melanina s pravom prehranom: kako djeluje
Proizvodnja melanina genetski je određena u svakom od nas: oni s tamnim puti (i obično čak i oči i tamna kosa) proizvode mnogo više melanina od onih sa svijetlim puti, koji obično postaju crveni na suncu, a da pritom ne postanu previše tamni.
Međutim, uvijek je izlaganje suncu ono što stimulira naše stanice kože da proizvode više melanina. Melanin proizvodi melanociti, stanice koje čine bazalni sloj epidermisa. Melanociti akumuliraju melanin proizveden u granulama zvanim melanosomi, koji će stići u najučinkovitije slojeve kože, dajući boju boje kože .
Sinteza melanina unutar melanocita složena je pojava koju nećemo detaljno analizirati.
Dovoljno je reći da je tirozin potreban za proizvodnju melanina, aminokiseline koju naše tijelo proizvodi (osim za genetske bolesti kao što je fenilketonurija) iz fenilalanina .
Fenilalanin je, s druge strane, esencijalna aminokiselina, koju naše tijelo ne može sam proizvesti, već se uzima kroz hranu. I ovdje hrana dolazi u igru.
Proizvodimo više melanina s pravom prehranom: što jesti
Upravo smo otkrili kakva je prehrana povezana s proizvodnjom melanina i koje su ključne tvari: aminokiseline tirozina i fenilalanina .
Nismo niti spomenuli beta-karoten - koji je uvijek bio uključen u kategoriju dodataka prehrani i hrane koji potiču tamnjenje - i postoji razlog: beta-karoten ili vitamin A, određuje formiranje obojenih pigmenata na koži, koji pomažu intenziviranju ten proizveden zahvaljujući melaninu.
To je ugodan kromatski efekt koji nema nikakve veze s pravom zaštitom koju pruža melanin.
Da bi se proizvelo više melanina, neophodno je "zalihu" tirozin i fenilalanin hranom. Stoga - osim ako ne bolujete od fenilketonurije - jedino što trebate jesti, za savršen ten:
> Glavni izvori tirozina : soja, bjelanjak, osušene alge spiruline, parmezan, riba i plodovi mora, sirevi, grah;
> Glavni izvori fenilalanina su proteinske namirnice kao što su meso, riba, jaja, mahunarke, bademi i orasi i cjelovita hrana; tu su najviše one koje sadrže: bjelance, sojin protein, alge spiruline, ribu, parmezan, sojino brašno, suhi kvasac, bundeve, sušeni peršin, lupine, teletinu i janjetinu, kikiriki.
Salate s ribom ili jajima, ili mahunarke ili soja i sjemenke bundeve za vegane bit će u redu. A ako želite imati "taj dodatni dodir boje" dodajte mrkvu i marelice .
