Neki savjeti koji će vam biti korisni ako se namjeravate okušati u pripremi sushija . Nije točno da je ovo dug i težak proces, zapravo, faze pripreme su vrlo male i jednostavne za izvođenje.
Mali savjeti za pripremu sushija
Odbijajući ove klišeje, možemo reći da je glavni aspekt jedan: svježina ribe. Ne smiješ ovo štedjeti. Kako odrediti kada je riba u trenutku kupnje svježa? Ako pritisnete prst na ribu, meso ne smije zadržati svoj otisak. Još jedna metoda za testiranje svježine: ako pokušate držati ribu uspravno, ona mora ostati kruta i ne spuštena. Oko ribe, dakle, ne laže. Mora biti svijetla, ne mutna.
Zatim se riba reže, riža se kuha (osim ako ne kupite gotovu rižu za sushi), oblik i ukras. Postoje specifični alati za pripremu suši, alati koji su tipični za japansku kuhinju. Što se tiče noževa, najpopularnije oštrice su četiri i ističu se jedna od druge u smislu oblika i upotrebe.
Ostali alati su manata, drvena daska za rezanje, sibashi, štapići, uchiwa, ventilator koji se koristi za hlađenje suši, uroko otoshi, tipične metalne vage ; nepotrebno je reći da će čak i naš zajednički alat biti u redu.
Pripremite uri maki sushi
Današnji jelovnik? Ura maki sushi! Morate pripremiti sushi
> 240 g gotove sushi riže,
> 3 žlice susama,
> 4 surimi štapića (oko 60 g),
> 1 tikvica,
> 1/4 zrelog avokada,
> 1 limun,
> 2 pečena nori lišća,
> 1 žlica majoneze .
priprema
Priprema sushija odnijet će pola sata i možete se sjetiti kupnje bijelog vina uz ukusan recept.
Nakon pečenja susama u tavi, surimi osušite i na dulje vrijeme izrežite na pola. rezati tikvice od 1/2 cm sa pulpom i također napraviti kriške 1/2 cm širine. Ogulite i narežite avokado, pospite kriške limunovim sokom. Zamotajte bambus u aluminijski list, proširite glatku stranu listova nori . Podijelite polovicu sushi riže na alge, ostavljajući marginu na dugoj strani.
Okrenite plahtu tako da riža ode ispod. S druge strane raširite traku majoneze, stavite polovicu surimi, kriške avokada i tikvice. Ražu, pokrov od algi i punjenje zavrnite pomoću tepiha. S drugom polovicom sastojaka formirajte novu rolu.
