Kako napraviti indijski kozji sir kod kuće



Povrće: što je to

Biljni sir nije pravi sir, kao što se biljno mlijeko nepropisno zove mlijeko.

Biljni sir je preparat na bazi neživotinjskih proizvoda, dakle povrća, različitih vrsta, koji ipak ima konzistenciju i izgled sira životinjskog podrijetla.

S povećanjem broja ljudi koji su se odlučili za prehranu na biljnim proizvodima, isključujući životinjske, kako za etičke izbore, tako i za zdrav izbor, ili samo zbog vlastitog ukusa, prehrambena industrija prilagodila se proizvodnja nadomjestaka i napitaka od sira koji se obično temelje na životinjskim sirovinama.

Hrana je užitak, a oni koji misle da oni koji jedu biljni sir uvijek kriju želju i žaljenje za pravim sirevima, nisu u pravu.

Često se sir naziva pripravkom koji nema sastojke životinjskog podrijetla, a ne da se zavarava ili nepce, ili za neku vrstu kaznene nostalgije: to se radi jednostavno zato što je zbog svog oblika i upotrebe vrlo blizu, bez gubitka okusa. i doista dobiva zdravlje, sa sirom.

Pronaći sireve povrća na tržištu vrlo je jednostavno. Neke su izvrsne kvalitete, s naglaskom na proizvodnju sirovina. Drugi, s druge strane, mogu sadržavati pomoćne tvari ili zaslađivače koji poništavaju zdrav izbor onih koji se odlučuju za uklanjanje životinjskih proizvoda iz svoje prehrane.

Lako je provjeriti porijeklo nekih sastojaka, dok je za druge to teže. Dakle, što je bolje od proizvodnje vlastitog biljnog sira od sebe i kod kuće?

Da vidimo kako napraviti kozu od indijskog oraha jednostavnim, zdravim i lakim sastojcima .

Indijski kozji sir

Glavni sastojak indijskog kozjeg sjemena je sjeme koje potječe od tropske biljke.

Kako se indijski oraščić proizvodi u mjestima daleko od Italije, provjerite, ako možete, proizvodni lanac i sastojke: ne uvijek vrećice oraha i sjemenki koje se nalaze u supermarketima sadrže samo ono što vidite.

Ponekad im se dodaju supstance koje produžavaju njihovu konzervaciju. Dakle, kao i za indijsku kremu, dobro pročitajte što je na pakiranju.

Nakon što su odabrani indijski oraščić, spremni ste proizvesti indijski kozji sir.

sastojci:

> 150 g nepečenog i neslanog indijskog oraha;

> hladna prirodna voda;

> 4 g acidofilnog probiotičkog praha (dvije kapsule);

> 1 prstohvat soli;

> ocat bijelog vina;

> kvasac hrane;

> papar;

> aromatično bilje;

> začini po vašem izboru.

    Priprema:

    Indijski orah je dobro opran i ostavljen je preko noći. Dobro isperite i umiješajte u mikser grubo, zajedno s dvije žlice vode. Probiotici se otope u malo tople vode i dodaju.

    Doda se sol i miješa dok se ne dobije glatka i homogena pasta . Stavite tijesto u zdjelu, pokrijte ga pamučnom krpom i ostavite da odstoji na toplom mjestu u mraku 12-16 sati, kako bi kvasci mogli "probaviti" smjesu.

    Ljeti je pećnica zatvorena i isključena, a zimi možete zamotati posudu u tešku vunenu deku i uvijek je isključiti iz pećnice.

    Kada se sir fermentira, dodaju se dvije žlice bijelog vinskog octa i po želji dvije žlice hranjivog kvasca, ili papar ili drugi sastojak koji omogućuje okus koze: kurkuma, aromatično bilje, začini, curry, masala, timijan, origano, peršin, itd.

    Neka ostane u frižideru jedan ili dva dana, a onda je koza spremna.

    Prethodni Članak

    Dobra osvježavajuća salata

    Dobra osvježavajuća salata

    Već stoljećima salata se smatra salatom par excellence, cijenjena zbog svoje dobrote i zdravih i osvježavajućih vrlina. Zelena salata ulazi u našu dnevnu prehranu i obično se nalazi na stolu kao dodatak glavnim jelima. Osim što ima bogat sadržaj vitamina , sadrži 95% vode i to ga čini nezamjenjivom hranom ljeti jer se mnoge tekućine gube toplinom. Salata ta...

    Sljedeći Članak

    Tajne i dinamika mantri i meditacije

    Tajne i dinamika mantri i meditacije

    Sada su knjižare i mreže prepune informacija o meditaciji , yogi i orijentalnoj filozofiji . Također, ova stranica pokušava ponizno odigrati svoju ulogu pomažući u širenju najboljeg što su ove drevne mudrosti ponudile čovječanstvu. Međutim, moguće je da se neki čitatelji osjećaju spremni izravno pristupiti tekstovima baveći se materijalom iz prve ruke. Ovaj skok je ...