Kokosova voda je jedini prirodni napitak s vitaminima i mineralnim solima : samo probušite kokos i ... popijte. Možemo popiti kokosovu vodu nakon treninga u teretani, nakon dana provedenog na plaži, na sparnom popodnevu u gradu gdje smo se puno znojili.
No postoje i drugi, manje uobičajeni načini korištenja kokosove vode: prema savjetu Chefa Mario Orianija, otkrivamo 3 brze i jednostavne recepte s kokosovom vodom.
3 recepta s kokosovom vodom: puding
Sastojci za 4 osobe:
> 0, 5 l kokosove vode;
> 75 g cijelog šećera;
> 100 g tamnih čokoladnih pahuljica;
> 3 ploče jestive želatine;
> 4 kalupa za puding (ili plastične čaše).
postupak:
Natopite želatinske listove u kokosovoj vodi 30 minuta; pustite da se ohladi dok se želatina ne otopi, dodajte šećer; neka se ohladi.
Dodajte čips i stavite ga u kalupe (vrlo uobičajena plastična čaša dobro će proći). Stavite u hladnjak (4 stupnja) najmanje 4 sata. Poslužite na tanjuriću, po mogućnosti pospite čipsom.
Bit će to izvrstan i svježi desert na kraju laganog obroka koji se sastoji od drugog jela s prilogom.
3 recepta s kokosovom vodom: curry
Sastojci za 4 osobe:
> pola plave luk;
> gumb kokosovog maslaca;
> pola žlice cijelog šećera;
> pola jabuke;
> žličicu rižinog brašna;
> dvije žlice Curry Madras praha;
> 400 ml kokosove vode.
postupak:
Na pola narezanog luka popržite trake s kokosovim maslacem i cjelovitim šećerom od šećerne trske dok ne postane karamelizirana. Dodajte pola jabuke i kuhajte još 10-15 minuta .
Na kraju dodajte rižino brašno, curry madras prah i kokosovu vodu, dobro promiješajte kako biste izbjegli stvaranje grudica.
Tako pripremljeni Curry umak prikladan je za vegane i vegetarijance : može se koristiti za okus bijelog mesa kao što su piletina ili puretina ili veganski proteini poput seitana ili burgera od mahunarki. Također će biti izvrsna hladnoća.
3 recepta s kokosovom vodom: kokos i granita od metvice
Sastojci za 4 osobe:
> 300 ml kokosove vode;
> Zlatna jabuka;
> desetak listova mente;
> kakao zrno.
postupak:
Oljuštenu jabuku s kokosovom vodom stavite u miješalicu i obradite sve dok smjesa ne postane homogena. Staklo za mikser stavite u zamrzivač i ostavite da odstoji najmanje 2 sata, zatim dodajte metu i pomiješajte dok ne dobijete kremastu konzistenciju .
Poslužite u malim čašama ukrašenim grančicom mente i naribanog kakao zrna .
Ova granita će biti izvrstan ljetni desert bez dodanog šećera, pogodan za svakoga i pogodan za one koji slijede ili preferiraju vegansku, sirovu hranu ili hranu bez glutena.