I za vas je fiksni izbornik običaj? Uvijek jedete iste stvari? I koje?

Bez obzira na prehranu koja je napravljena kako bi se smršavila, održavanje vaše prehrane variralo bi trebalo biti osnovno i bitno pravilo iz različitih razloga, s jednom zajedničkom točkom: imati zdravlje u srcu .

Ne radi se o tome da nas prisiljava da jedemo karfiol, kao što je to radila moja baka (s rezultatom da sada mrzim cvjetaču), nego da pokušam shvatiti koliko prehrana utječe na naše blagostanje .

Zašto se dijeta razlikuje?

Raznovrsnost hrane je od temeljne važnosti za zdravlje našeg tijela, izvan našeg prehrambenog stila, naših kulinarskih strasti i naše omiljene hrane.

Evo 5 valjanih razloga zašto trebamo početi s raznolikom prehranom :

1. Našem tijelu je potrebno više od 100 različitih supstanci dnevno da bi pravilno funkcioniralo, a niti jedna hrana ne sadrži sve! Jedini način da ih zaposlite je da promijenite vrstu hrane svaki dan . Onda ćemo vidjeti neke savjete o tome kako to učiniti, ne brinite.
2. Sve namirnice će uvijek sadržavati, osim tvari koje naše tijelo treba, potencijalno toksične molekule ili sredstva (aditivi, zagađivači okoliša, mikrobiološki kontaminanti kao što su plijesan ili toksini, na primjer). Raznovrsna prehrana omogućuje nam da smanjimo rizik za hranu ili smanjimo rizike ponovnog konzumiranja štetnih stranih tvari u hrani, koje se mogu nakupiti u našem tijelu.
3. U kolovozu 2014. objavljena je studija o pojavama alergija na hranu i prehrani, sa značajnim rezultatima: široka raznolikost namirnica mogla bi biti povezana s boljom reakcijom imunološkog sustava i višim razinama antitijela uključenih u imunološki odgovor. to bi smanjilo postotak pojavljivanja alergija .
4. U analizi objavljenoj u rujnu 2014. zabilježen je zanimljiv rezultat: raznoliki unos voća i povrća mogao bi smanjiti rizik od razvoja dijabetesa tipa 2 u odrasloj populaciji (Cooper i sur., 2012; Jeurnink i sur., 2012.).
5. Uzimanje različitih namirnica svakodnevno čini jela ugodnijima od monotonije jela i boja. To je posebno važno u slučaju prehrane za obrazovanje o prehrani i gubitak težine.

Kako izgraditi raznoliku prehranu?

Sada kada smo otkrili koliko je važno da naše zdravlje drži hranu što je moguće različitijom, da vidimo kako je moguće promijeniti prehranu u tom smislu.

Potrebno je malo znatiželje i želje za okusom, ali vrijedi toga. Vaše tijelo će vam zahvaliti.

Evo nekoliko strategija za izgradnju raznovrsne prehrane:

> Uzmite voće i povrće različitih boja kako biste osigurali najširi mogući raspon mikronutrijenata i fitokemikalija. Pojedinačno dnevno pojesti najmanje jednu hranu svake kromatske skupine, tj. Bijelu (npr. Luk, češnjak i poriluk, komorač, celer, cvjetaču, krušku i jabuku); žuto-narančasta (agrumi, breskve, paprike, mrkva, bundeve); crvena (rajčica, paprika, trešnje, jagode, rotkvice, lubenice, repa, repa); zelene, lisnate salate, špinat, repu, brokulu, tikvice, krastavce); plavo-ljubičasta (bobice, patlidžani i radič, crno grožđe, smokve, šljive).

> Birajte barem jedan dio hrane za svaku skupinu hrane na dnevnoj bazi, vodeći računa o promjeni izbora unutar svake grupe iz dana u dan. Postoji 5 skupina hrane: skupina žitarica, derivati ​​i gomolji (često će biti potrebno koristiti cijele); skupina povrća, svježe mahunarke, voće (prikladno je koristiti sezonsku hranu); skupina (po izboru) mlijeka i derivata ; proteinska skupina, naime meso, riba, jaja, sušeno povrće; skupina začina masti (biljne masti, posebno ekstra djevičansko maslinovo ulje).

> Začinite hranu aromatičnim biljem i začinima, mijenjajte se svakodnevno ; Evo nekoliko primjera: češnjak, luk, bosiljak, peršin, ružmarin, kadulja, metvica, origano, mažuran, celer, poriluk, timijan, sjemenke koromača, papar, ljuta paprika, muškatni oraščić, šafran, kari.