Postoje mnoge vrste timijana s vrlo različitim svojstvima od kultivara do kultivara. Neki timovi imaju uspravan ležaj i stoga tvore ležaj ili grmlje čak i znatne veličine, dok se drugi razvijaju više horizontalno stvarajući prostirke na zemlji.

Neki timi su prikladniji za upotrebu u kuhinji, dok se drugi više koriste za ukrasnu ljepotu u vrtu. Upoznajmo neke vrste timijana.

Opis postrojenja

Timijan je višegodišnja zeljasta biljka s malim jajolikim ili eliptičnim listovima, a njihova boja varira od svijetlozelene do tamno zelene, s nijansama žute, bijele ili sive boje ovisno o sorti timijana.

Njezini su cvjetovi vrlo mali i imaju labiate oblik, zapravo botanička obitelj kojoj pripadaju biljke timijana je labijata . Boja cvijeća može varirati od bijele do ružičaste, od ljubičaste do crvene, a razdoblje cvjetanja proteže se od kraja proljeća do prvih prehlada koje se javljaju kasno u ljeto.

Majčina dušica je aromatična biljka, koja u svom lišću sadrži male kapi eteričnog ulja koje daju tipičan miris i okus timijana. Timijan se koristi za lišće i cvijeće za njihovu aromu i za korisna svojstva koja donose našem tijelu.

Thymus vulgaris

Thymus vulgaris je najpoznatija vrsta timijana upravo zato što se najviše koristi u kuhanju kao začina i začin. Ova majčina dušica raste spontano u mediteranskim zemljama gdje se nalazi isušena, vapnena i dobro izložena suncu.

Listovi su vrlo mali u veličini manjoj od centimetra, njihov je oblik kopljast, a boja je zelena koja teži sivom. Donja strana lista ima blagi pad.

Cvijeće je bijelo ili rosé uvijek male veličine i cvjetnice od travnja do kraja ljeta.

Taj timijan su drevni ljudi već koristili zbog svojih terapijskih svojstava u borbi protiv kašlja i prehlade, kao i zbog ljubavi u kuhinji za okus jela.

U aromaterapiji iz thymus vulgaris ekstrahira se eterično ulje timola koje je u fitoterapiji korisno kao prirodni fungicid . Čak i ovu majčinu dušu vole pčele koje ga čine izvrsnim medom s balsamičnim i iskašljavajućim svojstvima već poznatim u staroj Grčkoj.

Thymus serpillum

Thymus serpillum kao što mu ime govori ima naviku puzanja koja pokriva površinu tla stvarajući travu. Ova majčina dušica raste u cijeloj Europi, a osobito u sjevernim zemljama, ali iu mediteranskom području iu Aziji. Radije isušuje, pješčana tla, dobro izložena suncu.

Grane Thymus serpillum su dulje i goli od sorte Vulgaris. Druga obilježja znatno variraju ovisno o uvjetima u kojima raste, u stvari, ovisno o klimi i vrsti tla, može imati ružičaste, bijele ili ljubičaste cvjetove, može mijenjati visinu i mijenjati postotak eteričnog ulja unutar ostavlja.

Međutim, ove varijacije ne utječu na njezinu uporabu kako kulinarske tako i terapijske, tako da se Serpillum široko koristi za stvaranje prirodnih lijekova . U vrtovima, a osobito u ružičnjaku, ta se majčina dušica često uzgaja jer stvara cvjetni tepih koji se vidno horizontalno proteže i iznimno je aromatičan.

Thymus citriodorus

Thymus citriodorus je timijan s posebnim okusom limuna . U usporedbi s drugim vrstama timijana koji zahtijevaju iznimno sunčano izlaganje, Thymus citriodorus također dobro raste u polusjenku.

Međutim, ne voli močvare i stajaću vodu, pa je tlo pogodno za njegovu kultivaciju i dalje suho i labavo. Njena stabljika je uspravna i može narasti do 50 centimetara u visinu.

Listovi mogu biti tamno zeleni ili imaju tonove od duboko žute do zlatnožute. Nadalje, mogu biti čvrsti ili sa šarolikostima ili mrljama u boji. Cvjetovi su obično bijeli, uvijek skupljeni u klasnim cvatovima.

Od Thymus citriodorus lišće se koristi posebno za okus jela zahvaljujući intenzivnoj aromi limuna.

I svježe i sušene su izvrsne, jer majčina dušica i nakon sušenja zadržava svoju aromu. Timjan će se moći koristiti za mnoge slastice u sorbetima i sladoledima, u kremama i pjenama, u alkoholnim pićima i infuzijama.

Thymus pseudolanuginosus

Thymus pseudolanuginosus poznat je upravo po tome što nosi nosač koji se uzdiže od njega do najviše 3 centimetra.

Taj timijan je vrlo sličan mahovini iako je pravi timijan, kako za sadržaj eteričnih ulja, tipičan za ove biljke, tako i za botaničke karakteristike tih višegodišnjih zeljastih biljaka.

Među sortama timijana je zasigurno onaj koji se najčešće koristi kao pokrovnost u vrtovima, čak i ako ga nije lako naći u prodaji u rasadnicima ili u specijaliziranim prodavaonicama poput agrara.

Zaključci

Postoje i druge brojne vrste i podvrste timijana koje su tijekom vremena odabrali i obrađivali entuzijasti, a još se danas rađaju nove sorte.

Biljka timijana je u stvari lako obradiva i kao što smo rekli, ima brojne namjene od ukrasnog do kulinarskog i ljekovitog. Da biste za nas odabrali najprikladniju sortu timijana, uvijek je dobro potražiti savjet od stručnjaka na tom području ili odabrati najpoznatije i najčešće sorte koje smo naveli.