Recepti s karasau kruhom



Domaći krušni kruh

Uzmimo inspiraciju iz Sardegna.com bloga kako bismo najprije saznali autentični domaći recept za kruh od karasaua, poznat i kao "glazbena kartica". Nije lako, pogotovo zbog duljine vremena prepuštanja, ali zabavimo se eksperimentirati:

sastojci:

500 g brašna od tvrde pšenice;

500 g krupice od durum pšenice;

10 g svježeg pivskog kvasca;

5 dl tople vode;

1 žlica krupne soli.

priprema

Odvojite kvasac i sol u mlakoj vodi u dvije posude. Ulijte brašno na posudu za tijesto, dodajte kvasac i dobro pomiješajte dodavanjem slane vode malo po malo . Tijesto treba raditi jako snažno, kao što ovaj video tradicije ilustrira, i dovoljno dugo.

Tijesto ostavite oko pola sata u drvenoj ili staklenoj posudi, a ne u plastičnoj ili metalnoj posudi, da bi se pokrilo platnom ili vunenom krpom. Zatim formirajte kuglice od po 50 g, ostavljajući ih malo duže, pokrivene.

Zatim ih razvaljajte valjkom sve dok ne dosegnu promjer od oko 35 centimetara. Diskove za tjesteninu stavite jedan na drugi, razdvajajući ih grizom i tkaninom ili papirom za pečenje. Ostavite da ostane umotan u prirodnu tkaninu ili u pokrivač nekoliko sati.

Za one koji imaju električnu pećnicu - tradicija bi očigledno bila kao peć na drva - nastavite tako da temperaturu podignete na maksimum, 250 ° C, a zatim umetnete diskove jedan po jedan, po mogućnosti na keramičku podlogu.

Disk kruha će se nabreknuti, pa se ovdje mora izvaditi iz pećnice, a dva dijela odmah podijeliti nožem. Zatim prelazimo na drugu seriju, "carasatura", pri čemu je roštilj uključen, a grubi dio svakog diska je porumenjen, što može dovesti do njegove težine.

Lazanje s krušnim karasauom

Tako spreman kruh od karasaua može postati izvrstan sastojak za pripremu ukusne vegetarijanske lazanje . Uskoro učinjeno: omiljeno sezonsko povrće narezano je na kockice (tikvice, tikvice, patlidžane, rajčice) i pržite u tavi s proljetnim lukom, neolupljenim češnjakom i malo vode da ih omekša.

Kada se ohlade, klasični slojevi s bešamelom, naribanim parmezanom, mocarelom ili drugim sirom će se spravljati, a zatim ih sve peći još dvadesetak minuta.

Guttiau kruh i bundeva krema

Karasau kruh također može postati izvrstan začinjeni kruh, precizno p ane guttiau, kako bi obogatio vaše predjelo: stavite kriške kruha u vruću pećnicu na nekoliko minuta, s uljem, solju i sjeckanim listovima ružmarina. On postaje ukusan s mekim vegus umacima, kao što su umak od bundeve, đumbir, curry ili babaganush od patlidžana.

Pizza ili fokača s krušnim karasauom

Ako je vrijeme malo i nađete prijatelje za aperitiv, ovdje je da kruška kruha postaje izvrsna zamjena za bazu za pizzu : samo dodajte pire od rajčice na površinu, nekoliko listova bosiljka, mozzarella, u visokoj peći 10 minuta i gotovi ste!

Sjajno je na kraju dodati kišicu dobrog ulja. Ako želite, možete upotrijebiti dvije kriške krušaka karasau i napuniti ih stracchinom, squacqueronom, crescenza kako biste iznenadili Focacciu iz Recca .

Prethodni Članak

Antiginnastica, opis i uporaba

Antiginnastica, opis i uporaba

Antigymnastic je terapijska tehnika koja s sporim i izmjerenim pokretima tijela donosi rebalans mišića. Otkrijmo bolje. > > Što je antigen Antigymnastic je terapijska tehnika s znatiželjnim imenom koja predlaže spore i izmjerene pokrete tijela, s ciljem stvarnog uravnoteženja mišića i subjektivne spoznaje tijela. Cilj o...

Sljedeći Članak

Ananas: svojstva, uporaba, kontraindikacije

Ananas: svojstva, uporaba, kontraindikacije

Ananas ( Ananas sativus ) plod je biljke ananasa koja pripada obitelji Bromeliad . Zahvaljujući prisutnosti bromelaina djeluje dekongestivno , kao i bogata mineralnim solima i vitaminima. Otkrijmo bolje. Svojstva ananasa Ananas je osobito bogat mineralnim solima (kalij, mangan) i vitaminima (karotenoidi, vitamin A, kompleks B i vitamin C)....