Komorač ( Foeniculum vulgare ) je tipična mediteranska zeljasta biljka koja pripada obitelji Umbelliferae . Uvijek poznat po svojim aromatičnim, probavnim i diuretičkim svojstvima, koristi se ne samo u hrani, nego i za pripremu biljnih čajeva i ljekovitih esencija. S obzirom na lakoću infuzija dobivenih iz biljke komorača, ovo je također prikladno za mlađu djecu . Otkrijmo bolje.
Opis postrojenja
Postoje dvije vrste komorača, poljoprivredne (ili slatke) i divlje. Prva je ona koju obično koristimo u kuhinji, od koje trošimo bijeli omotač koji se razvija u podnožju. Komorač je godišnja ili dvogodišnja biljka, ima korijen korena korijena i srce je bijelo, dobiveno zahvaljujući tehnici izbjeljivanja preljevom zemlje.
Divlji komorač je, s druge strane, višegodišnja biljka koja raste spontano i proizvodi kišobrane sa žutim cvjetovima, od kojih se dobivaju plodovi, oni koji se uobičajeno koriste za okus jela i nazivaju se sjemenkama.
Upotreba i svojstva komorača
Komorač se široko koristi iu kuhinji iu biljnoj medicini. Zahvaljujući probavnim svojstvima, korisna je za cjelokupni gastrointestinalni sustav, jer sprječava stvaranje crijevnih plinova i djeluje na abdominalne kontrakcije, zahvaljujući prisutnosti anetola .
Komorač također ima pročišćavajuća, protuupalna svojstva i bogat flavonoidima. U kuhinji možete koristiti sve dijelove komorača. Bijelo srce kultiviranog komorača može se jesti sirovo u salatama ili kuhati i gratinirati.
S druge strane, svježe ili sušeno cvijeće, voće i lišće koriste se kao komorač ili divlji komorač. Tu je i "liker od komorača", napravljen od svježeg cvijeća i voća.
Čaj od komorača za djecu
- Značajke : bori se protiv crijevnih grčeva u ranom djetinjstvu.
- Recept : zdrobiti plodove komorača, onih koji se često nazivaju sjemenkama, te ih staviti u infuziju oko 10 minuta u kipućoj vodi.
- Upotrijebite : konzumirajte prije spavanja.
- Svojstva : antispazmodični, karminativni, antibakterijski.