Počnimo s tvrdnjom da, kao i kod svih stvari, opće pravilo drži da, u pravoj mjeri, šećer nije samo dobar, već i bitan za život .
Energija koja nas pokreće kao živa bića dolazi iz ugljikohidrata i šećera su gorivo naših stanica. Kada govorimo o negativnim učincima šećera, mislimo na prekomjernu potrošnju koju čine : pretilost, zatajenje srca, razni oblici raka, pogoršanje kapaciteta mozga i, iznad svega, dijabetes .
Glavni osumnjičenici najčešćih oblika ovisnosti i prekomjerne konzumacije šećera su slastice bogate umjetnim dokumentarcima, slatkim barovima, slatkim pićima i energetskim napicima.
Kako djeluje ovisnost o šećeru
Potrošnja šećera pokreće proizvodnju nekih endogenih opioida u našem živčanom sustavu, lako se može povezati s poznatim osjećajem "zadovoljstva" koje proizvodi konzumacija slatke hrane.
Tako aktivirani hormoni i neurotransmiteri su upravo isti oni koje pokreću mnogi prilično poznati lijekovi. Tipičan mehanizam je sljedeći: kada se uzme supstanca koja je sposobna proizvesti dopamin, mozak u njoj uživa i ponovno pita, ali zbog tolerancije koja se aktivira u kratkom vremenu, količina potrebne supstance se uvijek povećava, povećavajući stoga su rizici i štete za opće zdravlje i stvaranje ovisnosti. Toliko, tako da je, prema genetskim istraživanjima, prehrana naših predaka bila osobito loša u šećerima.
Koliko šećera jedemo?
Popis negativnih učinaka ovisnosti o šećeru
Počnimo s opisom glavnih učinaka ovisnosti o šećeru :
- neravnoteža mineralnih resursa u tijelu,
- nedostatak kroma,
- povišeni trigliceridi i loš kolesterol,
- snižavanje razine vitamina E,
- pogoršanje apsorpcije kalcija i proteina,
- snižavanje razine dobrog kolesterola,
- povećan rizik od proizvodnje bubrežnih kamenaca,
- prebrza apsorpcija šećera u krvi.
Uzrokuje druge poremećaje kao što su:
- migrena,
- problemi s gastrointestinalnim traktom,
- povećane alergije,
- vrtoglavica.
Doprinosi razvoju ili kroničenju bolesti kao što su: posmrtnost, dijabetes, artritis, astma, emfizem, katarakta, arterioskleroza, osteoroposis, upala slijepog crijeva, hemoroidi, proširene vene, ekcem, Parkinsonova bolest, Alzheimerova bolest i multipla skleroza, zubne i desni problemi,
Osim toga: smanjuje snagu imunološkog sustava i kapacitet enzima, smanjuje elastičnost mišića i kvalitetu vida, potiče prerano starenje, povećava zadržavanje vode, slabi kapilare, tetive i žlijezde, uzrokujući hormonsku neravnotežu, povećavajući stres oksidativni.
Na psiho-emocionalnoj razini nalazimo:
- povećana anksioznost, hiperaktivnost, razdražljivost, emocionalna nestabilnost, depresija;
- poteškoće u koncentraciji, smanjenje vještina učenja.
Izbjegavajte ovisnost o šećeru na temelju dobrih navika
Primijećeno je da bolji društveni život i emocionalna skrb smanjuju tendenciju pada u određene vrste ovisnosti. Očito je da emocionalni nedostaci dovode do konzumacije hrane do indirektnog postizanja nekog oblika kemijskog ispunjenja.
Joga, grupni rad na svijesti, sportu, umjetnosti itd. Prvi su i najbolji lijek za ovisnost o šećeru. Drugi korak je eliminirati sve bezvrijedne namirnice dok se ne vratite u majstore svog života: slatkiše, kolače, zaslađena pića, sirupe i tako dalje. Priroda nam je pružila voće, zašto ga ne iskoristiti?
Odabir uravnotežene prehrane općenito pomaže biti manje privučen grickalicama i malim iznimkama koje ponekad želimo sami sebi dati. Odgovarajuća količina sna i dobra razina vitamina D, koji se obično proizvodi aktivnostima na otvorenom, smanjuje učinke šećera.
Zdrave alternative šećeru
Prva alternativa šećeru je voće, a razmatranje alternative zapravo je granica vremena u kojem živimo.
Mnogi korijeni sadrže izvrsne šećere: spominjemo samo slatki krumpir (batata) i repu . Dolazeći do zaslađivača, med i melasa su idealni, ali oko vas mogu naći nerafinirani šećeri, često u grubim kamencima, osobito šećer od šećerne trske, od kojih je najbolji, nazvan jaggery, sirovi i ne centrifugirani šećer od šećerne trske. naširoko se koristi u Aziji i Africi.
Izvrsna, ali manje dostupna, je šećer palminog šećera, što znači šećer tropskog palmyra voća : dostupan u posebno teškim sirovim agregatima, bogat je raznim hranjivim tvarima i ugodno aromatičnim (podsjeća na med).
